中职学生“文明餐桌 光盘行动”现状调查与对策研究

周美琼

（重庆市九龙坡职业教育中心 重庆九龙坡 401329）

食为政首，粮安天下。粮食是人民生存、社会安定的基础，凝聚着劳动者的辛勤付出和汗水。

为了解中职学生“文明餐桌、光盘行动”现状，传承、弘扬中华民族尊重劳动、爱惜粮食、勤俭节约的传统美德，大力倡导绿色生活方式，营造文明节俭的用餐环境，我们以重庆市某中职学校为例进行调查研究。该校创建于1948年，对学生实行封闭式管理，现有在校生近5000人，其中90%的学生为住读生。采用科学合理的方法，了解中职学生在用餐习惯、食物浪费等方面的现状，并针对问题，提出“文明餐桌，光盘行动”系列建议和措施，推动“文明餐桌，光盘行动”成为校园新风尚。

一、校园“文明餐桌，光盘行动”现状调查

（一）观察记录分析

为期一周，每天中午到食堂观察记录学生用餐情况。通过观察发现，主要存在的问题为：（1）少部分学生没有按秩序排队打饭；（2）60%左右的学生用完餐后，不整理自己用餐弄脏的桌面；（3）70%的学生剩了食物，没有光盘，其中30%以上的学生剩的食物比较多。

（二）问卷调查分析

①问卷调查基本情况

在问卷星平台发布《中职学生食堂用餐情况调查问卷》，并发动学生到问卷星平台进行问卷答题，共计1587人进行了答题。

②中职生对“文明餐桌，光盘行动”的了解情况调查

了解“文明餐桌，光盘行动”、“世界粮食危机”情况：由问卷统计数据可知，对于“文明餐桌，光盘行动”只有近30%的中职学生非常了解，47.64%的中职学生只是听说过，还有22.87%的中职学生从未听说过。……