非遗印糕版单元教学案例

印糕版是用来做糕点的模子，又称糕模、糕印或糕版，是让糕点成型的关键工具。它外形古朴、图案丰富、制工精细，汲取传统木雕、民间剪纸等技法，包含丰富的历史文化、审美、工艺技巧等价值，凝聚着雕刻艺人的智慧。在笔者生活的当地，印糕版作为宁波市非遗项目，受到保护和尊重。每逢传统节日、造屋上梁、订婚定亲等场合，都少不了以印糕版制作糕点馈赠亲友的习俗，它寄寓着人们美好的愿望。作为一种优质的地方美术教学资源，笔者进行了以下单元课程教学。

一、 确立单元目标

在实施教学前，结合核心素养的培育，确立单元目标，并将它们具体化，通过问题来引领教学设计。（表1）

二、确定作业方式

美术课堂作业是检验课堂教学目标是否达成的关键途径。非遗印糕版的制作

工艺极为复杂，要经过锯木、刨板、凿孔、打磨、雕刻、上漆等工序，因此制作一块糕版十分耗时耗力。我们可以用什么方便可取的材料替代进行绘制体验，对其制作程序和材料进行取舍，让创作更有趣可行？学生讨论后进行方法汇总：可用剪贴画、线描、版画等形式进行创作表现，从而确定作业方式。

三、开展单元教学活动

活动一：

（一）互动提问

哪里见过印糕版？思考它在当地百姓生活中的作用。

（二）实地走访

走进非遗传承人的工作室，近距离观看印糕版雕刻工艺，对其制作流程有更直观的认识。

（三）欣赏探究

1. 探寻造型之奇

学生在一件件实物面前直观地看到：金团版是外方内圆的单面或双面印糕版；……