食品企业存货内部控制的问题与对策

摘要：食品企业经营管理的主要内容就是内部控制，也是企业实现自我调节与控制的主要渠道，实现经营效益的最大化。文中以食品企业为着手点，分析存货内部控制的主要问题，结合实际情况给出控制措施，提高存货内部控制质量与效率。

关键词：食品企业;内部控制;采购管理

企业流动资产的主要组成部分就是库存，内部控制的效果直接影响到食品企业的盈利能力。随着食品企业管理制度日趋完善，对存货控制的重视度不断提升，合理有效的内部库存控制可以降低企业资金占有率，促进库存利用率的提升，继而实现提高其经济效益的目的。

1.食品企业存货内部控制的主要问题

1.1 存货采购预算问题

食品企业大多存在较多门店，各门店之间存货信息相对独立，营业人员不了解企业的整体存货情况，加上无法正确判断市场需求，存在盲目采购的情况，造成一些商品大规模入库，容易发生货物积压情况，造成存货仓储成本增加，耗费企业资源，占用企业流动资金，直接影响到食品企业的效益，不利于食品企业健康发展。

1.2 存货盘点流于形式

当前部分食品企业存货盘点制度较为简单，实际盘点时员工只需要记录商品数量即可，忽视检查商品质量。盘点完成后也没有按照要求编写报告，缺少深入性分析，忽视存货盘亏与毁损情况。会计人员仅能根据这些报告完成账务处理，出现账实不符的情况，直接加大后期各部门的工作量，不利于提高工作效率，限制食品企业发展。……