浅谈生猪养殖清洁生产的技术要点

王 利 （辽宁省丹东市振安区五龙背动物卫生监督所 118000）孙肸娲 （辽宁省丹东市振安区动物卫生监督所）

猪场的环境卫生体系是以传统的防疫保健为基础，以猪的生物学特性为根据。要求规模养猪在生产过程中，通过完善猪场内外布局和猪舍内部的工艺设计等一系列措施，给猪群提供一个良好的生长和繁育的环境。随着规模化养猪业的快速发展，生猪产生的粪便和污水对周边环境造成的污染日益严重，已经影响到养猪业生产方式的转变，威胁到畜产品质量安全，不利于生态型、环保型畜牧业的健康发展。

随着现代畜牧业的不断发展，尤其是近几年我省对畜牧养殖小区的政策性扶持力度的加大，生猪养殖的生产规模也不断扩大，由于猪的数量多，饲养密度高，运动范围小，环境应激因素多，因而造成猪的体质差，为某些疫病的发生和传播提供了有利条件。为了改善和促进农村养猪业的状况，减少对环境的影响，通过几年的调查研究和实践，本区总结了一套农村规模化养猪综合技术措施，近期在与一些有代表性的养猪场进行推广，收到了一定的效果，既提高了饲养户的生产技术水平，又增加了农民的经济收入，促进了本地区畜牧业持续健康发展。

1 主要技术措施

1.1 场址选择 选择交通便利，水、电供应可靠，便于排污的地方建场。在城镇周围建场时，场址用地应符合当地城镇发展规划和土地利用规划的要求。禁止在旅游区、自然保护区、水源保护区和环境公害污染严重的地区建场。场址应选择在位于居民区常年主导风向的下风向或侧风向处，以防止因猪场气味的扩散，废水排放和粪肥堆置而污染周围环境。

1.2 猪场布局设计 养猪场生产区四周设围墙，大门出入口设值班室，人员更衣消毒室，车辆消毒通道和装卸猪斜台。猪舍朝向一般为南北向方位、南北向偏东或偏西不超过30°，保持猪舍纵向轴线与当地常年主导风向呈30～60°角。猪舍间距一般为7～9m，猪舍排列顺序依次为配种猪舍、妊娠猪舍、分娩哺乳猪舍、培育猪舍、育成猪舍和育肥猪舍。场区清洁道和污染道分开，利用绿化带隔离，互不交叉。猪场防火等级按我国民用建筑防火规范等级三级设计。

1.3 保证猪苗质量 本区有中型猪场4个，以大长母猪和杜洛克猪杂交，培育优质猪场，这些猪场提供猪苗的质量直接关系到农民商品猪的效益。为此，我们建议这些猪场要完善生产基础设施，制定各种防疫措施，改善饲养环境，完善各个环节的管理，为猪苗的质量打下坚实的基础。

1.4 制订科学的免疫程序 防疫工作的好坏是关系到养猪成败的关键，坚持“预防为主，防重于治”的方针。前几年，养户中滥用药物包括疫苗的现象较为普遍，大量不规范使用药物，造成免疫或治疗效果不是很理想，疫病时有发生，给养户造成了不少的损失，极大地困扰养猪业的发展。为了使专业户选择最恰当的免疫日龄和疫苗种类，区动物疫病预防控制中心按照《动物防疫法》等相关法律法规，对饲养场定期进行血清学的监测和病原分析及药物敏感试验等，及时将监测结果反馈给农户，纠正动物防疫工作的误区，正确指导生猪防疫，规范农户的免疫程序和定期消毒工作，从而有效控制了疫病的发生和流行。

附表 生猪的免疫程序

1.5 推广自动饮水系统 过去养猪供水的方法是用水池进行贮水，存放时间长，容易污染，猪只饮用污染的水，常常引起肠道的感染，使用自动饮水器之后，肠道疾病下降了30%，药物消耗减少了20%，既节约了成本，又提高了工作效率。

1.6 采用全进全出制 将同一栋猪舍内全部的猪同时出售，然后隔一段时间再移入一整批猪，完全腾空的猪舍可以彻底的清洗、消毒、空舍以杀灭猪舍内的病原，并减少病原在不同年龄层猪群中传播的机会。

1.7 无害化处理病死猪只及粪便 粪便污水处理，新建猪场必须与养猪场同步建设相应的粪便和污水处理设施，固体粪污以高温堆肥处理为主，发酵后出场。病死猪只要作深埋或焚烧处理，以防止疫病的传播。

另外，要做好定期消毒工作，要对猪舍及周边地区进行防疫消毒，每周1、3、5进行，消毒1次/d，以防止病的发生。

2 推广成效

通过试验，各项措施和制度得到了落实，提高了防疫技术水平，规范化养殖，增加了经济效益。从示范点地区猪场来看，防疫工作做得好，疾病减少，节约了药费开支，而且猪肉的品质风味好，销量一直不错，很多客户提前预订。

3 小结

（1）在发展规模化养猪的过程中，必须做好饲养管理和防疫技术这两方面的工作。（2）推广全进全出模式。净化场内环境，生产出无公害的绿色安全环保的畜产品，促进养猪业持续健康地发展。（3）适度饲养瘦肉型猪。前几年饲养户养的猪都是二元杂或者是土猪，这些猪瘦肉率低，缺乏市场竞争力。推广瘦肉型猪，提高了猪肉的质量，改变了品种结构，受到消费者的欢迎，保证了上市猪只的畅销无阻。适度推广良种猪，以适应市场经济的发展，以满足更多消费者的需求，从而获得更大的经济效益。（4）在常规管理技术中，强调4个需要。①猪场栏舍门口需要设置消毒池。栏舍、场地、用具、料槽要定期消毒。②饲养密度需要适当合理。密度太小浪费资源，太大就容易造成多种应激反应。③营养配方需要恰当。对不同生长阶段的猪有不同营养要求，需要根据猪只的生长要求提供合理的饲料。④免疫程序需要科学。要根据各个场的实际，制订好免疫程序，定期做好免疫工作，防病于未然。为彻底解决养猪业污染问题，结合本市2009年畜牧养殖十大推广技术，在本区范围内积极推广自然养猪法新技术，采取“政府重视组织推，资金扶持加快推，典型引路示范推，技术服务扎实推”的措施，加快生态环保养猪新技术推广步伐。