课程游戏化背景下幼儿实施自主进餐的有效策略

文 蒋楠楠

随着课程游戏化项目的推进，幼儿在进餐时前要从教师分餐行为转变为幼儿尝试自己分发餐具、盛饭菜、收拾碗筷等行为。

《江苏省课程游戏化项目六大支架》中指出：“尝试一餐两点由幼儿自主完成，教师只是自助餐的服务生之一。”一餐两点是幼儿在园一日生活中的重要环节之一，此环节可以培养幼儿养成良好的生活卫生习惯和自理能力。

幼儿在自主进餐环节中，学会排队、分享交流、秩序维护等社交能力。

本文主要对幼儿园幼儿自主进餐出现的问题以及优化进餐组织策略进行分析。

一、幼儿自主进餐中存在的问题

一是自主进餐环节秩序差，消极等待现象严重。许多幼儿盛饭菜动作不熟练、速度慢，导致队伍排得长，排在队伍后列的幼儿需要等待很久才能盛上饭菜。

二是幼儿挑食偏食情况严重，合理膳食意识薄弱。有的幼儿遇到喜欢的菜会多盛，不喜欢的菜则少要或不要；有的幼儿即便将饭菜盛装到餐盘里，也会把不喜欢吃的挑出来；还有的幼儿遇到自己爱吃的食物，一碗接着一碗地吃，导致消化不良。

三是教师存在包办代替的现象。由于之前是教师分餐，教师总会帮助幼儿，看见一些幼儿盛饭菜动作不熟练，便“包办代替”，使幼儿得不到锻炼。

二、幼儿自主进餐的有效策略

这里，笔者从餐前准备、自主取餐、就餐行为、餐后行为等四个方面，分享我园优化自主进餐环节的有效策略。

（一）餐前准备

一是用音乐律动和手指游戏等方式组织幼儿盥洗，减少等待现象。……