一例牛马铃薯中毒的诊疗与体会

宋振宇

（济源市动物卫生监督所，河南 济源 459000）

牛马铃薯中毒也是临床生产中较为常见的疾病，若治疗不及时，可给养殖场造成一定的经济损失，应该引起广大养殖户的重视。为此，该文针对一起牛马铃薯中毒病症进行了分析，主要包括发病原因与病理变化等方面，并提出有效的诊疗措施与体会，力求通过中西医结合的方式，使中毒病牛能够早日恢复健康。

1 发病原因及发病情况

马铃薯属于较为常见的蔬菜，一般在冬季食用。由于其价格低廉，容易购买和种植，通常农村会用来饲喂牛、猪等家畜。但是，马铃薯中含有龙葵素，属于一种生物碱，在贮存后发芽，表皮发青或者腐烂的马铃薯中往往含有较多的龙葵素。如若第一年收获，存储到次年中旬，龙葵素含量可增加0.11%，过18 个月后增长为1.3%。在发芽、腐烂或者变质的马铃薯芽中，该物质的含量在4.73%左右，块根中的含量范围为0.58%～1.84%之间，当牛饲用此种存储时间长、变质的马铃薯后，便很容易引发中毒现象。2019 年12 月某饲养场出现一例马铃薯中毒病例，主要因饲用变质马铃薯所致，龙葵素主要对牛的胃肠黏膜产生刺激，牛在食用后很容易出现胃肠炎症，如采食量过大，则有毒物质被牛体吸收后，会对其中枢神经系统造成侵害，使其感觉神经系统与运动神经系统被麻痹。一旦毒素进入血液，则会导致红细胞溶解后出现溶血，毒素进入皮肤后，可看到牛体出现明显的湿疹现象。

2 病理变化

当牛服食马铃薯中毒后，常常表现为口腔、乳房、肛门等处出现皮疹，对于母牛来说，其阴道与乳房处可能出现湿疹性皮炎，也被称为马铃薯斑疹；部分病牛会出现与口蹄疫相似的皮炎，甚至出现口炎、胃肠炎、四肢皮肤坏死等现象。除皮肤表面出现斑疹之外，胃肠黏膜也会充血、潮红，上皮细胞脱落后出现血点。肝、肺等实质器官也可能出血，心腔内充满半凝固的暗黑色血液；肝脏、脾等器官肿大，部分病牛的肾脏也会带有炎症。病牛中毒后通常会处于兴奋状态，向前扑撞，严重的精神抑郁、后躯无力、行动摇摆、步态不稳，有时还会出现腹痛、呼吸无力、气喘等情况，最终因心力衰竭而死亡。

3 诊疗方法

当出现上述现象时，则可结合摄食情况，如若摄食过发芽或腐烂的马铃薯，便可诊断其为马铃薯中毒。一旦牛出现此类中毒情况，则应根据实际情况合理选择中药或西药治疗方法，具体如下。

3.1 西药疗法

当牛出现马铃薯中毒情况后，应立即更换饲料，并迅速对其进行洗胃，采用西药治疗的方式，首先用浓度为0.5%、剂量为2 500～3 500 mL的高锰酸钾溶液进行洗胃，然后取500 mL 的石蜡、500 g 硫酸钠、300 g 滑石粉混合起来，兑入适量温水后服用。如若病牛存在胃肠炎，可内服浓度为1%、剂量为500～2 000 mL 的鞣酸溶液；对于中度中毒的病牛来说，可取浓度为5%、剂量为1 500～2 000 mL的糖盐水，以静脉注射的方式注入病牛体内，以此帮助其消炎解毒。当病牛绝食时，可采用浓度为25%，剂量为8～10 mL 的维生素C，浓度为10%、剂量为30 mL 的安钠咖，以静脉注射的方式，每日一次，为病牛补充体液。当病牛躁动不安时，可采用剂量为120～150 mL 的安溴剂，浓度为25%、剂量为500 mL的葡萄糖，以静脉注射的方式达到消毒、收敛的作用。

3.2 中药疗法

可根据中医兽药学的内容，以火热炽盛等症状为例进行辨证治疗，具体措施如下。

心火炽盛：主要症状为口舌溃烂、精神亢奋、横冲直撞，后续转为精神抑郁、行走不稳、后躯无力，时而出现呼吸无力、气喘、心力衰竭等现象。可通过利尿排毒、清热泻火等方式进行治疗。中药处方为：取120 g 麻仁、120 g 滑石、60 g茵陈、60 g知母、45g泽泻、30 g木通、60 g黄柏、45 g牵牛子、30 g 龙胆草、60 g 黄连、45 g 栀子与茯苓、60 g 黄芩，水煎候温一次灌服。

热犯营血：主要症状为乳房、四肢、阴部、肛门与尾根等处的皮肤出现斑疹，四肢的部分皮肤坏死。对此，应通过气血两清进行治疗，中药处方为：30 g 甘草、30 g 栀子、45 g 知母、45 g 黄柏、60 g 生地黄、60 g 水牛角、45 g 黄芩、45 g连翘、60 g赤芍、180 g药用石膏，混合起来研为细末，用开水冲服。

去火清热：可采用300 mL 的食用油、250 g 蜂蜜混合后，灌服；也可以将60 g甘草与300 g绿豆用水煎后，灌服；还可以将800～1 500 mL的陈醋，灌服，同样可达到清热解毒的效果。

通过上述措施进行治疗后，除并发症严重的几只牛死亡外，其他发病牛群均恢复正常。

4 体会

当牛服食发芽、腐烂的马铃薯，或者因使用马铃薯茎叶而中毒后，在严重的情况下精神会由兴奋转变为抑郁，瞳孔散大，全身痉挛，如若诊疗不及时会出现呼吸困难、心脏衰竭等现象，若诊疗不及时2～3 日便会死亡。对于慢性病例来说，则口腔黏膜肿胀，有时伴有腹泻、衰弱、发烧等情况。病牛的唇周围、尾根、肛门与乳房等处有时会出现湿疹，经过诊疗可迅速恢复。对此，要求饲养者做好日常预防工作，在牛饲养过程中，应注意喂食饲料的安全卫生，禁止喂食发芽、腐烂、变质的马铃薯。在喂食马铃薯茎叶时，应对喂食量进行严格控制，也可以将茎叶与其他饲料混合起来喂食，在摄食方面加强重视，有效预防马铃薯中毒病发生。

综上所述，在牛养殖过程中，饲养者应加强对摄食情况的重视，禁止其食用变质的马铃薯，一旦发生马铃薯中毒事件应及时就医，根据实际情况采用西药或中药方式进行治疗，以此降低病牛的死亡率，使其早日恢复健康，为饲养者带来更多经济效益。