气相色谱法测定板栗中亚胺硫磷含量的不确定度评定*

曾永明，周静萱，黄小芮，莫丽严，冯沁雄，栾 洁

(广西壮族自治区林业科学研究院，广西 南宁 530002)

板栗(学名：Castaneamollissima)，别名栗、栗子、风腊，是山毛榉科栗属的植物，有7～9种。目前，我国大部分板栗果园还处于粗放经营阶段，农药的大量施用使环境受到污染。环境中的农药通过食物链传递并富集，进入人体，长期食用农残超标的食品将造成对人体健康的危害。因此，通过板栗中农残污染物的监测，对推动绿色种植板栗，保障板栗质量安全，具有一定作用。

亚胺硫磷(phosemet)纯品为白色无臭晶体，熔点72～72.7 ℃。工业品为白色或浅褐色晶体，熔点59～63 ℃，具有特殊刺激性臭味。20世纪70-80年代迅速发展起来的有机磷类杀虫剂，化学名称为O，O-二甲基-S-(酞酰亚胺基甲基)二硫代磷酸酯，化学式为C11H12NO4PS2，在世界各国广泛使用。在食品安全监测工作中，能够准确的测量农产品中亚胺硫磷含量，对维护食品安全具有重要意义。因此，目前需要依靠第三方检测机构的测量结果的准确性来帮助维护食品安全工作，而测量过程中人为操作因素、环境因素、标准物质和仪器设备等方面都会对结果的不确定度造成影响[1-2]，导致农药残留量的测量结果不准确。为了提高测量结果的可靠性，找出影响测量结果的最主要因素，本文参照JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》[3]，采用气相色谱法测定板栗中亚胺硫磷的含量，通过评定不确定度的方式对测量过程中可能造成误差的操作均进行测算，确定了影响测量结果的最主要因素以改进农残测量的精准性，对保障板栗质量安全，具有一定作用。……