刈割高度与施氮量对饲料桑全株产量及营养品质的影响

王红林，左艳春，严旭，周晓康，寇晶，杨希智，郭俊英，蒲军，张浩仁，杜周和，*

（1. 四川省农业科学院牧业研究中心，四川南充637000；2. 四川省农业科学院蚕业研究所，四川南充637000；3. 仪陇县畜牧站，四川南充637600）

我国桑树（Morus alba）种质资源丰富，种植面积居世界首位。桑叶是桑树最主要的产物，千年以来几乎只被用于家蚕饲养［1］。近年来，蚕桑产业不断谋求多元化发展，饲料桑就是其产业发展的重要方向［2］。饲料桑经草本化栽培后连枝带叶收获，具有生物产量高［3］，营养丰富且均衡的特点，是目前我国南方地区优质植物蛋白饲料来源之一，其所含丰富的生物活性物质对提高动物机体免疫力［4］，减少或免除抗生素的使用，改善畜禽产品的品质和风味［5］具有重要作用。目前，饲料桑作为畜禽饲料的应用发展迅速，已在多种畜禽养殖中利用且效果显著［6］。深入开发饲料桑饲用价值不仅可以缓解南方高蛋白饲料短缺的问题，还能提高其经济价值。王雯熙等［7］对29 种桑叶营养价值研究表明，桑叶具有粗蛋白含量高（221. 5～323. 8 g·kg−1）、纤维含量低（213. 6～361. 7 g·kg−1）、富含微量元素等特性，适宜做饲料。周婵等［8］对重庆地区15 种饲用桑树不同生长期粗蛋白含量的动态分析表明，饲料桑蛋白含量高，不同生长期粗蛋白含量变幅为13. 44%～22. 41%，随生长期的延长呈降低趋势。黄先智等［9］研究表明，饲料桑‘丰驰’（M. albacv.‘fengchi’）在60～80 cm 刈割时粗蛋白含量为16. 50%～17. 00%，全株鲜草总产量为67. 81 t·hm−2。赵卫国等［10］研究表明，‘丰驰’在40～70 cm 时刈割，鲜草产量高低与采收次数有关，年刈割5 次时产量最高，为40. 05 t·hm−2，不同处理下蛋白质含量为19. 50%～24. 20%。……