生姜新品种冀姜5号的选育

王永存付丽军*周 禹王向东常冬梅刘桂芳

（1唐山市农业科学研究院，河北唐山063001；2唐山市食品药品综合检测中心，河北唐山 063000；3衡水市农业技术推广站，河北衡水 053000；4唐山职业技术学院，河北唐山 064002）

生姜是我国重要的蔬菜作物，在农业生产中占有重要地位。河北省是北方生姜主产区，常年播种面积逾5 000 hm2，主要集中在唐山市丰润区和秦皇岛市抚宁区一带。由于缺乏本地品种，当地所用姜种均从山东等地购买，成本较高且存在安全风险。为进一步提高生姜生产水平，优化生姜品种结构，唐山市农业科学研究院从国内外搜集生姜种质资源95份，结合市场需求和当地生态环境条件，以高产、抗病、优质为目标开展生姜新品种选育，以填补河北省生姜育种空白，促进全省生姜产业快速发展。

1 选育过程

唐山市农业科学研究院生姜课题组自1995年先后搜集国内外生姜种质资源95份，建立生姜种质资源圃。经多年整理和评价，其中1个唐山本地农家品种（代号TS97-03-14）姜球肥大，色泽金黄，繁殖系数高，单株产量尤为突出，但整齐度较差。2006年对TS97-03-14进行单株选择，选择叶色浓绿、茎秆粗壮、株型紧凑、分枝性强的优良单株，共10株，作好标记。收获后再次复选，挑选无病虫害、肉质根茎肥大的单株共3株，分别编号、留种。2007～2011年继续按上述方法进行单株选择，单株留种。2012年进入株系圃，混合采收、留种。2013年形成遗传性状稳定的品系，编号JJ-13-05。2014年进行品系鉴定，JJ-13-05生长势强，性状整齐一致，抗病性强，产量突出。2015～2016年进行品种比较试验，平均每667 m2产量比对照昌邑大姜增产26.14%～29.46%，定名为冀姜5号。2016～2017年进行区域试验，2017～2018 年进行生产示范，2018年11月通过中国科学院唐山市高新技术研究与转化中心的成果评价，评价水平为国内领先。经3 a（年）示范推广，冀姜5号已在唐山市丰润、丰南、玉田以及秦皇岛市抚宁等地推广应用，累计示范面积达3 333.33 hm2。

2 选育结果

2.1 品种比较试验

2015～2016年在唐山市丰润区塔杨庄进行品种比较试验，以当地主栽品种昌邑大姜为对照。小拱棚栽培，4月5日播种，10月20日收获。株距20 cm，行距65 cm，小区面积30 m2，随机区组排列，3 次重复。试验结果表明（表1）：冀姜5号两年平均单株产量1 425.44 g，每667 m2产量6 749.04 kg，比对照昌邑大姜平均增产27.76%，两年的差异均达极显著水平。

表1 冀姜5号品种比较产量结果

2.2 区域试验

2016～2017年在唐山市丰润区塔杨庄、梁庄子、鲁各庄等地进行多点区域试验。采用随机区组排列，3次重复，小区面积66.7 m2，每小区10行，株距20 cm，行距65 cm，对照品种为昌邑大姜。试验结果表明（表2），冀姜5号平均产量6 773.42 kg·（667 m2）-1，比对照昌邑大姜增产25.81%。

表2 冀姜5号区域试验产量结果

2.3 生产试验

2017～2018年在唐山市丰润区塔杨庄、梁庄子、皂神庄，丰南区岔河，玉田县蛮子营以及秦皇岛市抚宁区进行大面积生产试验，对照品种为昌邑大姜。测产时采取5点取样法，每点随机选取10株，冀姜5号平均产量6 533.52 kg·（667 m2）-1，比对照昌邑大姜增产25.21%（表3）。

2.4 抗病性

2017～2018年在生产示范的同时对自然发病地块进行调查。结果表明（表4），冀姜5号姜瘟病、炭疽病和茎基腐病的病情指数均低于对照昌邑大姜，说明冀姜5号对这3种病害的抗性强于对照。

表3 冀姜5号生产试验产量结果

表4 冀姜5号田间抗病性调查结果

2.5 品质

由不同性别、年龄的成员共15人组成口感评价小组，分别品尝冀姜5号的新鲜根茎和煮熟烹饪后的姜汁。结果表明，冀姜5号肉质清脆细腻，纤维含量少，辛辣风味浓郁，是一种很好的烹饪佐料用生姜品种。

2018年12月经北京谱尼测试中心检测（CMA检验检测机构认定），冀姜5号根茎干物质含量47.5 g·kg-1， 蛋 白 质 7.3 g·kg-1， 可 溶 性 糖 9.4 g·kg-1，VC 27.2 mg·kg-1，粗纤维 8.0 g·kg-1，挥发油 52.0 mL·kg-1。

3 品种特征特性

冀姜5号属疏苗型大姜品种，适收期平均株高122.6 cm，茎粗1.82 cm。叶片平展开张略向上冲，叶色浓绿，功能叶片数33～35片。分枝能力较强，平均单株分枝数15.5个。姜块多呈双层排列，姜球肥大，上部鳞片粉红色，表皮光滑，肉质细腻，粗纤维含量少，辛辣味浓。姜块平均宽度33.82 cm，平均高度23.40 cm，单株根茎质量1 211.20～1 430.81 g，重者可达3 900 g，4月初小拱棚栽培每667 m2产量6 500 kg以上。抗病性强，对姜瘟病、炭疽病和茎基腐病的田间抗性强于对照昌邑大姜，适宜冀东地区以及周边省市栽培。

4 栽培技术要点

冀东地区小拱棚栽培一般于4月上旬播种。播前整地施肥，每667 m2施腐熟农家肥5 000 kg、三元复合肥（N-P-K为17-17-17）30 kg、过磷酸钙30 kg。按70 cm垄距开沟，沟深25 cm，沟宽20～25 cm。每667 m2播种5 000株左右，株距20 cm，行距65～68 cm。苗高30 cm时进行第1次追肥，用高钾复合肥（N-P-K为15-8-28）于出苗期、分杈期、膨大期分8～10次施用，每667 m2总用量400 kg。苗期及旺盛生长期每7～10 d（天）浇1次水，姜球膨大期5～7 d（天）浇1次水，收获前3～4 d（天）浇水，以利于收获。生长期内需进行3次培土，培土一般和追肥相结合。10 月中下旬（霜降前）收获，入窖贮藏。

生长期注意防治病虫害。防治姜螟或蓟马，可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 000倍液或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂5 000倍液喷杀。防治炭疽病，在发病初期可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000倍液喷雾，间隔7～10 d（天）喷1次，共喷2～3次。发现姜瘟病株应及时拔除，同时挖去带菌土壤，在病穴周围撒上石灰，再用40%噻唑锌悬浮剂500倍液或46%氢氧化铜（可杀得三千）水分散粒剂8 00倍液处理病穴，每穴0.5～1.0 L，叶片及土壤再用40%噻唑锌悬浮剂800倍液或46%氢氧化铜（可杀得三千）水分散粒剂1 000倍液喷淋处理，隔7～10 d（天）喷1次，连续3～4次。