愉快进餐“三部曲”

彭月华

摘要：本位认为倾听孩子的心声；让孩子体验成功的喜悦；合理地组织幼儿锻炼。利用三步走的措施，让孩子能均衡吸收营养，养成良好的进餐习惯。

关键词：倾听、鼓励、体验

洁洁是一个能干的小姑娘。特别爱动脑筋，绘画、手工更是出色。唯一的缺点就是不肯吃饭。每次吃点心的时候总是像小猫一样舔两口就没胃口了，中午吃饭也是一样，始终慢吞吞的，左催右催还是不肯吃，嘴里还一遍一遍的念叨着：“老师，我吃不下”“老师，我不想吃”， 不管我们怎样苦口婆心的劝说，怎么讲道理就是不愿吃。往往到最后，碗里的饭还是要倒掉。要不就是边吃边玩，到最后干脆不吃了。

每天放学的时候，家长也都会问：“今天洁洁吃饭怎么样？”“今天吃什么了？”“有没有把饭菜全吃完啊？”……

幼儿正处于生长发育旺盛时期，平衡膳食，合理的营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。怎样让孩子能均衡吸收营养，养成良好的进餐习惯，我渐行渐思，利用三步走的措施，让孩子的进餐行为有了质的转变。

倾听孩子的心声

又到了午餐时间， 今天吃的是五丁，由花生米、鸡丁、茶干、木耳、青椒组成，红、黄、黑、绿，色彩非常漂亮，经过我的介绍，孩子们一下子食欲大起，不待分完，一个个大口大口的吃的喷喷香。只有嵇洁拿着勺子在碗里挑啊挑，挑半天不见几粒米进嘴巴。我轻轻的鼓励她说：“洁洁，赶快吃呀，今天吃的好的宝宝老师还要奖励小红花呢。”

知道嵇洁一直是一个很上进的孩子，小红花对她的诱惑可不是一般的大，孩子们大多都吃完了，还不见嵇洁送碗筷，感到很奇怪，走近一看，饭还有一大半：“怎么还没吃完呢，嵇洁？”经我这么一问，孩子哭了起来：“老师，我不喜欢吃花生米。”“为什么呀？”孩子委屈的说：“我嚼不动。”

我蹲下身子，让她张开嘴巴给我看看。原来她的嘴巴里许多牙齿都蛀掉了，只剩下了几颗黑黑的小小的牙根。看着孩子皱着眉头，痛苦的看着饭碗的表情，我的内心感到一阵内疚，我们是孩子最亲近的人，关心孩子，倾听孩子的心声，是我们每个幼儿教师应有的责任。我赶紧对孩子说：“那老师帮你把花生米挑出来，我们把饭吃干净，好吗”。孩子点点头，埋头认真吃了起来。

老师，你输了

每天中午吃完饭，当搭班老师跨进教室的一刹那，总听到我们班发出震耳欲聋的喊声：“老师，你输啦！老师，你输啦！”搭班老师用闪亮的眼睛扫视教室，发现有人没吃完，就会夸张地说：“哼，我没输，××还没吃完呢。”这时候，孩子们就会很失落地埋怨吃得慢的孩子，“真是，你快点，快点呀！”被埋怨的孩子中，经常有嵇洁，今天，孩子又无助地看着大碗的饭，苦着脸说：“老师，太多了，我吃不下。”

看着孩子一脸的无助，看着孩子面前大半碗的饭，看着孩子伤心的小脸，我反思着，是孩子不好好吃饭？是孩子本来胃口就很小？还是……？

问题的答案在孩子和家长那里，我迅速跟家长进行了沟通，详细了解了孩子在家中的饭量、饮食习惯等等。

第二天午饭时间，分饭到嵇洁那里时，我特意给她只盛了小半碗，并给她做了个加油的手势，嵇洁点了点头，小脸上露出了从未有过的灿烂的笑容，专心致志地开始吃饭。这时，我问班上的小朋友：“你们觉得今天我们能不能在卢老师来之前全部吃完，相不相信我们会赢？嵇洁，你相信我们会赢吗？”嵇洁响亮地说：“相信！”“好，孩子们，加油！”孩子们在我的鼓励下，没有了叽叽喳喳，都认真地大口吃饭、大口吃菜。

陆陆续续很多孩子吃完了，嵇洁也吃完了，这时我们派出“小侦察兵”嵇洁出去侦查卢老师有没吃完，一会儿，“小侦察兵”回来汇报：“嘘，卢老师来了”，于是，孩子们安安静静地等待着，卢老师刚跨进教室，孩子们一起伸出小手喊道：“卢老师，你输啦！”卢老师本以为能抓住一两个吃的慢的孩子再赢一把，谁知一个没抓到，非常懊恼地说：“唉，我输啦，我明天一定会赢的！”

孩子们哄堂大笑，坚定地表示明天自己还会赢，看着孩子们热情高涨，我又趁机利用课间闲聊的时间悄悄地表扬、鼓励了她，让孩子相信自己，我能行！

其实，孩子都有着强烈的上进心，就像嵇洁一样，她也很想赢老师，可是饭太多，超过孩子平时的饭量，孩子就会产生恐惧心理，作为教师，我们要多观察孩子，了解孩子，帮助孩子小步伐地迈进，让孩子体验成功的喜悦。

老师，我还要再吃一碗！

经过前段时间的沟通与了解，嵇洁吃饭的状况已经有了明显的改进，吃饭速度也已经有了提高，但吃饭的量相对还是挺少的，针对这样的情况，在幼儿的一日活动中，我们有目的、有计划、合理地组织幼儿进行体育锻炼，调节好幼儿的运动量，以达到增强幼儿的食欲。渐渐地，嵇洁偶尔也一定会跟其他孩子一样，大声地对我说：“老师，我还要再吃一碗！”

除每天定时就餐外，我还利用儿歌的形式适当教幼儿掌握一些良好的进餐常规。

通过采取一系列的措施，在家长和老师的携手努力下，在进餐的过程中，嵇洁小朋友的进餐速度、进餐习惯有了明显的进步，班中其他孩子也都有不同程度的进步，基本扭转了孩子们不良的饮食习惯。孩子们食欲好了，精神愉快了，长高长胖了，体质也大大增强了，更重要的是孩子们形成了自觉主动的进餐行为，为其一生健康成长打下了良好的基础。