浅谈小学美术趣味课堂的打造
——以《小小食品店》为例

文/刘洋洋 首都师范大学美术学院

趣味课堂重在课堂的趣味性，即尽可能地使每一个学生在学习过程中享受最大的乐趣。谈到乐趣，许多教师在交流教学经验时提到一个共同的“问题”，即学生对美术课不重视，学习不专心，甚至经常做与学科无关之事，并感慨现在的孩子越来越难教，根本无乐可言。其实不难发现，再调皮的学生面对喜欢的课堂内容，都有一种难以想象的专注与安静。如何让美术课被学生“喜欢”呢？笔者认为，其关键在于教师如何以“趣味”激发学生的美术学习兴趣，为学生创设一个轻松、愉悦的课堂。

《小小食品店》是2014年中小学美术现场观摩课中，范朝飞老师为一年级学生精心准备的一节彩泥制作课，此课无论是教学内容还是教学活动的各个环节，无不透露出浓浓的“趣味”，引爆了在场每个学生的学习热情，真正达到了“以趣促学”的教学效果。为此，笔者将选取其中具有代表性的几处教学片断，针对其“趣点”进行理论上的分析与探讨。

一、导入片段：

（伴随着屏幕倒计时，教师头戴白帽、身着厨师服走进课堂。）

师：小朋友们，大家好！欢迎你们来到小小食品店——彩云之南美食馆做客，我是美食馆的老板，也是这里的第一大厨师。神奇吧？

学生：（一片“哇”声）神奇。

……

师：就让我们到美食馆去看看吧。（对屏幕招手）服务员，接待一下我们尊贵的小客人。

（屏幕动画：“服务员”出现在屏幕上为学生做简介。）

生：（惊奇）哇。

分析：教师在导入环节通过自身的服饰装扮、师生之间角色的替换、多媒体设备的配合以及场地环境的布置，共同营造了一个美食馆的趣味情境。学生首先被教师的装扮“惊艳”到，接着又被教师的自我介绍吸引——教师将所有美术课堂的相关词语进行了置换，如把教室称为“美食馆”，把老师自己称为“大厨师”与“店老板”，对学生的称呼则是“小客人”，最后与屏幕中的“服务员”配合，将学生“领入”了美食馆内进行“参观”。学生在如此轻松愉悦的环境中，消除了紧张与不安，能够积极主动地投身于课堂，再加上教师自身装扮所制造的“惊奇”与语言上的趣味引导，学生的注意力更为集中，为之后的教学活动创造了一个良好的开端。

二、新知片段：

（教师介绍美食馆的精美菜谱——水果、点心、主食，学生发出一阵阵惊叹。）

师：看了这么多，你们相信这些美食都是我做的吗？

生：相信……不相信……

师：哇，我听到有好几个同学说不相信。看来我今天不拿出点真本事，你们还以为我这个第一大厨师是假的呢。这样吧，我现场为你们做一道菜。做什么好呢？小朋友们，把你们喜欢吃的美食馆的菜点出来。谁来点？

生：大饼子、大汤圆、蘑菇……

师：我今天就为你们做一道蘑菇菜，谁来做我的小助手？

生：（齐举手）我……我……

分析：瑞士心理学家皮亚杰曾提出“儿童只对与自己经验有关的事物产生主动关联”，教师所选主题“美食”就非常贴近学生的日常生活，引发了学生的心理共鸣。而且教师在展示“菜谱”时，注重以图像的视觉刺激来激发学生的学习兴趣，所选图片全为色彩、造型、构图上具有艺术美感的特色食物。在学生看来，教师所提供的美食图是自己生活中并不常见的、十分美丽却又充满新奇的，自然会产生强烈的兴奋感。

教师故意设问要向学生“证明自己”，这种“孩子气”恰到好处地为下一个教学环节做了过渡，也调动了学生的“围观”心理，学生会更加期待教师接下来的展示，所以在“招募小助手”时，学生积极性非常高，整个课堂开始“热”起来了。

三、技能学习片段：

（教师带领学生用彩泥做“美食”。）

师：小眼睛看，小手跟着我做，小嘴巴跟着我念。“汤圆汤圆揉一揉，揉一揉。”“饼子饼子压一压，压一压。”“饺子饺子捏一捏，捏一捏。”“米线米线搓一搓，搓一搓。”“麻花麻花扭一扭，扭一扭。”看看哪个组做得最好？

生：（齐念，照做）老师，我的，我的。

……

师：谁来说一说，汤圆是怎么做出来的？用一个字。

生1：揉。

师：做一个揉的动作。

生1：（做动作）

师：非常好，来，击个掌吧。

……

师：饼子呢？

生2：（边做动作边答）压。

师：很好，来，跟第一大厨师拥抱一下，来个熊抱。

……

师：饺子呢？米线呢？

生3：捏，搓。（动作夸张生动）

师：非常好，有大奖送给他，看好啦。

（教师变魔术，把普通白纸吹口气变成彩色的“彩云之南美食馆入场券”，学生非常兴奋，连连攥拳摆出的“Yes”状，其他学生发出阵阵惊叹与艳羡声。）

分析：本课教学重点在于教会学生掌握基本的泥塑方法，教师选择“口诀+动作表演”的形式，融入了重点知识的讲解。根据学习金字塔理论，对比于“听讲”所收获的10%的学习效果，学生在“做中学”能收获到75%，教师的口诀与表演法恰好就是这样一种“做中学”，它能最大限度地调动学生多重感官进行学习体验，让学生以玩游戏的心态掌握新技能，学生乐在其中，却也学在其中。这种方法不仅能够增强学生的学习兴趣，而且能够锻炼其形象思维能力、语言表达能力和肢体能动性，并提高学习效率。

另外，教师评价中所实行的奖励机制也是整个趣味课堂必不可少的“趣点”，此课中，教师除了给予学生语言上的肯定，还伴随着从一开始的“击掌”，到“熊抱”再到“魔术表演”等奖励，这种新鲜感十足的“奖赏”会让“获奖”学生产生一种难以言喻的自豪感，对其他学生来说更是一种极为有效的正向激励，他们的学习积极性会更强，参与热情也会更高。事实上，这些奖励只是整个教学活动中的些许点缀，并不需要花费多长时间，却能起到事半功倍的效果，迅速拉近了师生间的距离，尤其是最后的“魔术表演”对吸引学生注意力来说，具有其他教学手段无可比拟的效果。

四、作业任务片段：

（电话声响，教师转身去接电话。）

师：（认真）嘘，有电话，我接个电话。……（疑惑）喂，谁呀？彩云之南美食馆的老板？哎，我就是啊。您有事吗？订餐？（恍然大悟）哦，订几桌啊？（开心）四桌？什么时候要呢？晚上就要。哎，好的、好的、好的，哎，再见。

（教师挂断电话，面对学生。）

师：订餐，（双手一摊）电话来了，可是我们美食馆除了我一个大厨师之外，其他都出去学习了，（头疼状）怎么办呢？我又忙不过来。（焦急）也没人帮我……

生：（纷纷举手，有的站起来，有的跳着举手）我来……我帮你……

师：你们都想成为彩云之南美食馆的大厨师吗？可是我们美食馆对厨师是有要求的哦。

（展示“彩云之南美食馆厨师要求”：1.每组合作一桌漂亮的美食，分工要明确，菜色要丰富。2.做工要精美、色彩要丰富，要给每道菜取名字、定价格，并向客人介绍自己做的菜。）

分析：在过渡到学生创作这一环节时，教师“自导自演”为课堂增趣，最后的精彩效果得益于教师自身素养——语言生动、表情丰富、动作自然，让学生完全置身于情境之中，自觉自愿地跟随老师的引导做出积极主动的学习行为。

为了配合整体课堂情境，即使在创作环节，教师也将作业要求转换成了情境语言，如“做菜色丰富的美食”“为菜取名”“向客人介绍”等等。对学生而言，这项作业就像“过家家”一样好玩，在“玩”的过程中，学生会为了达到“厨师要求”而充分调动思维能力，灵活地“学以致用”，力求让作品更出众。如此看来，整项作业设置十分合理，在契合趣味教学的基础上，既能发展学生思维，又能培养学生的团队合作能力和创新意识。

借鉴以上《小小食品店》中趣味课堂打造的方式，笔者将其总结为三点：一是利用情境创设营造趣味氛围，二是使用新颖、美观的教学媒材添设“趣味点”，三是以教师自身为“趣味源”活跃课堂。总体说来，这些方法都可以被有效应用在美术随堂课中。需要注意的是，无论哪种创设趣味课堂的方式，都是以提升学生学习兴趣为初衷的，因此，教师在设计教学的时候，要始终坚持“形式服务于目标”的原则，把“尊重学生的主体地位”放在第一位，切不可为了形式而形式。