非遗印糕版单元教学案例

印糕版是用来做糕点的模子，又称糕模、糕印或糕版，是让糕点成型的关键工具。它外形古朴、图案丰富、制工精细，汲取传统木雕、民间剪纸等技法，包含丰富的历史文化、审美、工艺技巧等价值，凝聚着雕刻艺人的智慧。在笔者生活的当地，印糕版作为宁波市非遗项目，受到保护和尊重。每逢传统节日、造屋上梁、订婚定亲等场合，都少不了以印糕版制作糕点馈赠亲友的习俗，它寄寓着人们美好的愿望。作为一种优质的地方美术教学资源，笔者进行了以下单元课程教学。

一、 确立单元目标

在实施教学前，结合核心素养的培育，确立单元目标，并将它们具体化，通过问题来引领教学设计。（表1）

二、确定作业方式

美术课堂作业是检验课堂教学目标是否达成的关键途径。非遗印糕版的制作

工艺极为复杂，要经过锯木、刨板、凿孔、打磨、雕刻、上漆等工序，因此制作一块糕版十分耗时耗力。我们可以用什么方便可取的材料替代进行绘制体验，对其制作程序和材料进行取舍，让创作更有趣可行？学生讨论后进行方法汇总：可用剪贴画、线描、版画等形式进行创作表现，从而确定作业方式。

三、开展单元教学活动

活动一：

（一）互动提问

哪里见过印糕版？思考它在当地百姓生活中的作用。

（二）实地走访

走进非遗传承人的工作室，近距离观看印糕版雕刻工艺，对其制作流程有更直观的认识。

（三）欣赏探究

1. 探寻造型之奇

学生在一件件实物面前直观地看到：金团版是外方内圆的单面或双面印糕版；月饼印糕版外形为方形、八边形、圆形等，版上有两到三个印模孔；杂糕印糕版分长条形和方形两类，印模孔较小；年糕版呈长条形。（图1至图4）

2.欣赏图案之美

印糕版中最具装饰之美的是内部的糕模图案，主要由主体图案和底部纹样构成。引导学生通过一组人物图案类比，分析其造型特色。如《麒麟送子》面部表情洋溢着幸福、吉祥的意味；《八仙》中人物不同的姿势和服饰特色，代表神仙专属身份；《嫦娥奔月》用富有动感的线条表现画面故事情节等。（图5至图7）印糕版中还有排布于周围的填充纹样、边框纹饰，学生在方寸之间能感受非遗艺人的匠心和巧思（图8），在欣赏中学习图案设计的构成规律和图形组合原理。（图9）

3.感受寓意之妙

学生通过图案解读可了解印糕版中的故事和寓意，在图像识读中能发现这些吉祥图案都是人们对生活的美好祈愿和追求幸福、财富的诗意表达。

4.作业要求

纹样临摹，选取一个或几个自己感兴趣的纹样进行临摹，体会中国传统纹样的装饰美感。

设计意图：通过走访本校非遗印糕版陈列馆，让学生从实物欣赏中感受这项非遗的独

特艺术魅力，使学生在图案解读中从当地的饮食文化角度观察和理解印糕版作品，了解美术与文化的关系。

活动二：

（一）交流探讨

你想设计一块怎样的印糕版？从外形、图案、寓意上展开交流。

（二）剪外形

选择各色底纸，画出印模外部的基本形和手柄造型，再剪出整体外形。

（三）描绘内饰

勾画内部图案，完成后的作品线条清晰、流畅，明暗对比强烈，整体感强。

设计意图：通过问题，引导生生互动、师生互动，开展有效学习。用纸和剪刀解决印糕版外形上的制版难题，降低操作难度，让这项非遗更具亲和力。

活动三：

（一）视频了解年糕版

（二）交流，分享收集成果

把收集的年糕版图案和组内同学分享。对比一组兰花年糕版，分析同一主题图案的设计差异，说一说还可以把兰花设计成什么姿态。

（三）布置活动任务

学生动手把吹塑纸裁割成和木质年糕版一样的尺寸，用铅笔刻画图案，完成后上色印制在黑色卡纸上。

（四）作品展示

把作品贴在KT板上，以立体造型的宫灯式样进行空间装饰。

设计意图：择取年糕版，通过视频和图片欣赏、解析其用途和纹饰，用吹塑纸降低作业

难度，进行造型表现。展示环节用装置艺术呈现，用于校园布置的同时也激发了学生的持久兴趣。

活动四：

（一）教师示范

用软质胶板示范刻制版画的基本步骤，让学生了解版画制作流程。

（二）创作体验

学生在膠板上绘刻图案，因这种板材质感较软，以刀代笔，刻起来较轻松，

学生很容易获得创作的乐趣。

（三）上墨印制

版画可以一制百，作品的制作效果转瞬可见，作品稚拙朴素，别有一番风格。

（四）展示评价

教师组织集中展示作品（图10），让学生互评，请制作者介绍在创作中遇到的困难，指出最满意的局部和需改进的细节。

设计意图：通过示范，让学生了解版画制作过程。让学生用胶板制刻印糕版，结合美术语言进行造型表现，使每位学生都能根据自己的能力完成一幅完整作品。

活动五：

（一）非遗传承人示范雕刻技能

印糕版非遗传承人进课堂，介绍他的代表作品“祖国万岁”，学生近距离观察师傅在木板上雕刻示范。

（二）实践尝试

1.图案设计：在刨切好的木板上整体布局，设计年糕版的图案。

2.实木雕刻：强调使用刻刀的安全性，讲解握刀的姿势、角度和力度。

（三）展示交流

学生通过自评和他评分享雕刻经验，在分享中感悟收获和遗憾，以便下一步修改。

设计意图：让学生在和非遗传承人的面对面课堂中，关注非遗印糕版的文化和技能传承，在实践操作中去思考和感悟，与精彩的非遗文化产生情感共鸣。

活动六：

（一）欣赏海报作品

1.引导学生发现和总结海报的构成要素：文字、图形、色彩，分析各要素的巧妙运用对主题传达的作用。

2.了解海报类型。

3.总结优秀海报的总体特色：文字醒目、紧扣主题、色彩鲜明。

（二）讨论交流

学生通过课堂交流，说说自己的创意设想，组内讨论如何分工合作，完成海报制作。运用之前的“活动一”至“活动五”中的各种表现形式，根据半成品素材，每组制作一幅非遗印糕版的宣传海报。

（三）作业要求

小组合作制作海报。

（四）展示评价

学生把小组合作的海报作业集中展示，以之前欣赏时总结的优秀海报作品的特点去评价同学的海报作品，并进行互评和探讨。（图11、图12）

设计意图：综合使用各种作业形式，对印糕版的美术元素进行提炼、分解或重组。学生把所学的知识技能，通過平面设计的方式呈现出来，延伸到设计应用领域，对这一非遗的视觉传播和推广形成自觉的文化责任意识。

四、展示与思考

在本单元的教学中可以发现，预期目标既是教学活动的出发点，又是教学活动的归宿，因此教师更多思考的是如何为学生理解美术而寻找教学思路，用学生的视角去思考创作形式。飘香的木刻艺术通过学生们多元化的创作呈现，精彩纷呈，更具魅力。通过展示（图19），非遗之美已深深根植于孩子们幼小的心灵中，使他们更愿意深入了解本土印糕版的非遗文化精髓，进而接受美育的熏陶。

参考文献：

[1]杨光宇.中国传统印糕版[M].北京：人民美术出版社.2008.

[2]季洪旭.单元教学探索基于理解的逆向教学设计案例[M].上海：华东师范大学出版社，2019.11.

[3]张莹莹.当美术课程遇到非遗[M].重庆：西南师范大学出版社，2018.3.

作者简介：应雪丹，慈溪市观海卫镇中心小学，高级教师。