OBE理论下“酒店英语”教学评价模式构建在旅游应用的探析

陈 蓓 张 媛

安顺职业技术学院，贵州安顺 561000

一 OBE理念

OBE（Outcomes-based Education） 教育模式作为一种新起的教育理念，与传统的教育理念有一定的区别。它强调三点，第一以学生为中心，即任何教学环节都以学生为核心进行。它不仅是一种教育的价值取向，而是切切实实作为在教学过程中突出学生的主体地位，教师不再是教学的中心和主体，只是一个引导者。教师不是根据教学目标进行教学，而是围绕学生学习成果来设计和实施教学。第二是强调产出为导向和能力本位，即要以最终培养出的学生素质（即毕业生）作为课程改革的起点，考虑学生接受教育后是否获得真正的能力。最后，“持续改进”作为一种基于学生学习效果评价的质量改进和保障机制，OBE人才培养体系指的就是这样一种由培养目标到毕业要求到课程体系再到课程教学与评价，形成了多个反馈和持续改进的闭环，在整体性和结构性上为课程的改革提供了坚实的理论支撑[1]。

因此，学生将会获得怎样的学习成果，学生将如何获得这样的学习成果，以及如何评价学生获得相对应得学习成功将是OBE理论下要解决的的问题。

二 构建OBE理念下《酒店英语》综合性评价模式

广义的课程评价是指搜集和应用信息来作出有关课程的决策[1]。狭义的课程评价则是用于测试记录教学质量，探究按照明确的目标所使用的教学内容和教学过程的效果[2]。

（一）“以学生为中心”的多维度评价参与者模式

在传统教育理念中，虽然教学评价机制多采用期末考试，期中测试，平时小测等，但教师为主体的评价模式过于单一，学生因此会产生突击式填鸭的方式换回满意的分数，从而产生教师中心论的评价机制。教师的评价在学生学习过程当中占据了相当重要的位置，学生、家长、乃至社会对学生的学习能力评价基本局限于教师单方面的评价，这样一来一方面不能够帮助社会挑选相应的人才，另一方面也不能体现教育评价的公平性。

OBE理念下，强调学生为中心，一切要从学生的角度出发，培养“完整的人”，因此建立与之相适应的多维度评价模式势在必行。以学生为主体，把学生学习作为动态过程，对其每一个学习过程中参与人员都作为是评价参与者，包括学生自己。例如在授课《酒店英语》过程中，实操要求学生进行分组口语训练，通常参与人员会包括学生自己，同伴以及教师，因此评价方式为学生自评，同伴评价以及教师评价，就课程实操情况按照一定的比例进行评价。

每个评价参与者根据自己在实操中所扮演的角色，在不同的定位上对该名学生进行知识掌握、能力掌控、以及情感等方面综合性评价，从而得出一个较为综合的评价。该思路不仅可以运用在此课程的某节课，也可贯穿于整个课程的进程中。例如《酒店英语》该门课程也可开设在实习阶段，作为选修课程，但该课程在实习单位进行。课程评价依然以学生为中心展开，包括学生自身，工作伙伴，企业领导以及顾客，主要不是评价其知识的学习情况，而是评价其知识的运用掌握情况。这样一来，多维度全方位增加了该课程评价的公平性和全面性[2]。

（二）“能力本位”的持续改进评价模式

“能力本位”教育理念是以学生的学习成果为导向的一种教育理念，也是OBE理念的重要组成部分，它强调以学生的能力培养为目标，是否达到预期的学习效果为标准，把培养学生的职业能力作为职业技术教育根本目的，大力提倡理论联系实际的实操能力。“能力本位”教学理念植入“持续改进”理念中，即为在以“能力本位”的教学过程中不断获得阶段性的评价反馈，教师根据学生的学习成果进行持续性的评价方式的调整，学生根据所反馈的结果进行自我整改，只有“教”与“学”相结合，才能从根本上帮助学生找到学习中存在的问题。自我参照评价是学生根据自身学习经验、学习风格、学习进度、期望学习成果等根制定的，所以在进行自我评价时既能实事求，又具有持续性。

另外，《酒店英语》课程中，教师应从职业岗位的需求出发，确定该课程在该岗位上应具备的英语听说能力水平，根据所需要的能力进行教学设计和教学评价。作为一门专业核心课程，掌握英语属于工作沟通交流的基本桥梁，在对学生进行该课程评价时要摈弃单纯的知识论，而是着眼于各种综合能力的培养上。而对听、说、读、写、译五个方面的能力提高上应有相应的学习模块，并且采用阶段性的评价方式，当达到一定的水准后进行反馈和改进，周而复始持续不断，在反思中尽量解决学习中遇到的问题[3]。

（三）“过程性评价”和“达成性评价”的融合

过程性评价强调教师在教学过程中搜集到的学生信息，教师根据信息对学生的学习成果有更直接、更全面的综合评价。过程性评价的全过程参与性，可以将教学内容尽可能地延伸到教学过程中的所有视域，贯穿于除了教室以外的其他地域，它的最大优势是及时性、灵活性和广泛性。学生在整个学习过程中逐渐熟悉这样的评价方式，可以提高学生的学习意识，不断训练则可以提升学习高效性[4]。

另外，OBE理论中对“达成性”评价的重视也是区别于传统教学评价。传统教学中侧重于与同伴之间进行比较，随后有教师评定产生等级划分“优”“良”“中”“差”等，但OBE理论提出“自我比较”，强调的是学生自我参照，教师根据每个学生的起初的水平分别作为起点，跟踪每个学生的学习进度，教师在此过程中对学生进行检测注重学生是否在自我参照标准上有所突破。特别在语言类课程中，例如《酒店英语》课程教学中，高职学生英文基础高低不一，进行统一的起点教学困难较大。一方面无法准确地检测学生的学习成果，另一方面很难调动程度较差学生的学习积极性。OBE所倡导的“达成性”评价恰恰能够较为科学地解决这个问题，学生是否达到自我参照标准的这种评价方式，符合“循序渐进”的教学模式，避免学生因为底子差而放弃学习的内因驱动力，能够让学生产生不断挑战自我的激情，并且更好地认识自我。“过程性评价”的互动性、灵活性和广泛性与“达成性评价”的独特性、不可比较性相融合，能够准确定位学生的基础、发挥学生自主学习能力，促进教师和学生在过程中改进。

三 OBE理念在《酒店英语》课程中的意义及作用

《酒店英语》作为酒店管理专业学生的核心必修课，其重要性日益增长，随着行业分工的精细化，是否较好的掌握该领域的专业英语成为当今是否为专业从业人员评价条件。OBE其核心强调学生的学习效果产出问题，理论联系实际是其理念的优越性，这一点与语言学习产出的评判方向不谋而合。《酒店英语》课程开设目的在于培养学生在酒店行业掌握良好的英语沟通能力，并且能够运用英语进行相应的业务处理，结合其学习产出，不难看出，OBE强调能力本位，在其理念下，学习产出不在是单纯的知识产出，同时也包含了运用知识提升业务能力，解决复杂多变的实际问题，要求学生具有与知识相匹配的创新能力和独立自主能力等。这与培养复合型，全面型人才的宗旨相适应。对教育的国际化，精细化和科技化做出一定的贡献[5-6]。

四 结语

将OBE理念融入《酒店英语》课程中，能够大力提升学生在专业知识和英语结合的运用中的后劲，改变唯分数论的局面，能够让教师更脚踏实地培养学生学习语言的能力，而不是只关注与内容本身，这样不仅可以使学生掌握一定量的专业知识，更重要的是学习专业英语的方法和技巧，从而实现终身学习的目标。