OBE 理念下“ 食品科学与工程” 一流学科建设人才培养模式探析

马萨日娜， 仁庆考日乐， 董同力嘎

（ 内蒙古农业大学 食品科学与工程学院， 内蒙古 呼和浩特 010018）

“ 双一流” 指的建设世界一流大学和一流学科；是中国共产党中央委员会、 中华人民共和国国务院作出的重大战略决策， 同时也是中国高等教育领域在“ 211 工程” “ 985 工程” 之后的又一国家战略，具有提升中国高等教育综合实力和国际竞争力的作用[1]。 高等教育的顶端即研究生教育， 承担着培养拔尖创新人才与发展创新科学技术的重要使命， 在高等教育中地位极为重要， 也是指引“ 双一流” 建设向纵深发展的关键因素[2]。 如此， 在“ 双一流” 高校建设驱动下， 研究生培养模式的构建和完善迫在眉睫。 2016 年12 月， 内蒙古自治区人民政府办公厅发文“ 内蒙古自治区统筹推进国内和世界一流大学一流学科建设的总体方案”， 确定了自治区双一流建设方案和规划[3]。 内蒙古农业大学“ 食品科学与工程”学科被入选首批一流学科建设行列。

那么， 何为“ 双一流” 建设的终极目标？ 要培养一流人才。 实现人才培养目标所应用的方法便是人才培养模式， 首先培养目标要明确， 良好的师资队伍采用科学的教学方式， 并构成合理的课程体系，最后评价体系要先进。 上述为基于OBE（ Outcome-based Education） 教育理念构建的人才培养模式的主旨元素， 笔者将OBE 教育理念应用到研究生培养过程中， 试图改进培养模式。

食品科学与工程学科是以食品科学和工程科学为基础， 以食品的营养健康、 生产的工艺设计、 食品安全卫生及食品的加工贮藏开展研究的学科， 是贯穿食品科学与工业工程的纽带[4]。……