酒泉市绿色畜牧发展对环境的影响分析及对策建议

王志龙,赵俊皓,刘长波,武志锋

(酒泉市畜牧兽医总站,甘肃 酒泉735000)

近年来,酒泉市以实施乡村振兴战略为总抓手,以“调结构、转方式、优供给、促增收”为目标,全力打造草食畜牧产业集群,推进畜牧业养殖规模化、标准化发展,畜牧业综合生产能力显著增强,全市畜牧业呈现转型升级、快速发展的良好态势。2022年,畜禽饲养总量达到2 006万头(只),同比增长7.8%。其中,肉羊饲养量800万只,增长14.18%;牛饲养量37万头,增长13.94%;生猪饲养量85万头,增长9.54%;鸡饲养量1 084万只,增长0.9%,畜产品价格相对稳定,肉蛋奶市场供应充足。牛肉价格为78元/kg,羊肉价格为67元/kg,猪肉价格为46元/kg,鸡肉价格23元/kg,鸡蛋13元/kg。肉蛋奶总产量达到15万t,同比增长10%,其中肉产量为11万t、蛋产量为2万t、奶产量为2万t。畜牧业产值达到72亿元,占农业产值的24%;农村人均可支配收入达到2.3万元,其中来源畜牧业的收入达到3 500元。畜牧业有力支撑了一产增加值和农村人均可支配收入的持续增长。

1 绿色畜牧发展呈现的特点

1.1 产业发展布局不断优化

依据资源优势和产业基础,着力调整优化畜牧产业布局。大力推进肉羊产业集群化发展,打造沿祁连山有机肉羊生产区、农区绿色肉羊生产区;稳定金塔县、肃州区、玉门市、瓜州县生猪产能调控基地;壮大肃州区、金塔县鸡蛋鸡肉产品调出核心区域;积极发展肃州区、金塔县、玉门市饲草供应基地,构建农牧结合、种养加一体化、一二三产业融合发展的绿色畜牧产业体系。创建玉门市、肃北县2个有机农产品认证示范区,认证鱼儿红、昌马等有机牧场466万hm2,“祁连清泉羊羔肉”“金塔肉羊”“雪山羊肉”“哈尔腾哈萨克羊”被认定为国家地理标志保护产品。

1.2 标准化养殖水平显著提升

在考察学习、调查研究、座谈交流的基础上,确定以绿色有机生产标准推进规模养殖场标准化建设。通过开展智慧牧业系统支撑技术研究等5项试验,总结制定酒泉市绿色有机肉牛、肉羊饲养4项技术规程进行示范推广。建成标准化现代化养殖园区7个,畜禽标准化规模养殖场478个,千头牛场4个、万只羊场4个、万头猪场12个,规模养殖比重达到了56%,提升规模养殖场标准化、规范化、机械化水平,初步建立了以养殖园区、规模养殖场、大场大户为主的现代规模养殖体系。

1.3 有机牛羊产业发展势头强劲

培育壮大屠宰加工销售龙头企业,构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的经营体系,做优做大“酒泉味道”特色牛羊品牌。培育玉门伊汇等链主企业5家,塞上玉美羊等骨干企业16家,发展规模养殖户1.7万户。牛羊及牛羊肉产品有机认证企业达到6家,创建有机品牌5个,研发“蝴蝶排”“战斧羊排”“红柳烤肉”等20余种有机产品,平均售价达到280元/kg,入选甘味产品2个,“金塔肉羊”获得中国品牌价值评价。充分发挥协会信息互通作用,积极组织参加展销会,建立区域前置仓和展示店,产品远销北上广及四川、珠海等地,销售有机牛羊肉160 t、活羊2.7万只,销售总额12 000万元,获得了“高效益”“高附加值”。

1.4 良种繁育体系逐步健全

持续坚持“引、繁、改”结合的方式,强化畜禽良种繁育体系建设。推广西门塔尔肉牛二元杂交和黑安格斯纯繁;“杜长大”生猪三元杂交;联合甘肃农业大学等科研院所开展双羔肉羊新品系选育,在农区引进推广“澳洲白与湖羊”“萨福克与小尾寒羊”肉羊三级二元杂交,在牧区引进推广偏肉型高山细毛羊、中国美利奴等品种。建成国家级肉牛核心育种场1个,省级种畜禽场7个,肉羊改良点237个,肉牛冻配改良点63个,肉牛、肉羊良种率分别达到90%、85%,鸡猪生产基本实现良种全覆盖,畜禽良种选育水平和供种能力不断提升。

1.5 种养循环格局初步形成

统筹兼顾“产业发展”和“保护生态”两大目标,切实抓好秸秆饲料化和畜禽粪污资源化,扎实推进饲料粮减量替代、粪污处理无害化。一方面,积极实施“粮改饲”、高产优质苜蓿示范基地建设等项目,大力发展以饲用玉米、紫花苜蓿等为主的牧草种植,推广全株玉米青贮、揉丝粉碎等加工技术,年秸秆饲料化利用量达到41.52万t,饲料化利用率达到76%。另一方面,实行分类指导、因地制宜、精准施策,强化日常监管,加大规模养殖场粪污资源化利用设施配套力度,264家大型规模养殖场设施配套率达到100%,畜禽粪污资源化利用量450万t,利用率达到85%,实现了绿色畜牧种养结合循环发展。

2 酒泉市绿色畜牧发展对环境影响分析

2.1 用水需求情况分析

畜禽需水量的多少与畜禽种类、生产方式、产品类型、气候条件等密切相关。经测算,生猪干清粪用水量4～5 kg/d、水泡粪用水量8～10 kg/d;奶牛用水量40～50 kg/d;肉牛用水量20～25 kg/d;蛋鸡用水量0.2 kg/d;肉鸡用水量0.12 kg/d;肉羊用水量2.5 kg/d。酒泉市深居内陆腹地,气候多样,是我国水资源严重短缺的地区,农业灌溉水利用率为42%,显著低于全国平均水平,畜禽养殖的持续增加引发水资源短缺的风险进一步加大。

2.2 畜禽粪污影响分析

畜牧养殖数量快速增加导致粪污产生量随之增加,每年畜禽产生的粪污量达到500万t,畜禽粪污发酵产生的氨氮、硫化氢、甲烷等有害气体,吸引滋生蚊蝇。当有害气体浓度较高时,不仅会引起家畜呼吸道疾病,对畜禽生长产生不利影响,还会危害大气环境。畜禽粪污和污水如未经处理,渗透到地下水中,影响水质恶化。畜禽粪污如未发酵处理,施入耕地会污染土壤,环境污染风险增加。

2.3 饲草料需求分析

饲草料是畜禽养殖的物质基础,也是满足动物营养需要,生产动物产品的物质基础,畜禽养殖规模扩大使饲草料需求量增加。牛羊等草食畜养殖数量的增加使紫花苜蓿、饲用玉米、秸秆资源等需求量增加,生猪、家禽等料食畜养殖数量的增加使玉米、豆饼等需求量增加,饲草料的稳定生产和技术措施直接影响畜禽养殖的水平,对饲草料生产和供给能力提出了新的要求。

3 酒泉市绿色畜牧发展对环境影响的对策建议

3.1 科学规划养殖区

根据法律法规,科学划定畜禽养殖禁养区、限养区和适养区。加大关停搬迁力度,制定禁养区关停搬迁补偿政策和措施办法,根据环境污染风险等级给予相应合理的过渡期,对禁养区内的规模养殖场关闭搬迁后给予经济补偿,优先支持异地重建,积极落实养殖用地,对符合环保要求的畜禽养殖建设项目加快环评审批,逐步淘汰严重影响环境的畜禽规模养殖场。定期开展“回头看”,加强对已关闭畜禽养殖场户的日常巡查和监管,落实监管责任措施,严防禁养区畜禽养殖“反弹”和“复养”现象。

3.2 落实环境保护治理措施

认真落实建设、环保、设施“三同时”制度,对新建改扩建养殖场、饲草料加工厂、屠宰加工厂等严格执行环境影响评价制度和备案审查制度,配套与养殖规模和处理工艺相适应的粪污消纳用地,配套必要的粪污收集、贮存、处理、利用设施,依法进行环境影响评价,建设和运营过程中优化废弃物处理工艺,控制废气排放,杜绝将产生的废弃物随意堆放和非正常排放,尽可能减少对周边环境的污染影响。

3.3 健全农牧结合生态循环机制

优先支持规模养殖场户在周边租赁与养殖规模相匹配的土地进行种植,或与周边种植户签订粪污消纳协议,实现粪污就地还田利用。整合相关项目资金,支持在田间地头建设沼液贮存池和管网等设施,因地制宜推广种养结合、集中处理、干清粪工艺、堆肥发酵、源头减量、达标排放等循环利用模式。鼓励规模种植户或家庭农场根据种植面积、类型、方式建设种养结合型家庭农场或规模企业,打造一批种养结合、粪污全量还田利用的示范点,以点带面示范推广,解决粪肥还田利用“最后一公里”问题。

3.4 严格执行固体粪污堆肥技术

畜禽粪污固液分离后,采用堆肥、沤肥、生产垫料等方式对固体分别进行处理利用,应用槽式、条剁式、发酵仓、强制通风静态垛好氧工艺进行腐熟发酵。严格执行西北地区堆肥发酵技术标准,根据堆体温度的变化定期翻堆,堆肥过程中应进行不少于1次抽检,夏季固体粪污堆沤30 d以上,冬季固体粪污堆沤60 d以上,待充分腐熟发酵完成后,用于还田或生产有机肥。

3.5 强化养殖环节臭气防治措施

指导畜禽养殖场配套建设臭气控制设施设备,严格落实定期通风换气、及时清粪、合理控制饲养密度、保持圈舍干燥通风等臭气防治措施办法。运用新型环保饲料和防臭剂减少臭气对环境的污染,及时对圈舍进行清扫和消毒,减少臭气的产生和聚集。

3.6 推行畜禽标准化规模养殖

畜禽规模养殖场配套建设“互联网+”环境控制等智能化设备,推广节水节料清洁化养殖和微生物发酵饲料等实用技术,加强日常精细化管理,推广低氮磷饲料和精准配方,提高饲料转化率。通过“六化”和良种良法等配套措施,实现畜禽养殖废弃物和臭气源头减量目标。

3.7 大力推广节水养殖技术

指导新改扩建的养殖场采用漏粪地板等新型养殖模式,配备清粪机械设备,大力推广干清粪工艺,对干粪进行清扫、收集、集中处理。对采用水泡粪的生猪养殖场,严格控制养殖用水,减少粪污产生量。养殖场雨水经明沟排放,畜禽尿液通过管网输送,经厌氧发酵处理后用于场内粪污、圈舍冲洗,或处理后达到排放标准直接外排或浇灌场区周边植被。

3.8 积极开发饲草饲料资源

以保障草食家畜饲草供给和发展绿色畜牧业为目标,积极争取实施“粮改饲”、秸秆饲料化利用、高产优质苜蓿示范等项目,大力发展以饲用玉米、紫花苜蓿等为主的优质高产牧草,推广全株玉米青贮,秸秆揉丝粉碎、膨化等加工技术,提高秸秆饲料化利用程度。充分利用甘肃丰富的玉米、棉花、小麦等秸秆和粮食深加工的副产物调制形成高效能复合微生态生物TMR日粮。丰富饲料来源,推进饲料粮减量替代,提升牛羊生产水平和肉品品质,实现节粮增肉。