旅游院校“酒店英语”课程评价体系探析

陈 蓓 郭 威 杜 映

安顺职业技术学院，贵州安顺 561000

一 高职院校《酒店英语》课程评价体系现状

（一）评价方向的偏差

评价方向的偏差一直以来都是各大院校评价时存在的首要问题，过多关注教师所教授的知识掌握度，忽略学生学习过程的个体性和进步程度。授课教师采用传统测评方法，所规定的内容即为最终测评范围，全班学生目标一致，但这种往往忽视学生的基础差别，容易造成不客观、不全面的评价。另外，很多职业院校的课程评价体系不具有其特殊职业性，普遍一致、照搬现象严重，缺乏职业院校的教学特色。在《酒店英语》这门课程中，考核内容偏理论少实践，考试形式重课堂考试轻职业环境考核，长期沿用旧评价体系，把此课程简单理解为“口语测试”，忽略其存在的职业性，严重偏离职业教育初衷[2]。

（二）评价主体的单一性

一直以来，教学评价的主题都是所授课程的教师，教师根据学生对教学内容的掌握程度以及学习态度等方面对学生进行评价。但是此评价模式过于单一，过多依赖教师的“权威性”，一方面忽略了同伴促进的自我反思，另一方面脱离了市场的引领作用。长期以来，在这种评价方式下，教师的教学方案长期得不到改善，教学相长也流于形式，以评促教的教育改革理念不能良好的实施下去[3]。

（三）评价形式落后

受到传统英语应试教育的影响，对《酒店英语》课程的评价形式局限于简单的试卷测试和口语测试，最终的成绩是评价的唯一标准和定量。学生的中英思维能力、语言组织表达能力、交际能力等并没有得到真实的体现。该课程考察的不仅仅是学生的形式能力，更多的是学生在该行业运用英语所表现出的较好的职业服务性、情景性、以及业务适应性。只有科学完善的评价方式才能真正对学生的学习起到积极的促进运用[4]。

二 基于成果导向理念的评价原则

成果导向教育模式(Outcome-based Education,下文简称OBE)，于1981年由美国学者威廉姆·斯派迪提出，其理念强调以学生的学习成果为导向进行教学设计，而不是学科化为导向，更关注于学生学习后所获得的能力，而不是教师所授知识。简言之，其核心包括三点：学习成果、以学生为中心和持续改进。

（一）评价内容及指标设置更加系统化

区别于传统评价模式，OBE关注学习产出能力的培养，这要求评价内容不能单一的拘泥于某块知识点的掌握，课堂评价较小的评价范围不能满足能力培养的需求。因此，评价内容需要更加规范化、系统化，范围需要贯穿于课前准备、课堂教学、课后辅导整个教学过程的内容。另外，指标设置应根据职业、岗位需求情况，考虑不同课程之间的差异性，设置了不同的评价方式和评价指标，评价内容体现学科课程的特点[5]。

（二）多元评价方式始终贯穿以学生为中心的理念

OBE所强调的以学生为中心，强调从知识课堂向能力课堂的转变，教师教学逐步形成对话型课堂，培养学生知识、思维和心智的发展，从重教轻学的常态化课堂走向学主于教的课堂。设定基于学生水平的评价方式，而不是基于知识本身的评价方式，设定出能够提供个性化服务的教学评价方式。评价方式要避免单一，要以多种评价方式相结合推进过程性评价的实行。另外，评价指标语言的表述充分考虑学生的特点，务实且操作性强，关注教师在教学中对学生的帮助和学生的学业成就。

（三）评价目的是持续改进

持续改进是OBE理念的一大核心，评价的目的不是简单的终结课程，其具有总结性的同时，更加强调的是反馈再改进的思路，它是教学持续改进的依据和思路。形成评价—反馈—改进—重新评价是一个持续的闭环。教师根据学生学习成果进行教学反思，学习成果又通过学生来表现，相互促进，一方面可以提高逐步教师的教学能力，另一方面加大学生学习参与度和培养其反思能力。

三 《酒店英语》课程评价体系的构建

根据OBE教育理念的学习成果、以学生为中心和持续改进的三大核心，进行反向教学设计，应细致拆分该课程模块教学内容，确定每堂课的毕业生目标，依据清晰地培养目标引导学生达成最终的能力培养。OBE强调能力成果为导向的同时，弱化了教师“教”的部分，突出学生“学”到什么，在课堂设计上教师要考虑的是学生是否能够最大化发挥主观能动性，因此，激发学生的学习动机，使其自主选择学习目标、内容以及方法，甚至进行自我监督与评价，对于有效的语言学习异常重要。成果导向的教育设计模式，可使学生充分结合自己的特点，在语言技能、情感要素、策略方法以及文化背景等方面构建自己的学习风格[6]。

紧扣0BE教育理念，根据所拆分的知识、能力和素质目标，以学生为中心设计教学课堂，制作评价考核标准。与传统评价相比较，OBE理念下的课程评价应注意：一是课堂不在拘泥于课中，每一个模块评价都贯穿于课前、课中、课后；二是整个课程是过程性评价为主，终结性评价为辅，分为集中测评和分散测评。集中测评指的是半期和期末测试，分散测评是以模块为单位得到的考核成绩，两者都纳入期终测评；三是分数考核向等级考核过度，就《酒店英语》课程极高的口语实操性，语言的表意力不能以单一的单词或者句型给出确切地分数，因此最终等级的判定较为科学。四是根据学生英语水平参差不齐，具有较强的个体差异性，考核前应初次测定学生的基础等级并告知学生。学生根据基础等级制定自己的行动计划，完成任务。教师根据不同学生的基础等级，判定学生在课程学习中进步率，再结合表现给出最终成绩；五是评价形式多元化，《酒店英语》课程不再以简单的口语或者试卷作为考核形式，学生可以根据设定的学习内容进行情景化视频录制、配音音频、演讲稿、PPT、书信等资料作为考核资料。另外学生较强的参与度，在成果导向的指引作用下，在高压的考核下学生能够清晰分析自身的优劣势，明确学习目标，进而尽可能发挥行动力，采用多样的学习方式不断地融入教学活动，对单元知识进行操作和演练。最后，评价主体除了教师外，加入同伴和学生自己，能够让学生互相学习和改进，同时教师也能够根据学生的评价和建议不断进行教学反思，改进和创新教学方法。

四 结语

成果导向理论强调学生最终获得的能力，以能力为导向，按照“以学生为中心”的思想，反向制定教学内容、形式、评价等各教学环节。《酒店英语》课程具有特殊的职业特征，教学评价的改革直接影响着教学质量的提高，其探索任重而道远，需要不断实践完善。