几种蔬菜大棚立体高效栽培方法

那广宇 迟广宇

（通化市柳河县农业农村局）

随着国民经济的发展，农业发展也有了全新的面貌。发展大棚蔬菜立体种植技术增加产品产量质量，提高农业种植户的经济收入，也是实现农村致富的有效途径。

1 蔬菜立体栽培方式简介

这种栽培方式的前茬为空闲地、大棚青椒、大棚草莓茬，后茬为露地大白菜、香菜、秋延迟菜豆、黄瓜等田地。

栽培方式如下：青椒“立冬”时节进行育苗，翌年“惊蛰”至“春分”定植棚内，5月1日始收，可采收到“立秋”。若采取再生栽培植株能生长到“霜降”。

菜用豇豆翌年“立春”时开始育苗，与青椒同期定植在大棚立柱旁，利用立柱作支架，5月底始收，可直接采收到8月份。

佛手瓜在“小雪”时进行催芽处理，翌年“清明”至“谷雨”定植在大棚内四周，9月中旬开始收获，能采收到“霜降”。

这种栽培方式中瓜菜旺盛生长期最低层为青椒，中层为豇豆，其利用立柱作支架，棚顶为佛手瓜，其利用棚顶作攀援物。

棚内几种蔬菜持续生长，到6月豇豆为青椒遮阴，8月佛手瓜为青椒遮阴，充分发挥各作物本身生长特性，相互借力成全，是早春大棚立体种植的合理模式之一。

2 选用适宜良种

大棚立体栽培的几种蔬菜品种必须选择适应消费市场需求，本身植株生长耐性强，产量高，优质抗病，种植者充分把握销售市场的消费习惯，针对性选择蔬菜种植品种。

3 培育优质蔬菜壮苗

3.1 青椒育苗时间

棚室生产青椒一般11月上旬苗床育苗，播前用清水泡种去除秕粒，捞出放入55～60℃温水浸种10分钟，不断搅拌至水温降至30～35℃继续浸泡24小时，捞出后28～30℃条件下保温催芽。经过4～5天时间催芽，当50%～60%种子萌芽时即可播种。

保持床温26～28℃，7天出苗，幼苗长有8～9片叶，约在翌年2月上旬时，选择背风向阳温暖地分苗到温床或大棚内。未保温棚内需要再套小拱棚，夜间加盖草苫予以保温，保持昼温25～28℃，夜温14～16℃，分苗后20天左右把苗切成土块（坨）倒坨，挪动位置后填细土浇水，以利根系发育培育壮苗，幼苗10～12片真叶，部分植株开始现蕾时就可定植。

3.2 豇豆育苗时间

豇豆一般要于翌年2月上旬开始进行播种育苗，浸种3～4小时放25～30℃条件下催芽，种子有一半露芽后移到25～28℃条件下继续育苗，苗龄约1个月左右时开始进行定植。

3.3 佛手瓜育苗时间

佛手瓜的育苗时间约在11月下旬，佛手瓜装入塑料袋内，保持15℃温度进行催芽，约10天当缝合线开裂，子叶将胚顶出，胚根亦萌发出须根。此时可于12月把种瓜放在苹果筐或纸箱内，置于温度15℃的地方，约10～20天整个胚脱离胎座并长出3～5条长短不一的细根以及0.3～0.6厘米胚芽时，取出完整无损的光胚装入长20厘米，宽10厘米，底部有渗水孔的培养土袋内育苗，保持15～20℃，出苗后保持 10～15℃。

4 整地施肥

选择优质肥沃土壤，翻耕时每亩地需要增加施入腐熟有机肥5000千克，定植沟中增施磷酸二铵30～40千克，定植前半个月需要及时扣棚烤地熟化土壤。

5 适时定植

棚室青椒育好的优质壮苗在翌年“惊蛰”至“春分”选择晴暖天气适时进行栽植。定植时行穴距保持70厘米×25厘米，每穴双株定植，开沟浇水带水放坨，每667平方米约定植4500穴左右。

棚室豇豆的种植密度要比单作种植减少一半，每667平方米栽植2000穴，也是每穴栽植2株，栽植于立柱所在的垄上，利用棚室立柱作为支架。

培育好的佛手瓜幼苗需要在“清明”后定植大棚四周内侧，一般每亩栽植25株。定植后青椒不封窝不放风，5～6天植株出白根再行封窝，封窝同时每667平方米施入豆饼50千克作为缓苗肥。

6 棚室内蔬菜栽培管理

蔬菜幼苗定植后先不放风，在植株开花前尽量少放风，开花后可以逐渐加大放风量。植株开花前要调控好适宜温度，保持25～27℃，不超过30℃，植株开花后白天温度不超25℃，夜间温度维持12～15℃，不低于10℃即可。随着外界气温逐渐升高，棚室放风口需要逐渐加大放风调控温湿度。

“立夏”后需要将棚室四周棚膜卷起1米，晾棚降低棚内温度，防强光照射，减少病毒发生，并能防雨和减少落花、落叶、落果等现象发生。

6.1 青椒

棚室内的田间管理要根据青椒喜温、喜水肥，高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧秧等具体特点，着重要做好以下几点：

浇水。青椒幼苗定植后需浇一次水，以后过半月再浇一次水，定植后一个月浇小水，一定要避免大水漫灌，保持土壤见干见湿，夏天气温高时，3～4天需浇一次水。

中耕。青椒苗定植后，浇过缓苗水需要及时进行中耕疏松土壤，促进根系生长延展活动，一般每隔几天中耕一次，连续进行2～3次中耕后，隔3～4天再中耕一次。采取先浅后深的办法，逐步加深活土层，把土壤锄得细腻松软，保持通透性良好，以增温保墒促进植株迅速发根，使根群强大，吸收更多水分养分。

追肥。当青椒苗高30厘米，也是植株定植后的一个月进行扶垄。在扶垄前每亩地要增施磷酸二铵或复合肥50千克，不要施入人粪尿和尿素，以免烧秧和疯长。植株生长进入6月以后，视青椒植株生长情况可以再每亩地追施磷酸二铵30千克。

防治病虫害。灰霉病可使用50%多霉清1000倍液喷洒防治；疫病可用80%大生m-45800倍液防治；炭疽病可用40%炭疽福美600倍液或75%百菌清600倍液防治；病毒病可用20%病毒A500倍液防治。一般每隔7～10天喷洒一次，需连续喷洒3～4次。

6.2 豇豆

水肥管理。豇豆角从幼苗移栽到其植株开花前，以控水中耕促根为主，适当进行蹲苗调控，促进开花结荚；结荚后充分供应肥水，使开花结荚增多。

具体做法是在豇豆角育苗移栽浇好定苗水和缓苗水后，随即需要进行中耕蹲苗和保墒提温，以便促进豇豆角根系发育，控制茎叶不发生徒长。豆角植株现花蕾后可以浇小水，再进行中耕处理，提高地温保墒。豇豆植株初花期不进行浇水。当植株第一花序开花坐荚后，出现几节花序后，要注意浇足头水。头水浇过使植株茎叶生长加快，等植株中下部豆荚伸长，中、上部花序现出要再浇第二次水促进生长，进入结荚期见干浇水以获高产。采收盛期，需要随水追一次肥，6每亩适时追施15千克尿素和15千克二铵或追施25千克磷酸二氢钾。

整枝摘心与打杈。对植株基部抹芽，主蔓第一花序下各节位侧芽全部抹掉，促进早开花。蔓腰打杈，蹲苗期及时将各混合节位上小叶芽摘除，促进花芽生长，侧枝长出也可留一叶摘心，利用侧蔓第一节形成花序。打群尖，中后期主蔓中上部长出侧枝，应及早摘心，促进豆角生长。主蔓打顶，当主蔓长2米以上时开始打顶，促进各花序上副花芽形成，方便采收豆荚。

及时搭架引蔓。抽蔓后及时搭架引蔓。搭架方式有“人字架”、“篱形架”和“鸟窝架”。

6.3 佛手瓜

主蔓上架到开花这段要勤浇水、多施肥。当植株进入旺盛生长期时，每株应施人粪尿5千克，复合肥2千克；一般每10天左右浇一次水，随水施肥。生育中期注意合理引蔓，避免瓜蔓相互缠绕，尽量使叶片和蔓保持原有生长姿态。

开花后要加强肥水管理，确保植株生长及开花结实对养分、水分的需求。追肥以氮、磷、钾复合肥为主，并结合喷药治虫喷施叶面肥。结果初期，株施复合肥0.2千克；盛期株施复合肥0.5千克。为获得高产，应及时去掉老叶、病叶。

佛手瓜开花结果比较集中，雌花开放后，果实发育快，15～20天过后，其果蒂表面较平，果面花纹变浅即可采收。

佛手瓜的肥水管理与青椒同步进行。8月上旬当佛手瓜植株秧蔓布满架面时要将棚膜撤去，将蔓理顺使其分布均匀。进入9月份佛手瓜现蕾开花，一般15～20天后即可采收上市。

采收时要注意分期分批进行，以免影响秧蔓上其余幼瓜的生长。佛手瓜栽培中尚未发现有病虫害发生，生产上无须使用农药，这也算是生产了一种名副其实的无公害绿色食品。采取棚室立体栽培蔬菜，巧用棚室空间和有限土地，获得比较可观的经济收入。