《中国食用菌》2022年第41卷 总目次

综 述

黑木耳多糖生物活性及应用研究进展………………李珉梦，郭 航，李 侃，等 1（1）

灵芝多糖化学结构及药理活性研究进展………………王婷婷，陈特欣，肖建勇，等 1（7）

食用菌采后保鲜方法在草菇上的应用进展………………邱铭锰，胡宇欣，林 程，等 2（1）

鹿茸菇研究进展………………李文佼，温世勇，张洪勇，等 3（1）

羊肚菌分类鉴定方法及人工栽培技术研究进展………………乔 婷，李峻志，戴 璐，等 3（6）

富集微量元素食用菌的研究进展………………郭慧阳，王 彤，胡惠萍，等 4（1）

枝瑚菌属真菌研究进展………………冯云利，余金凤，孙达锋，等 4（9）

姬松茸栽培现状和遗传育种研究进展………………高章会，华 蓉，孙达锋，等 5（1）

隐孔菌的研究进展…………………………胡建平 5（5）

桑黄活性物质提取分离及药理作用研究进展………………荣 丹，唐梦瑜，么 越，等 6（1）

野生食（药）用真菌的鉴定、引种、驯化栽培研究进展………………程欣荣，吴耀越，黄宇柯，等 6（7）

基于Web of Science和CNKI的羊肚菌研究文献计量分析………………王彦蕊，潘立超，任玉龑，等 7（1）

羊肚菌药用价值及产品开发现状………………么 越，荣 丹，唐梦瑜，等 7（13）

食用菌育种技术的研究进展………………唐梦瑜，么 越，荣 丹，等 8（1）

灵芝孢子粉加工工艺研究进展………………羌校君，胡 丹，黄甜甜，等 9（1）

秀珍菇采后贮藏保鲜研究进展………………林佳瑶，闫 静，陆 娜，等 10（1）

外生菌根菌——干巴菌的研究进展……………………黄秋晨，梁香娜，张 颖 10（14）

羊肚菌的栽培、液体发酵及开发利用研究进展………………………………朱永乐，高梦祥 11（1）

红托竹荪多糖组分和生物活性研究进展………………梅承翰，张丽英，张冰梅，等 11（8）

我国鲜香菇二氧化硫残留超标问题的现状、原因及建议………………朱华玲，班立桐，戴建良，等 12（1）

资源开发

黑木耳59个菌株的遗传多样性分析………………潘春磊，王延锋，盛春鸽，等 1（17）

贵阳及邻近地区大型真菌资源的研究………………龙汉武，李 峰，邹方伦，等 1（23）

秦岭地区红菇属菌类分类现状、问题及对策……………………宋 玉，解修超，邓百万 2（6）

一株内蒙古自治区蘑菇科新种的初步研究………………李亚娇，孙国琴，于传宗，等 3（12）

中国粉褶蕈属一新记录种——比杜普粉褶蕈………………何淑娴，文华枢，谢德春，等 4（14）

一个野生毛头鬼伞菌株的鉴定与评价………………曹雪莲，辜运富，陈 影，等 5（10）

一株细脚虫草的鉴定、栽培及其体外抗肿瘤作用研究………………陈晓光，吴晓贤，梁晓薇，等 6（12）

山西一种与五针松共生的食用菌新记录种——美洲乳牛肝菌……………………刘 虹，董淑英，李素玲 7（18）

贺兰山紫蘑菇学名考证………………代新纪，杜 璠，梁咏亮，等 8（7）

铜仁地区松乳菇资源现状调查及分析………………杨 林，王传华，李江兵，等 8（11）

真姬菇遗传多样性研究方法初探………………邱成书，刘松青，刘红玲，等 9（7）

野生羊肚菌资源收集与菌株筛选技术研究………………郝 哲，张彦飞，高升成，等 9（16）

粉被虫草的分离鉴定和培养初探………………杨珍福，刘绍雄，华 蓉，等 11（12）

1株野生灵芝的分离鉴定及生物学特性分析………………刘冬梅，孙雪言，严碧云，等 11（18）

育种与驯化

香菇新品种“农香152”的选育…………李昕霖 2（10）

平菇菌株黑平16-1的选育及生物学特性………………孔维丽，崔 筱，刘 芹，等 3（17）

长根菇优良菌株评价与筛选……………………王 月，任梓铭，于延申 4（20）

硬毛粗盖孔菌YM11菌株的分离鉴定与驯化栽培………………唐少军，许 隽，杨 祎，等 5（15）

一个灵芝新品种的选育与分子鉴定………………丛倩倩，崔 晓，唐丽娜，等 5（23）

不同方法分离的梯棱羊肚菌菌种的交配型检测………………钟 娟，初奕杉，王晓艳，等 6（19）

一株野生花脸香蘑的鉴定及其液体培养基的筛选………………崔 晓，丛倩倩，王庆武，等 8（17）

高温型抗病平菇新品种选育………………刘 萌，刘昆昂，刘振国，等 8（21）

牡丹江2株香蘑属菌株的鉴定及驯化研究………………盛春鸽，王延锋，史 磊，等 9（26）

一株野生肺形侧耳的菌丝生长特性及人工栽培初探………………羊 晨，涂 镜，翟 杨，等 10（18）

贵州4株花脸香蘑的分离鉴定及秋栽驯化………………张秀伟，鲍 菊，张万萍，等 10（26）

野生白肉灵芝固体培养特性、驯化栽培及活性成分分析………………牛开阳，李娥贤，何 俊，等 11（24）

桑枝适栽香菇品种筛选及多糖含量分析………………王 一，曾泽彬，刘学锋，等 12（5）

栽培技术

羊肚菌母种培养基及培养条件优化研究………………赵航轲，陈 杭，马 薇，等 1（27）

秀珍菇优质高产栽培配方优化………………王南南，王玉国，冯雯杰，等 1（32）

不同注水条件对香菇出菇和产量的影响………………杨 杰，骈跃斌，张红刚，等 1（36）

广东粤北山区林下灵芝栽培模式及技术要点………………何焕清，彭洋洋，肖自添，等 1（41）

南方黑木耳长袋栽培关键环节技术集成…………………………………………杨 彬 2（15）

一株野生美味扇菇菌株的驯化栽培及成分测定………………邱田美，王洪涛，于亚宁，等 2（19）

草菇菌渣用作双孢蘑菇栽培基料的试验……………………吕 军，李 慧，曹修才 2（24）

毛竹屑栽培香菇的试验………………曾凡清，应国华，蒋 俊，等 2（30）

羊肚菌的培养基和营养袋配方优化………………孟祥麟，赵书雪，徐丽丽，等 3（25）

红缘拟层孔菌菌丝的生物学特性研究………………吴龙月，马水丽，何小芳，等 3（30）

华北地区春季栽培大球盖菇关键技术………………霍 捷，邢万里，王卫平，等 3（35）

龙爪菇培育技术优化………………巫仁高，赵俊敏，王怡暄，等 3（39）

大球盖菇波浪式栽培及畦式栽培比较试验……………………滑 帆，邢万里，高义平 4（24）

“沪农灵芝1号”代料栽培培养基配方优化研究………………陈 群，阚劲松，杜军华，等 4（28）

松针在暗褐网柄牛肝菌母种配方优化中的应用……………………林 旭，丁李春，李志刚 4（32）

玉米芯栽培元蘑配方比较试验………………刘姿彤，王延锋，史 磊，等 5（28）

天津七里海珍稀野生苇蘑批量栽培条件优化………………左 鑫，赵雪如，刘 江，等 5（32）

4株香菇菌株菌丝在不同母种培养基上的生长特性比较………………朱金霞，冯 锐，任怡莲，等 5（37）

梯棱羊肚菌单孢菌株田间混合栽培出菇试验…………………………………………贺国强 6（24）

云南地区栽培的3种羊肚菌的培养基筛选及生物学特性分析………………罗祥英，李 健，许天休，等 6（30）

利用杏鲍菇菌渣栽培猪肚菇的配方优化…………………………………………张志鸿 7（22）

气候与基质对露天栽培赤松茸出菇的影响…………………………………………刘传森 7（30）

贵州海鲜菇栽培原料来源分析及优质营养物筛选……………………叶欣悦，贺 卓，须 文 7（35）

不同木屑添加比例对大球盖菇生长和产量的影响………………沈 盟，权新华，杨健云，等 8（27）

废菌糠栽培秀珍菇的培养料配方研究………………柯伟越，李碧琼，陈政明，等 8（34）

不同添加量的杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的试验………………赵敬聪，刘永香，刘存博，等 8（37）

云南灰肉红菇保育促繁研究………………冯云利，马 明，余金凤，等 9（30）

莲子壳栽培桑黄及子实体抑菌活性研究………………邵晨霞，唐少军，杨 祎，等 9（34）

靓丽乳菇菌丝高效扩增培养的方法………………孙举志，陈菲菲，李红英，等 9（40）

食用菌中维生素测定方法研究………………曹燕妮，华 蓉，邓雅元，等 9（44）

红托竹荪工厂化栽培技术研究………………陈翠翠，巩玉辉，方 晔，等 10（31）

留兰香废弃茎叶栽培平菇试验研究………………邵欣宇，张 红，管 萍，等 10（36）

桑枝屑代料栽培对大球盖菇生长及营养成分的影响………………胡桂萍，胡丽春，曹红妹，等 11（35）

苹果木屑栽培基质对平菇产量及子实体氨基酸营养价值的影 响…………梁 然，郑静宜，尹淑丽，等 11（40）

不同硒含量基质对黑木耳生物学性状及营养成分的影响………………刘姿彤，钱 华，王延锋，等 11（47）

毕节地区冬闲田羊肚菌竹竿拱棚栽培技术………………肖群英，马赟花，胥献宇，等 12（9）

姬松茸新品种“中菌姬松茸1号”不同潮次子实体营养成分比 较……华 蓉，李雪松，刘绍雄，等 12（16）

梯棱羊肚菌补充2次外源营养的栽培技术………………罗祥英，李梦杰，曹 瑶，等 12（21）

不同设施条件和催芽方式对黑木耳生长发育的影响………………宋吉玲，袁卫东，毛剑婷，等 12（27）

生理生化

香菇、杏鲍菇和金针菇的氨基酸组成与蛋白质含量评价………………卢士军，李 泰，孙君茂，等 1（45）

野生皱盖钟菌风味类氨基酸组成初探………………苗彩霞，史明泽，尹晓约，等 1（52）

黄芪、党参茎叶栽培平菇、金针菇的安全性评价………………李佳雪，陈晓梅，陈 娟，等 1（58）

茶树木屑基质对香菇农艺性状和营养成分的影响………………蒋 俊，吴春玲，钟方翼，等 1（62）

桑黄扩大培养活性成分变化规律………………刘 进，许 谦，贾世杰，等 2（34）

珍稀食用菌紫陀螺菌三峡区域资源调查与化学成分分析………………谭爱华，李方桥，邓梦匀，等 2（43）

罗源地区秀珍菇栽培菌株亲缘关系初步分析…………………………………………施乐乐 2（48）

3种常见野生牛肝菌和3种大宗人工食用菌营养成分分析………………邓雅元，游金坤，华 蓉，等 3（45）

继代次数对天津七里海野生珍稀苇蘑菌种的活性影响…………………………………………刘西周 3（49）

桑黄与冠突散囊菌发酵桑叶红茶功能性对比………………马艳蕊，王顺明，李学震，等 3（55）

芦苇秸秆对灵芝液体发酵多糖产量的影响………………辛世纪，刘静雯，班立桐，等 4（36）

利用多壁碳纳米管的QuEChERS技术结合液相色谱-质谱法测定食用菌农药残留量………………薛科宇，田继锋，宋国华，等 4（42）

脆木耳基因组DNA提取方法优化………………王艺琴，郭 豪，张素勤，等 4（48）

磁化水对大球盖菇生长的影响………………郝明慧，宋美玲，王文倩，等 4（53）

五台山野生食用菌酚类物质组成及抗氧化活性分析………………葛鑫会，孟继坤，张 楠，等 4（56）

灵芝三萜提取工艺优化………………郑苗欣，张振伟，王雪婷，等 4（64）

干巴菌菌塘周围云南松幼苗菌根真菌的物种多样性及外部形态…………徐钡昌，甘云浩，罗云生，等 5（43）

适用于食用菌担子结构观察的冷冻切片技术………………余秋雨，严 冬，刘 宇，等 5（48）

北虫草水提物对小鼠酒精性肝损伤保护作用及机制………………王千慧，刘 颖，郑剑玲，等 5（53）

灰树花原生质体高温胁迫条件研究及其再生菌株的胞外酶活性分 析……王春晖，徐 宁，吴 芳，等 6（41）

独脚金内酯对蜜环菌生长的影响………………许存宾，张建昆，孟 攀，等 6（46）

血红密孔菌菌丝体多糖提取条件优化及活性研究………………鲁 铁，李 登，朱园园，等 6（52）

白背木耳水提物降血脂功效研究………………钟 静，焦春伟，梁慧嘉，等 6（59）

大白桩菇多酚的定向液态发酵条件优化………………李艳婷，郭 尚，王海珍，等 7（41）

培养温度、光照及贮藏时间对黑木耳菌包中两种酶活性的影 响…………高智涛，王洪刚，范东茹，等 7（49）

大球盖菇新品种“中菌金球盖1号”的基因组Survey分析………………李雪松，刘绍雄，孙达锋，等 7（53）

中华鹅膏菌菌株WPAS01的基因组特性及气味物质分析………………钟馨林，钟欣仪，林隆基，等 8（43）

粉褶白环蘑的鉴定及急性经口毒性研究………………游金坤，岳万松，孙达锋，等 8（50）

不同香菇菌株硒耐受性比较研究………………张园园，周高新，李 悦，等 8（53）

贵州不同地区红托竹荪不同部位的营养成分分析………………罗丽平，李冰晶，赵景芳，等 8（60）

林下栽培的大球盖菇多酚提取工艺条件优化………………胡德胜，李 健，张 岩，等 8（65）

降温刺激下双孢蘑菇胞外酶活性、多糖含量及单糖组成的变化规 律…………应学兵，陆 娜，林佳瑶 9（48）

毛竹林下栽培竹荪子实体总黄酮提取工艺………………计玮玮，俞婷婷，李 颖，等 9（60）

不同质量浓度镉处理对茶树菇菌丝体生长的影响………………朱泽玲，杨财容，祁伟亮，等 10（39）

基于响应面的蛹虫草菌质固体发酵工艺条件优化………………熊 薇，黄美霞，魏林婕，等 11（52）

影响食用菌总汞含量测定准确度的关键技术探索………………王 娟，华 蓉，游金坤，等 11（60）

不同产地松茸子实体营养和功能成分比较………………刘利平，李德顺，张劲松，等 12（31）

贮运加工

真空油炸食用菌脆片低含油率加工技术………………曹晶晶，罗晓莉，何 容，等 1（67）

金耳吐司配方的筛选研究………………何 容，孙达锋，罗晓莉，等 2（53）

美味牛肝菌全麦面包配方的优化………………周 霖，雷永伟，杨 慧，等 3（59）

半合成和天然培养基对秀珍菇菌种保藏效果的影响………………兰清秀，柯斌榕，卢政辉，等 3（65）

不同热风干燥温度对西藏黄蘑菇品质的影响………………许 斌，高 洁，于翠翠，等 3（71）

广叶绣球菌耳基多糖对酸乳品质的影响………………王宏雨，张 迪，罗贝贝，等 4（69）

蛹虫草-黄花复合饮料制备工艺研究………………南晓洁，朱 敏，郭伟伟，等 5（60）

化妆品中松茸活性物质的应用现状………………华 蓉，杨璐敏，陈正启，等 5（67）

采前喷施水杨酸和茉莉酸甲酯对秀珍菇产量和采后生理的影 响…………李昕霖，陈国平，施乐乐，等 6（64）

利用杏鲍菇残渣制备D-氨基葡萄糖盐酸盐的研究………………崔 玮，丁玲强，李佩佩，等 6（70）

气调贮藏对兰茂牛肝菌采后生理生化及品质的影响………………张沙沙，周 锫，罗晓莉，等 6（75）

食用菌调味油加工技术研究进展………………杨 宁，罗晓莉，张微思，等 8（71）

羊肚菌采后保鲜技术研究………………姜 峰，张胜珍，段英姿，等 9（70）

电商运输前预冷处理对松茸品质的影响………………王雪青，胡 昕，张倩倩，等 10（55）

食用菌预制菜加工现状分析及展望………………曹晶晶，孙达锋，苟学磊，等 10（62）

低盐平菇酱的制作工艺研究………………陈秋颜，陈晓华，杨小兵，等 10（66）

蒸汽爆破处理灵芝饮片的工艺优化及品质分析………………张博华，张 明，范 祺，等 11（67）

不同烹饪方法对杏鲍菇预制菜营养品质的影响………………罗晓莉，吴素蕊，曹晶晶，等 12（52）

病虫害防治

一种姬松茸菌床常见病害的病原菌分离鉴定………………华 蓉，李建英，刘绍雄，等 3（78）

天麻块茎腐烂原因的研究………………王 潇，王正前，张宝花，等 5（71）

引起食用菌蛛网病的Cladobotryum属3种病原真菌的生物学特性研 究……兰玉菲，唐丽娜，李秀梅，等 7（59）

天麻软腐病相关细菌的分离鉴定………………于莺曼，张 鹏，刘建伟，等 9（65）

陕南地区主要食用菌病虫害种类调查……………………董照锋，党文丽，曹秀荣 10（45）

羊肚菌白霉病病原菌及病害样地土壤真菌群落结构研究………………李建英，华 蓉，孙达锋，等 10（50）

噻霉酮防治双孢蘑菇细菌性褐斑病药效试验初报………………王家才，郭 蓓，黄海洋，等 11（73）

剑毛帕厉螨对食用菌中腐食酪螨捕食的初步研究………………郝玲玉，赵思佳，刘志强，等 11（76）

鬼笔复膜孢酵母菌引起红托竹荪腐烂病的防治技术研究………………巩玉辉，陈翠翠，郭 明，等 12（39）

孔膜对秀珍菇出菇环境及黄菇病发生的影响………………陈雪凤，吴圣进，陈国龙，等 12（47）

产业论坛

“云菌”优势特色产业发展现状及对策研究………………赵春艳，孙达锋，董 娇，等 2（59）

日本灰树花品种权分析………………贾新宇，史珂萌，张清洋，等 2（66）

信阳市食用菌产业转型升级的思路与对策………………张应香，竹 玮，关云霄，等 2（74）

松茸标准现状与技术创新分析探讨………………邰丽梅，董 娇，赵春艳，等 4（73）

《云南省食用菌产业“十四五”发展规划和二〇三五年远景目标》解 析…赵春艳，邰丽梅，董 娇，等 5（75）

昆明市食用菌产业发展现状及对策建议………………董 娇，孙达锋，邰丽梅，等 6（82）

西北地区食用菌产业发展形势及对策——以甘肃省武威市为例………………毛文明，李城德，李锦龙，等 6（85）

2022年上半年美国FDA拒绝进口和进口预警的中国食用菌产品情况分析………………刘韵然，李丹丹，周 汐，等 7（65）

云南省食用菌产业品牌体系建设与发展分析……………………张 琳，董 娇，邰丽梅 7（73）

永康市食用菌产业现状及发展建议………………张鹏博，洪 莉，李汝芳，等 8（76）

《玉溪市食用菌产业发展规划（2021—2025年）》分析………………刘寅山，赵春艳，董 娇，等 9（75）

中国医药企业灵芝专利分析………………王 恬，张清洋，胡亚萍，等 10（70）

安徽省食用菌产业发展现状和对策………………陈 明，张 磊，章玉萍，等 10（78）

玉溪市食用菌产业现状及发展对策………………赵春艳，邰丽梅，董 娇，等 10（85）

2016年～2021年国外扣留（召回）我国出口食用菌产品情况分 析…………董 娇，赵春艳，刘寅山，等 11（81）

江西省羊肚菌产业现状、问题及对策………………麻福芳，裘源春，张 诚，等 11（87）

青海省食用菌产业现状和发展路径………………………………徐鸿雁，鲍大鹏 11（93）

我国羊肚菌产业发展的SWOT分析………………杨璐敏，熊永生，华 蓉，等 12（57）

出口金针菇和其他食用菌食用安全风险预警特征分析………………杨文友，冯英财，王洪武，等 12（63）

乡村振兴战略背景下云南省食用菌产业高质量发展路径探讨………………黄丕铂，孙达锋，严 娟，等 12（73）

菇农之友

8个灵芝菌株农艺性状、产量及有效成分比较分析………………盛立柱，谢良明，叶晓菊，等 1（70）

袋栽猴头菇三种不同生产方法的对比试验………………李凤美，张志军，周永斌，等 1（76）

北京地区茶树菇栽培基质配方优化试验………………赵海康，魏金康，胡晓艳，等 1（80）

双孢蘑菇废料还田对土壤和糯玉米生产的影响………………………………沈新芬，沈 渊 2（83）

工厂化金针菇“水菇”发生机理与防治措施………………王 雷，杨小亮，刘 亮，等 2（87）

黑木耳液体菌种培养基配方及培养条件优化………………盛立柱，叶松梅，叶晓菊，等 3（82）

白参菌工厂化栽培技术……………………王宝印 3（86）

桑枝栽培食用菌及食用菌富集桑枝活性成分研究现状………………王香君，蒲 军，殷 浩，等 4（81）

稻草鸡粪基质不同配比工厂化栽培双孢蘑菇的试验………………丘献娟，秦延春，卢玉文，等 4（87）

灵芝固态发酵对谷物培养基营养成分的影响………………罗 莹，张志军，刘连强，等 5（79）

不同生长阶段甜灵芝产量及品质的比较研究………………李一凡，周振辉，陈东梅，等 5（86）

猴头菇的多糖提取工艺及应用………………刘世柱，吴欣灿，胡丽玲，等 6（90）

影响南华县野生食用菌产量的生态环境因素研究………………李仲牧，聂恺宏，自正权，等 7（76）

羊肚菌错季优质高效栽培技术………………杨阿丽，路等学，赵玉卉，等 7（81）

姬松茸4号不同时期覆土框栽对比试验研究………………喻桃生，吴胜莲，彭 灿，等 7（85）

金耳栽培常见问题及对策探讨………………岳万松，李雪松，刘绍雄，等 8（80）

野生大红菇人工促繁增产试验………………丘献娟，陈国龙，廖芳贤，等 8（86）

灰树花层架式高效栽培关键影响因子研究………………龚凤萍，段庆虎，竹 玮，等 9（80）

高海拔地区双孢蘑菇培养料发酵隧道设计、建造与应用………………任爱民，张德宝，朱子雄，等 9（86）

大球盖菇菌糠再利用效果研究………………王 彪，张 琴，邹 倩，等 10（89）

利用蔬菜大棚栽培草菇技术……………………陈举新，熊永星，刘新华 10（93）

我国香菇杂交育种相关技术发…………展

胡建平 10（96）

高海拔地区大球盖菇简易平棚错季高产栽培技术………………海志国，毛建梅，赵咏梅，等 11（98）

黑木耳液体菌种制备条件优化………………王庆武，丛倩倩，孔 怡，等 12（79）

南方短包栽培黑木耳优质高效关键技术研究……………周小华，徐立军，申屠兰欣，等 12（83）

产业报告

2020年度全国食用菌统计调查结果分析………………………………中国食用菌协会 1（85）

信息荟萃

《中国食用菌》声明1（16）著作权转让声明1（40）《中国食用菌》征订启事1（84）《中国食用菌》投稿指南1（92）《中国食用菌》征订启事2（47）云南省食用菌产业发展研究院举行挂牌仪式2（52）著作权转让声明2（82）《中国食用菌》声明2（86）《中国食用菌》投稿指南2（92）《中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所》简介2（93）著作权转让声明3（11）《中国食用菌》声明3（29）《中国食用菌》征订启事3（34）《中国食用菌》投稿指南3（90）《中国食用菌》声明4（19）著作权转让声明4（47）投稿指南4（91）《中国食用菌》声明5（9）著作权转让声明5（47）投稿指南5（91）著作权转让声明6（6）《中国食用菌》声明6（40）《中国食用菌》声明7（12）科技成果助力乡村振兴 新品种金松茸落地生“金”7（52）《中国食用菌》征订启事7（64）著作权转让声明7（72）韩国科学家在黄盖鹅膏中发现幽门螺杆菌抑制剂8（75）著作权转让声明8（85）《中国食用菌》声明8（89）著作权转让声明9（25）《中国食用菌》声明9（39）著作权转让声明10（13）《中国食用菌》声明 10（65）征订启事 10（100）《中国食用菌》 声明 11（23）著作权转让声明11（46）著作权转让声明12（4）《中国食用菌》2022年（1～12期）总目次12（Ⅰ-Ⅴ）