清远地标产品的特性及开发的意义

徐吉祥，皮晓娟

（清远职业技术学院 食品药品学院，广东 清远511510）

清远，又称“凤城”，属广东省地级市，地处北江中上游，位于广东省中北部，东北接壤韶关市，西南紧靠肇庆市，东南紧邻广州和佛山市，总面积1.92万km2，为广东省陆地面积最大的地级市[1]。清远市有着悠久的历史、灿烂的文化、丰富的地域资源。如此珍贵的物质文化财富是发展清远特色产业的重要资源。清远现已申请了多种地理标志产品，使用地理标志可以为产品带来经济利益[2]。清远国家地理标志产品大多是精品、特品、名品、优品，具有高知名度、高质量、高附加值的特征，在本质上具有与国际市场的亲和力、与大自然的亲和力、与历史遗产的亲和力、与消费者的亲和力。对清远地标产品的特性及开发意义进行概述。

1 清远地标产品开发的意义

1.1 有利于挖掘清远市名优产品

通过分析清远市的自然资源、交通区位、传统名优农产品、农产品加工和农业科技等5个方面发展特色农业的优势，继续挖掘清远国家地理标志产品的优势，发展清远国家地理标志产品优化与提升工程。遵循名特优新原则，发展特色优质经济。优化资源配置，发展优质应时林果产业；加大技术开发，稳定发展蔬菜产业；合理利用水面资源，发展名特优水产品产业；适应市场需求，做强以清远国家地理标志产品为依托的特色产业群。

1.2 有利于保护传统的优质资源

地理标志产品都是在特定的自然因素、人文因素及特殊的工艺条件下日积月累而形成，产品具有独特的传统技术、工艺和制造方法，反映着独特的自然风物和人文风情，具有一定的文化积淀。……