突发公共卫生事件对山东酒店行业的影响及创新发展研究

摘 要：2020年伊始，突发公共卫生事件——新冠肺炎疫情席卷全国，随后迅速蔓延，给我们的生活造成极大的影响，工厂停业、经济下滑严重，对住宿、餐饮、旅游等产业的影响尤为严重。本文以山东省为例，分析酒店行业的营业收入、平均出租率、出租客房收入等经济指标，并与同期数据进行对比分析，可知疫情对酒店业的影响正逐渐减小并向较好的方向发展。在特殊时期为帮助企业解决实际经营困难、快速复工复产，山东省出台了各项惠民政策，帮助企业渡过难关。在特殊时期，酒店行业更应该思考如何从内部控制的角度创新企业管理，有效降低企业管理风险，进一步增强经济效益，切实从全面预算管理、应收账款风险管理、采购管理、税务管理、加强业财融合度等方面做好相关工作。

关键词：酒店行业;内部控制;风险管理;区域经济;危机应对

中图分类号：F719.2 文献标识码：A

DOI：10.12245/j.issn.2096-6776.2021.08.08

1 突发公共卫生事件——新冠肺炎疫情对山东酒店行业影响概述

根据文化和旅游部数据来看，2020年一季度，全国星级饭店7101家，平均出租率22.83%，同比下降53.31个百分点;每间可供出租客房收入为72.58元/间夜，同比下降56.54%;每间客房平摊营业收入为1.49万元，同比下降53.26%。2020年一季度山东有459家星级饭店，同比减少53家;营业收入11.05亿元，同比减少11.88亿元，降幅51.81%;平均出租率只有21.72%，同比下降50.01个百分点;每间可供出租客房收入57.28元/间夜，同比下降50.37%;每间客房平摊营业收入1.47万元，同比下降48.96%。酒店出租率方面，二星级为19.37%，三星级为25.75%，四星级为20.42%，五星级为16.01%。……