种植蚕豆的探究实践与思考

江苏省苏州市吴中区东山实验小学幼儿园 叶晓华

东山实验小学幼儿园地处农村，园里自然资源丰富。任何一个季节，幼儿园“野趣圃”都是热闹的好去处。这是一个幼儿“天然游乐吧”，泥巴、石块，野花、野果，蚂蚱、金龟子……每一次“野趣圃”活动都是热闹的游戏。

我们利用自然条件，支持、引导幼儿开展了种植蚕豆的活动，希望在活动中幼儿能通过亲身体验，获得有益的经验，感知着自然的神奇与魅力。

一、初设计划，快乐播种

(一)“秋季蔬菜知多少？”

9月，幼儿园“野趣圃”里热闹非凡，各班幼儿穿梭在泥埂上，议论纷纷，谈论着自己班准备种植哪些蔬菜。在教师的引导下，幼儿一起讨论：哪些蔬菜适合在温度较高的9月开始种植？哪些蔬菜适合在较为凉爽的10月开始种植？今年我们准备播种什么蔬菜？种子从哪里来？怎么选种子？

猜想和假设是幼儿建构知识的前提，而积极的思维往往是从疑问开始的，有了疑问才能启发幼儿去探索，并产生寻求答案的愿望。对于他们的疑问和猜想，笔者没有进行评判，只是引导他们可以从多方面去寻求答案。幼儿在热烈的讨论中明确了目标和任务，一个个兴致勃勃地回家询问种菜经验丰富的爷爷奶奶，让爸爸妈妈上网查相关的资料。幼儿将搜集到的相关信息认真地记录在笔者发放的调查表上。在班级展示自己调查表的活动中，每个幼儿侃侃而谈。

幼儿1：我奶奶说鸡毛菜天气热一点种没关系的，只要注意去看看有没有菜青虫；气温凉一些也可以的，就是出芽慢几天。

幼儿2：蚕豆9月、10月都可以种，但是时间很长。爷爷说这学期结束还一直在长“身体”，等到明年春天才会开花、结蚕豆。

幼儿3：唉……好漫长啊！

幼儿4：豌豆种子和蚕豆种子差不多，也是要到明年才会开花、结嫩嫩的豌豆。

幼儿5：老师，为什么秋葵是春天种的呢？奶奶说3月或4月份种，6月或7月就可以吃上嫩嫩的秋葵了。

幼儿6：黄瓜不能在秋天种……

幼儿针对种植什么蔬菜，各抒己见，把自己了解到的相关种植经验分享给大家。在幼儿激烈的争论和分享中，笔者看到了幼儿对自己感兴趣的事物的专注，他们用心地投入和探索。

幼儿的主动探究和学习是从问题开始的。这些问题常常意味着创造性智慧的产生。当问题成为幼儿关注的焦点时，教师先不做暗示和表态，让幼儿运用已有的经验去充分地猜想和假设，并尝试通过多种渠道寻求答案，从而产生主动学习的积极愿望。

(二)“种子对对碰”

收集种子也是一项有趣的任务。那么，问题来了，种子从哪儿来？去种子市场买呢，还是小朋友去收集呢？商量之后，有的幼儿觉得自己家里有蔬菜种子的可以带一些来；有的幼儿则认为可以去种子铺里购买一些，还可以跟亲戚朋友讨要一些。这样，种子收集的难题就顺利解决了。

当大大小小、黑黑红红的不同种子呈现在幼儿面前时，幼儿惊叹了：“老师，没想到每一种种子都不一样呢！”“形状不一样、颜色不一样、大小不一样。”“谁认得出这些种子分别是什么蔬菜的呢？”

太难辨认了，怎么办？有的幼儿提出：“最好的办法就是给每一种种子画上蔬菜标记，这样就能一眼看出这是什么蔬菜的种子了。”这个方法得到了大家的认可，于是笔者找来了相关蔬菜图片给幼儿做参考，引导幼儿开展了画标记的活动。

在之后的活动中，笔者和幼儿一起分类，筛选出适合秋季播种的种子，最终罗列出萝卜、青菜、蚕豆、豌豆、 胡萝卜、生菜、香菜、大蒜等在秋天可以播种。通过民主表决，全班一致选定蚕豆为我们班种植的蔬菜。

每一个难题的解答，都是那么惊喜连连；每一点知识的获得，都让幼儿自豪满满；活动的每一个推进，都让笔者倍感欣喜。

(三)快乐播种

验证结果的最好方法就是亲身实践。通过亲身体验，幼儿感受到了劳动带来的快乐。

每个幼儿准备了一个牛奶盒，装满泥土。幼儿把一颗颗蚕豆种子虔诚地放进泥盒里，并三三两两小声嘀咕着：“哪一头塞进土里？会不会闷死？”“要不要露出点儿身体，让它们呼吸呼吸空气？”“一条黑线的地方会发芽，应该朝下的。”……幼儿摆弄着种子，捣鼓着泥土，互相嘀咕着，最后盖上一层薄薄的土并浇水。小榕把蚕豆放进土里之后，真诚地说：“蚕豆宝宝，你要快快发芽，快快长大哦。以后你就是我的宝宝啦，我天天来看着你、陪着你快快长。”这些话深深触动了周围幼儿：“蚕豆蚕豆，快发芽，快快长，长大我们比高矮。”

幼儿的愿望多么单纯，幼儿心灵多么纯净！笔者也被幼儿的童真童言感动了：“大家不要着急，蚕豆宝宝会慢慢长大的，不过，需要我们细心照顾和耐心陪护。”

二、精心养护，见证成长

(一)制作标签、设计记录本

为了让幼儿的照顾过程有所见证，让他们观察更加细致、责任心更强，从而让简单的种植活动开展得更有意义，笔者引导幼儿制作了属于自己的标签，设计了人手一本的观察记录本。

从此，每一天幼儿都会去观察、对比自己的蚕豆宝宝和同伴的蚕豆宝宝，记录它们的点滴变化。四天以后，舒雅惊喜地说：“你看看我的泥土是不是有点松动了？原来盖得严严实实的，今天裂开一条缝了。”之后的日子里，又有幼儿陆续发现：泥土松动→蚕豆破土而出，露出一段白白尖尖的小芽在空气里(这是根须)→嫩根扎进泥土→豆瓣裂开，长出一对胚芽→蚕豆苗在牛奶盒里逐渐长大……

在蚕豆成长的过程中，我们看到了幼儿的认真负责，看到了他们以小主人的高度责任心精心地呵护着每一棵幼苗，细心地浇水、摘除枯叶，耐心地观察，认真地记录。当绿油油的蚕豆苗生机勃勃地肆意滋蔓，我们能感受到幼儿每天的坚持。幼儿自身的成长也在悄然地发生着变化：会学习别人的经验来提高自己的能力，并懂得了给多肉浇水要喷在根部，避免洒在叶片上；知道了哪些植物喜欢干燥松软的泥土环境、哪些植物需要每天浇水；等等。这所有的经验，都来自于幼儿每天自主的观察、模仿、学习、探索。

(二)记录蚕豆的成长

每一天，幼儿都会在合适的时间记录蚕豆苗的成长与变化。“你帮我看看这个泥土裂缝怎么画。”“不对不对，这个小芽画太大啦。”“嫩叶子不能一下画很大，不然明天该怎么画？”“今天我要画子轩浇水的事情。”幼儿边记录边聊天，分享着经验，对比着成长。翻看着窗台下一本本植物的生长记录，笔者看到了幼儿的专注。其实植物的生长，每一天的变化不是特别明显，只有专注地观察、记录、对比，才能感知它们每天细小的变化。幼儿用自己的视角、独特的理解、稚拙的小手记录着它们的生长，共同见证生命的奇妙。从一系列的活动中，教师感受到了幼儿爱劳动、有责任感、有爱心、会照顾的好品质，以及积极参与劳作、细心观察、主动记录、不断探索的学习态度。

(三)蚕豆苗搬家

牛奶盒里的蚕豆苗，已经长出了四片叶子了，植株生长得越来越好并超出牛奶盒的边沿。小夕提出：“蚕豆苗长出了好多叶子，住在盒子里肯定不舒服了，应该给它换个大盆了。”其他幼儿说：“我们家的蚕豆是种在田里的。”“我家的蔬菜种在地里。”……幼儿纷纷议论着种在哪里好，最后一致决定要给蚕豆“搬家”，即把蚕豆苗移植到幼儿园的“野趣圃”。幼儿兴致勃勃地拿上工具，来到“野趣圃”的班级责任地里，挖好小坑，小心地将蚕豆苗移出牛奶盒，放进泥坑，盖上土。在“搬家”的过程中，笔者能看出幼儿的笨拙与不知所措，但是他们通过自己的方式解决了难题：有的幼儿把泥坑挖太深了，会自己调整；杯子里的蚕豆苗拿不出来，急得泪眼婆娑，会寻求同伴帮助；移植的蚕豆苗东倒西歪，会小心地挖开泥坑重新种；蚕豆苗拔断了，能与同伴商量着分一棵给自己……幼儿通过自己的方式交往、沟通，团结互助，解决问题。笔者感受到他们更加团结、更有集体意识，这些都是他们在劳作中获得的宝贵经验。

三、收获成果，分享喜悦

(一)除虫啦

春季开学第一天的早操结束后，幼儿就迫不及待地奔向“野趣圃”，叽叽喳喳地议论开了：“哇，过了一个寒假，我们种的蚕豆苗长得好快呀，快跟我的腰一般高了呀！”幼儿非常开心，因为他们自己种的蚕豆在慢慢长大，自己的劳动有了成果。在一片惊叹声中，突然董宇哲大声地说：“看，我的蚕豆叶子上怎么会有小洞洞？”旁边的一个幼儿说：“老师，我的蚕豆叶子上也有小洞洞。”大家都问这是怎么回事。笔者请幼儿自己观察并尝试找到破坏豆苗的“凶手”。舒雅急切地说：“看，叶子下面有很多小黑虫子。”

经过笔者的讲解，幼儿知道了“小黑虫子”的危害，于是就想办法要把虫子杀死，不能再让它破坏豆苗。薇薇说：“这种虫子应该用药水，才能把它们杀死。”大家都同意这个办法，然后大家找来水壶和药水。在浇药水时，还有幼儿小声地嘀咕着：“豆苗别担心，我来保护你。”“打了农药，小虫子就没有了，你们就会快快长大了。”幼儿自言自语中流露出的关心与爱护，是幼儿最真挚的情感。

(二)拔草、浇水

4月，气温逐渐上升，温暖的阳光柔柔地抚摸着那片绿意盎然的“野趣圃”。8点45分，幼儿整装待发，有的手拿小铲子，有的戴上手套、提着小水桶，向着菜园出发，劳动正式开始。

“老师，蚕豆苗下面的青草真多呀。”“我拔的青草为什么会断？还有一截在泥土里拔不出来。”“用小铲子不好，会把蚕豆苗一起铲断的。”幼儿边劳动边交流。也有幼儿会提醒：“不能拉住青草叶端，要拉住靠近根的地方。”“要慢慢拔，不能突然使劲。”伴随着教师的指导和幼儿自己的摸索，杂草在他们的手中被清除，水壶里的清水滋润着一棵棵豆苗。幼儿争先恐后地除草、浇水，不亦乐乎。

蚕豆在幼儿的精心养护下茁壮成长。在幼儿的眼中，拔草、浇水是玩乐的过程，是对生命成长的神奇探究活动。虞永平教授曾指出：关注生命是儿童的天性。幼儿对生命的成长过程充满好奇，他们会精心呵护、仔细观察，会关注生命成长过程中的每一个细节，会对生命充满感情，倾注热情。因此，种植对于幼儿来说是一种有温度、有感情的活动。在种植的过程中，幼儿观察实践、遇到难题、猜想质疑、尝试解决。幼儿只有亲历过程、探究结果，才能完成新经验的主动建构。

(三)采蚕豆、剥蚕豆、吃蚕豆

收获的季节总是让人愉悦的。初夏来临之际，蚕豆茎上挂满了豆荚，饱满的蚕豆在豆茎上探头晃脑。幼儿每个人手上拿着小篮子，穿梭在“野趣圃”中，叽叽喳喳地议论开了：“哇，欣欣，你看这个豆荚这么长、这么大，里面的豆宝宝肯定也是大大的吧。”“老师，这一根豆茎上长满了豆荚，1个、2个、3个……结了11个豆荚呢！”“大丰收，大丰收呀！”欢快的笑声萦绕在“野趣圃”上空。

摘了满满一大篮子的蚕豆，幼儿欢喜地回到活动室。幼儿摸摸这个，掰掰那个，猜测着豆荚里的豆宝宝长什么样、躺着几个豆宝宝……幼儿围绕着蚕豆展开了讨论：“我家里吃的蚕豆不是这样的，外面没有皮的。”“我奶奶把外面的豆荚壳剥掉，然后做成菜。”“里面的豆很好吃的，昨天晚上我们刚吃过。”休息之后，笔者引导幼儿一起剥蚕豆、数蚕豆、比大小、比多少、比比谁的速度快。之后话题一转，我们一起聊到了如何烧蚕豆、怎么烧好吃、有哪些常见的烹饪方法、吃过哪些蚕豆制品等。笔者参与幼儿的讨论，适时地引导，现场上网查找各种图片和播放预设的幻灯片(PPT)，讲解每一道菜的做法，让幼儿直面视觉效果，获得感性经验；最后罗列出了几种不同的烹饪方法——油炸豆瓣、油焖蚕豆、蒜薹炒蚕豆等。与厨房炊事员协商后，午饭的菜给我们班增加了蚕豆。幼儿品尝到了自己的劳动成果，愉快的劳作在幼儿剥剥、比比、数数、尝尝中悄然而过。

在收获果实的过程中，幼儿不仅学会了摘、掰、拔、拧、抠等多种收获方法，手的小肌肉群得到了充分的锻炼，而且学会了合作，丰富了有关植物的经验，了解了多种烹饪方法，品尝了果实做成的各种菜品，体验到了种植的快乐。这种以大自然中的“活教材”支持幼儿学习的方式，符合《幼儿园教育指导纲要(试行)》“既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野”的要求，很好地把教育与生活融合在一起。

(四)“蚕豆宝宝变形记”

在有关蚕豆的一系列活动中，除了种植、养护、收获和品尝，我们还挖掘了活动背后的教育功能。为了进一步让幼儿在日常生活中发现、感受和创造美，笔者带领幼儿一起开展“蚕豆宝宝变形记”的活动。幼儿运用小树枝、牙签、自粘纸、瓶盖等辅助材料，创造性地拼插、模仿性地艺术加工，赋予了蚕豆神奇的魔力，一件件或造型迥异或惟妙惟肖的蚕豆作品呈现在大家面前。幼儿的积极性和创造性在活动中得到了充分的发展。

教育是融会贯通的。笔者通过支持、引导幼儿探究生命的成长，亲历种子发芽、种植记录、见证成长、收获成果等一系列的微课程，让幼儿感受了劳动的快乐与种植的意义，同时也让自己领略了教育中探究的魅力。幼儿学会了思考、观察、质疑、寻求答案，并懂得了只有认真做好一件事、努力地付出，才有收获与惊喜。