东坡肉的诱惑

幸福小草

时代进步，人们的物质生活极大转入奢侈。就拿吃来说，不少人家，无肉不欢，无肉不饭。现从许多电视剧上就能发现，几个人桌子上十几个大盘摆满是普遍现象，管它吃掉还是倒掉，反正意喻就是国人真的富了。

只是娱乐过分搞笑，居然把挨饿年代也能弄出几个盘来摆着糊弄人，让年轻一代对节俭这个词真少了传承。

对于平民百姓，老祖宗留下的节俭跟养生是一定要遵守着的，要不最后遭罪的还是自己。说白了，浪费是一种可怕的精神疾病，胡吃海喝也是对身体的过度透支。就说当下疫情，也是人们为了口腹之欲，对野生动物的围剿滥杀食用才导致的病毒肆虐，让全世界都陷入了前所未有的生存危机，已死亡十几万人口。

对于年轻一代，富裕是好事，可这浪费跟过度消费，是对资源的掠夺，咱的舆论导向真不能这样提倡。

国人以会吃出名，亦如《舌尖上的中国》美食，看着都流口水，播出后反响强烈，以至于都影响了世界。可营养学家却一再告诫，美食，美味跟健康相悖，人体的构造应该是吃素为主。就像人们喜欢的烧烤，热爱的肥甘厚腻以及各种肉类，过度加工的许多快餐，对于身体没多少滋养，最后还都成健康杀手。

我是不赞成多吃肉的，害命不说，都是激素催长的东西，除了口味能给与身体多少营养？可孩子们喜欢啊，他们对肉的痴恋可谓执着。反正富裕咋就得从厨房显现，从吃肉说起，要不赚钱为啥？还真驳得你无法还嘴。

就像家里这位，出门前就告诉我：“过会得去市场买肉，你中午做东坡肉吃！”我转身瞪眼：“这才吃素了多久，就又提东坡肉？真是忘了一月前得病时受不了去医院治疗时的狼狈跟疼痛，所遭的罪！”他故意甩一下裤腿说：“刚才上秤，還有一百零五了。这一段时间出门，别人看见笑话说舍不得吃，抱怨我瘦得厉害！”哭笑不得的我回怼：“咋不告诉说，隔离期间咱都去医院待了半月。你也怕别人笑话，对不？”

怨怼几句，回望自己多出来的游泳圈，跟他咋就两级反数？我也吃得不多，倒长了两斤，而他却掉了十五。这一月的按医吩咐节食，以及不敢让吃肉眼见他快速瘦下去。是该给补补，可这张口就来东坡肉，我真有点害怕又引起疾病反弹。按我想法，没胆了就应该吃素，可他馋得受不了。

摇摇头，叹一声：“那就买点后腿全瘦肉，加点排骨清炖吧。”没想到他的头摇得更厉害，瘦肉不香，得肥瘦相间还得按照东坡那种法子做，那才好吃！”

随后还不忘补充：“没事，少吃几块，然后多运动。”这样不听医嘱，还天天喜欢看养生节目，真是哄自己开心的吧。我想，天下众多民众对于美食的诱惑，肯定都是难抵其香味，吃完才后悔。

想着东坡肉的由来跟全民众的喜欢，还真没理由拒绝肉香的诱惑。只是咱这几经改良的肉怕早都偏离了“东坡肉”的内涵。尽管爱吃和喜欢跟养生相悖，苏轼除了吃还有其它的养生之道养生秘诀可以借鉴。真得去好好学苏轼的养生论道。它可是我国大文豪加养生家，相信会有所收获。

苏东坡的《东坡志林》里，他给的健康药方就是：“无事以当贵，早寝以当富。安步以当车，晚食以当肉。”

第一味药教人不要为杂事烦恼，第二味药让人不要熬夜，第三味药劝人多步行，第四味药提醒人饥饿了再吃饭。苏东坡特别说：“夫已饥而食，蔬食有过于八珍。”

这些话真像是对现代人说的，你惦记事多，烦恼就多吧，你打游戏网瘾大不睡，你有钱开宝马，你美酒美食顿顿不离，吃得脑满肠肥，那不好意思，你的健康也就没影了。

《黄帝内经》就讲究：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来”，欲望少了，病从何来？“少则得，多则惑”，只要心态清静了，啥样的疾病、外邪都侵入不了我们的身体，这样身体才健康。

苏轼谓之：“志闲而少欲，心安而不惧。”善养生者，慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。其实众人大都明白养生是个特别宽阔的话题，古人有不少精髓需要后人吸收之，取其精华去其糟粕即可。

再来看看今人利用名人效应来搞的一些养生宣传，就如东坡肉做法里，都给提炼出众多健康功效，说五花肉养血，黄酒疏肝解郁，冰糖和胃、健脾、润肺止咳，还含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。就这多好处，你还拿啥去反驳食肉动物们的喜爱？

当把肉炖蒸到酥烂而形不变，油润不腻、入口香糯时候，就着主食那种享受，啥的对健康长寿的影响早不知去向，而大快朵颐才是最美人生。

咋样吃喝才能长寿，咋样运动可以延年益寿，这些每一个人都可以说出不少，也有根据自身体质生活的独特见解跟规律。管住嘴，迈开腿，稳住心，管理情绪，不要过多欲望，至于吃肉喝酒适度最好，千万不可过度消费身体，有良好的生活作息习惯，优雅着老去是没问题的。

选自“一言”