酒店专业订单式人才班培养成效的 学生感知研究

摘 要：研究学生对酒店订单式人才班的感知，有利于更好地优化人才班的管理。研究发现，学生希望尽早加入人才班并受高年级同学口碑影响，对实习时间长短和就业固定不太认可，而较为期待的是英语培训、课外实习、优秀鼓励、高管授课等。酒店在英语培训和高管授课、优秀表现的奖励等方面尚有不足，未来需要深化校企合作形式和内容，完成人才班的过程管理，提升人才班的育人效果。

关键词：酒店专业 订单式 人才培养 学生感知

订单人才培养是学校、专业、学生、酒店等多方共同参与制定培养方案和有效落实的结果，但有些院校的酒店管理专业订单式人才培养依然存在现实的管理问题，尤其是酒店方和所在院校对学生的感知评价关注不足。了解学生对订单式人才班的需求、判断，有助于优化对人才培养的过程管理，提高专业人才培养实效。因此，基于学生感知视角展开人才班培养成效调研，有利于客观探索制约人才培养的瓶颈，为改进管理和优化人才培养，提供参考。

一、文献综述

国内对酒店管理专业订单式人才培养的研究已有较为丰富的成果，主要集中在订单式人才培养模式、问题及对策研究方面。其中钟莉（2016）分析订单式人才培养模式的目的、要求、实施方式和内容，为探讨校企合作、工学结合的人才培养模式提供了实践范例[1]。张祎（2012）基于酒店专业“订单班”和非订单班的比较，研究学生管理、行为表现、综合素质等方面的差异，提出完善“订单班”人才培养模式的举措[2]。……