果树栽培及病虫害防治技术要点分析

高 瑜

（榆林职业技术学院，陕西 榆林 719000）

长期以来，为保障国家粮食安全，国家对粮食作物制订收购价，农民没有自主定价权。改革开放以来，国家放开果树种植，允许农民自主种植果树、自主经营水果产销，农民对水果拥有自主定价权。在此背景下，果树种植业快速发展，成为农民致富的重要途径。

近年来，全国水果销量持续增长，水果种类趋于多元化，应向广大果农宣传与介绍果树栽培技术、果树病虫害防治技术，促进果树健康生长，增加果树种植效益，提高果农收入水平。

1 近年来国内果树种植、水果销售的基本情况

1.1 国内果树种植的基本情况

据统计，我国果树种植面积超过1 227.67 万hm2。我国种植的果树主要有柑橘树、苹果树、梨树、桃树、葡萄树、香蕉树、猕猴桃等。

就柑橘种植情况来看，四川省柑橘种植面积超过40 万hm2，湖南省柑橘种植面积超过38 万hm2，广西壮族自治区柑橘种植面积超过46.67 万hm2，江西省柑橘种植面积超过32 万hm2[1]。

就苹果种植情况来看，陕西省苹果种植面积超过72.47 万hm2，甘肃省苹果种植面积超过30.33 万hm2，山东省苹果种植面积超过25.8 万hm2。

就梨树种植情况来看，河北省梨树种植面积超过19.8 万hm2，辽宁省梨树种植面积超过10.07 万hm2，四川省梨树种植面积超过7.8 万hm2。

就桃树种植情况来看，山东省桃树种植面积超过10.4 万hm2，河北省桃树种植面积超过7.67 万hm2，河南省桃树种植面积超过7.67 万hm2。

就葡萄种植情况来看，新疆葡萄种植面积超过14.27 万hm2，河北省葡萄种植面积超过8.6 万hm2，陕西省葡萄种植面积超过4.87 万hm2[2]。

就香蕉种植情况来看，云南省香蕉种植面积超过8.53 万hm2，海南省香蕉种植面积超过3.47 万hm2，广西壮族自治区香蕉种植面积超过8.27 万hm2。

就猕猴桃种植情况来看，陕西省猕猴桃种植面积超过7.73 万hm2，四川省猕猴桃种植面积超过4.67 万hm2。

1.2 国内水果销售的基本情况

统计数据显示，近年来国内水果销售量持续稳步增长。2014 年国内水果销售量为2.32 亿t，2015 年国内水果销售量为2.42 亿t，2017 年国内水果销售量为2.55 亿t，2018 年国内水果销售量为2.62 亿t。

国内水果市场规模不断扩大。据统计，2014 年国内水果市场规模22 768.5 亿元，2015 年国内水果市场规模23110 亿元，2016 年国内水果市场规模23549.1 亿元，2017 年国内水果市场规模为24 090.7 亿元，2019 年国内水果市场规模已超过25 450 亿元。预计在2025 年前后，国内水果销售量将超过3 亿t，国内水果市场规模将超过3 万亿元[3]。

就水果销售的具体情况来看，消费者青睐的水果主要有苹果、葡萄、桃、柑橘、香蕉、猕猴桃等。就水果消费的具体地区来看，广东省水果消费量高居全国第一位，浙江省水果消费量处在全国第二位，江苏省水果消费量处在全国第三位，山东省水果消费量处在全国第四位，湖南省水果消费量处在全国第五位。

2 果树栽培技术要点分析

近年来，虽然国内果树种植业迅速发展，但国内果树种植仍以散户经营为主，缺乏标准化生产，导致果品质量良莠不齐。因此，果农需要进一步学习，掌握果树栽培技术。

2.1 苹果栽培技术要点

2.1.1 选择苹果品种

苹果品种繁多，不同苹果对环境条件的适应性不同，外观、底色、品质、市场价格也不同。目前，国内市场上热销的苹果主要有国光苹果、富士苹果、金冠苹果、元帅苹果、红星苹果、红玉苹果、香蕉苹果、祝光苹果、黄魁苹果、迎秋苹果、伏锦苹果、辽伏苹果、临猗苹果、阿克苏苹果、洛川苹果、灵宝苹果、泰安花牛苹果、小金苹果、庆阳苹果等[4]。果农应根据本地的具体情况与各种苹果的销售价格，选择适宜的苹果品种。

2.1.2 选择苹果种植园地

苹果种植园应选择地下水位较深的平地或坡度低于25°的山地、丘陵地带。苹果种植园土质以沙壤土为宜，土层厚度应达到80～100 cm（土层厚度不能低于50 cm）。土层应具有较高的通透性，土层孔隙度应超过10%，土壤有机质含量应超过1%，土壤含盐量不得高于0.1%。若土壤不具备上述条件，果农应采用深翻、换土、增施有机肥等方式增强土壤肥力。

2.1.3 栽种苹果苗木

栽种苹果苗木时，种植人员应根据苹果苗木长势、苹果园的具体地点决定苗木种植密度。若苗木属于优良品种，且苗木长势较强，可将苗木种植在土质较差的山地，苗木株距控制在2.0～2.5 m，苗木行距控制在4 m 左右，株数控制在990～1 230 株/hm2[5]。若苗木属于普通品种，苗木长势较为均衡，可将苗木种植在土质中等的丘陵地，苗木株距控制在1.5～2.0 m，苗木行距控制在3.5 m 左右，株数控制在1 425～1 905 株/hm2。若苗木属于短枝型品种，且苗木长势较差，可将苗木种植在土壤肥力较好的下坡地、平地，苗木株距控制在1.2～1.5 m，苗木行距控制在2.5～3.0 m，株数控制在2 220～3 000 株/hm2。

秋季栽植苹果苗木存活率较高，苹果苗木栽植季节宜选择9—10 月。栽植苗木前，需对土地进行改良、深翻，施有机肥或种植绿肥，并平整土地。根据栽植密度在土层上开挖栽植沟。栽植沟宽度控制在80～100 cm，栽植沟深度控制在60～80 cm。之后向沟底铺洒一层秸秆，秸秆层厚度应达到20 cm[6]。向栽植沟施定根肥，具体施肥量根据栽植苗木的数量而定，每株苗木应施优质有机肥20～30 kg、过磷酸钙2.0 kg。施肥后，将定根肥与表土混匀，填至栽植沟深度40 cm 处。

栽植苗木前，检查苗木的主干是否粗壮，根系是否发达。检查完毕后，将苗木放入定植点，轻轻舒展苗木根系，扶正苗木主干，一边向下填土，一边向上提苗木。之后踏实填土，以苗木为中心制作直径为1 m 的树盘，向树盘灌定根水。

2.1.4 苗木管理

苗木新梢长至10 cm 时，向每株苗木施尿素。在春季幼树萌芽前，对幼树进行定干，定干高度为70 cm。夏季修剪苗木，剪掉苗木距地面50 cm 以下的枝条。8 月向每株苗木施复合肥[7]。

2.1.5 苹果园管理

秋季深翻整个苹果园，增加土壤的孔隙度。深翻时，将熟土、有机绿肥、复合肥混合填入苗木根系分布区。深翻后，在整个苹果园覆盖一层秸秆或杂草。秸秆层厚度应达到15 cm。在苹果园覆盖秸秆层，可以提升土壤有机质含量，并减少土壤水分蒸发量。在果园中广泛种植三叶草，抑制杂草生长，并提升土壤有机质含量。根据苗木的生长情况，为苗木施肥。采用滴灌方式，为苗木补水[8]。

2.2 葡萄栽培技术要点

2.2.1 选择葡萄品种

目前，市场上受消费者欢迎的葡萄品种主要有夏黑葡萄、巨玫瑰葡萄、户太8 号葡萄、早熟红无核葡萄、红宝石无核葡萄、藤稔葡萄、无核白鸡心葡萄、霞多丽白葡萄、阳光玫瑰、红地球葡萄、巨峰葡萄、金手指葡萄等[9]。果农应根据当地的具体情况与葡萄的销售情况，选择适宜的葡萄品种。

2.2.2 葡萄园选址

葡萄园应选择地势平坦、背风向阳、水源充足、灌水便利、排水便利、无工业污染的土地。葡萄园土质以沙壤土为宜，土壤pH 值应为6.5～7.5[10]。

2.2.3 整地

种植葡萄前，种植人员应对葡萄园土层进行深翻，深翻厚度应超过25 cm。深翻后，施腐熟有机肥75 000～120 000 kg/hm2。之后平地、开沟做垄，垄高控制在10 cm 左右，垄距控制在60 cm 左右[11]。

2.2.4 栽种葡萄苗木

葡萄苗木的株距应控制在1.0～1.5 m，行距宜控制在2 m 左右，株数控制在3 000 株/hm2左右。根据设计好的行距，在葡萄园开挖定植沟，定植沟的宽度为1 m，深度为1 m，长度由葡萄园长度而定。开挖定植沟后，向沟底填上一层10 cm 厚度的玉米秸秆，之后将1/2 表土、农家肥、磷酸氢二铵混合填在玉米秸秆上。农家肥用量标准为150 t/hm2，磷酸氢二铵用量标准为3 750 kg/hm2。剩余的1/2 表土混合有机肥料后填入定植沟，定植沟填埋深度应达50 cm。填土完毕后，在定根沟上开挖栽植坑[12]。

定植葡萄苗木前，将苗木用清水浸泡24 h，然后修剪苗木根尖、枝梢。用黏土、少量有机肥、水制作泥浆，在每根苗木根系上涂抹少量泥浆[13]。涂抹泥浆后，将苗木放入栽植坑，展开苗木的根系，再逐层填土，并将苗木向上轻提，填土完毕后，踩实填土，浇灌定根水。

2.2.5 葡萄园管理

对葡萄园进行深翻改土，深翻后，施腐熟土质肥75 000 kg/hm2及适量的尿素。在整个葡萄园覆盖干草22 500～30 000 kg，干草厚度控制在15～20 cm，有利于保持土壤水分，提升土壤有机质含量[14]。

2.2.6 追肥

根据观察葡萄苗木的生长情况分阶段施肥。在葡萄早春芽膨大时施催芽肥，施尿素225 kg/hm2。若葡萄品种需肥量较大，施复合肥300 kg/hm2[15]。在葡萄开花前施花前肥，施尿素150 kg/hm2。在葡萄谢花后，葡萄果实膨大初期施用膨果肥，施尿素150 kg/hm2、三元复合肥375 kg/hm2、钾肥150 kg/hm2。在葡萄果实着色初期施催熟肥，施三元复合肥300 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、钾肥150 kg/hm2。葡萄果实采收后，施三元复合肥300 kg/hm2。

3 果树病虫害防治技术要点

3.1 防治苹果树病虫害

3.1.1 防治苹果树腐烂病

苹果树腐烂病是由弱寄生真菌侵入苹果树体后造成的病害。苹果树腐烂病的主要症状是苹果树主干树皮从灰绿色变成红褐色，形成病斑。病斑可渗出红褐色黏液，并造成树皮腐烂。发病30 d 后，病皮表面变干变黑，长出许多瘤状小凸起。苹果树腐烂病可造成果树死亡。防治苹果树腐烂病，需合理施用氮肥、磷肥、钾肥。在苹果树萌芽之前，需向树体表面喷洒5%菌毒清100 倍液[16]。

3.1.2 防治桃小食心虫

桃小食心虫成虫体长6 mm 左右，翅展15 mm 左右，成体外观呈白灰色，卵呈椭圆形；幼虫体长13 mm，幼虫外观呈桃红色；蛹长6.5 mm，呈黄白色。幼虫侵害苹果果实，钻入果心，并排出粪便，导致苹果品质降低，丧失食用价值。防治桃小食心虫，可在幼虫出土前，在地面覆盖塑料薄膜；在6 月给苹果套装；喷洒20%杀灭菊酯乳油2 000 倍液[17]。

3.2 防治葡萄树病虫害

3.2.1 防治葡萄黑痘病

葡萄黑痘病是由真菌感染葡萄造成的病害。症状为葡萄树嫩梢出现针眼大小的圆形褐色斑点，随时间推移，褐色斑点不断扩大，形成直径4 mm 左右的病斑。病斑中央呈灰褐色，发展成穿孔。葡萄黑痘病发生后，葡萄幼果受害，幼果上出现灰色白病斑，造成葡萄果实小，味酸，难以食用。防治葡萄黑痘病，宜少施氮肥，对葡萄苗木适量浇水，合理修剪病果、病枝。葡萄春芽萌动后，喷洒3 波美度石硫合剂。葡萄展叶后，每15 d 喷洒1 次波尔多液[18-19]。

3.2.2 防治白粉虱

白粉虱成虫体长1 mm 左右，有翅，外观呈白色，白粉虱卵呈长椭圆形，长度0.2 mm。白粉虱若虫分4 龄，1龄若虫体长0.29 mm，2 龄若虫体长0.37 mm，3 龄若虫体长0.51 mm，4 龄若虫体长0.8 mm。白粉虱成虫、若虫成群聚集在葡萄叶片背面，汲食葡萄汁液，导致葡萄叶褪绿、变黄，影响葡萄生长。防治白粉虱，可喷洒25%氰戊菊酯乳油1 000 倍液[20-21]。

4 结束语

对于种植户而言，果品的质量与产量至关重要，直接影响果树的种植效益。因此，应结合果品的销售情况，向广大果农宣传、推广果树栽培技术及果树病虫害防治技术。