君臣佐使配伍游离植物甾醇食疗研发管理实践

郑婧 解麦克 郑鹏 郑鉴忠

【摘要】目的 探讨游离植物甾醇食疗产品防治慢性病的应用。方法 通过植物甾醇大数据挖掘资源，收集加工、清洗、筛选研发信息，整合集成研发数据，从而组建研发团队;大数据研发管理游离植物甾醇食疗产品;核心技术自主研发，普通数据外包合作。结果 用大数据科学管理游离植物甾醇食疗产品研发，能加速整合和集成研发数据，确定正确的研发方向和突击路线。结论 应用大数据科学管理，自主研发和外包合作相结合，能缩短研发时间，降低成本。

【关键词】游离植物甾醇;大数据;研发管理

植物甾醇构成细胞膜、是植物体内微量的活性成分。1951 年 Peterson 首次公开植物甾醇有降低血脂的功能，此后科研人员竭尽全力研究植物甾醇的食品和药品利用问题。然而晶体植物甾醇不溶于水、难溶于油，即使加热到熔点也只是微晶状态，生物利用度很低的难题长期困扰人类，导致植物甾醇食疗没有进入百姓生活。植物甾醇维护人类健康的应用仍然在过去数十年研究的结果中徘徊。

1 基础数据

1.1 植物甾醇基础资料

植物甾醇在细胞中起着稳定细胞膜的作用，存在于植物的根、茎、叶、果实和种子中，与胆固醇结构类似。胆固醇具有构成细胞膜、形成胆汁酸、参与神经传导、合成激素等重要功能。约占体重0.2%的人体胆固醇，食物提供不到30%，自身合成70%以上，每天代谢更新1g左右。血脂和胆固醇代谢异常是高血脂、高血压、糖尿病、癌症、心脑血管病、肾病、肝病、慢阻肺、前列腺疾病、妇科病、结石症、抑郁症、老年痴呆、帕金森等慢性病的重要元凶。……