家里的水质你了解多少

何玉玲

水乃生命之源，是维持机体新陈代谢必不可少的物质。《中国居民膳食指南》建议健康成人每日饮水量为1500～1700毫升，才能维持水量的平衡。人体组织中水的比重占50%～90%，可以说人体中的每一项生理活动都离不开水。因此，饮水安全对生命健康影响甚大，必须重视起来。

基于不得危害人体健康的要求，我国颁布了饮用水强制标准《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2006），包括微生物指标、感官指标、一般化学指标、毒理指标、消毒剂指标、放射性指标等106项参数的限值。各地区主管部门还要制订年度水质监测计划，监测部门会定期对各类水质进行监测，结合多地区水质监测结果分析得出，大中城市的饮用水合格率较高，农村饮用水合格率相对较低;其中理化指标合格率较高，微生物指标中菌落总数、大肠菌群合格率相对偏低，是生活饮用水安全的主要风险因素。

根据来源可将水分为水源水、出厂水、二次供水、管网末梢水等，消费者们需重点关注二次供水与管网末梢水。二次供水主要是针对市政管网不能满足高层建筑水压需要，将市政管网供水输入水箱（或管道泵）进行二次加压供水。因此，储水箱的管理问题，如定期的清洗、维护、消毒、监测将直接影响管网末梢水的水质。

根据我国《生活饮用水标准检验方法》（GB/T 5750—2006）规定的感官性状指标有：色度、浑浊度、嗅和味、肉眼可见物，这几个指标我们自己可以在家做简单的判断：

1.色度  标准中采用天然水黄色色调类似的标准色列用于水样目视比色测定。可取干净透明玻璃杯盛水，白色纸片作为背景，在自然光条件下观察;也可以取纯净水作为对照，颜色为无色透明者为佳，颜色较深则不适合饮用。

2.浑浊度  浑浊度是表达水中悬浮物、胶体物质、浮游生物和微生物等雜质对光所产生效应的参数。取适量水于干净透明玻璃杯中，充分振摇均匀后，从侧面观察。如果有悬浮物较多，则不适合饮用。

3.嗅和味 用带盖的瓶子取适量水后，拧紧瓶盖后充分振摇，打开从瓶口嗅水的气味。按照标准有6个等级，Ⅰ级为无任何嗅和味;Ⅱ级为微弱：一般饮用者甚难察觉，但嗅和味敏感者可以发觉;Ⅲ级为弱：一般饮用者刚能察觉;Ⅳ级为明显：已明显察觉;Ⅴ级为强：已有很明显的臭味;Ⅵ级为很强：已有很强的恶臭或异味。如果察觉有异臭、异味则不能饮用。

4.pH值 正常人血液的pH值为7.35～7.45，生活饮用水的pH值范围在6.5～8.5。人体是一个缓冲体系，在一定范围内调节体液的酸碱平衡。长期过量饮用弱酸性、弱碱性水会对牙齿等造成腐蚀，表面变得粗糙;长期饮用弱碱性饮料则会对中和胃酸，pH值升高，不利于消化，对胃有一定的伤害。建议水烧开后打开壶盖烧3分钟，让水中的酸性物质及有害物质随水蒸气蒸发掉;而且烧开的水最好当天喝，不要隔夜。

我们在用水时会闻到一股消毒液的味道，这个味道主要来源于含氯消毒剂产生的余氯。为杀灭水中病原体、防止介水传染病的传播和流行，我国很早就使用含氯消毒剂。目前，我国主要使用液氯和二氧化氯作为消毒液，加到水中后形成次氯酸等强氧化剂杀灭水中细菌。为防止输水管道对水的二次污染，水在出厂前加大投放量，以达到对人体无害且保持有效氯含量的要求。然而，在使用消毒剂过程中产生的副产物则对人体存在潜在威胁。目前，我国发现的消毒副产物有300种之多，如在使用液氯、二氧化氯、氯胺消毒时，会产生三卤甲烷，为强致癌物质，有致畸和神经毒性作用;还有非挥发性的卤代乙酸等物质，如二氯乙酸、三氯乙酸已经证实对人体会产生致癌、致畸变和致突变的作用。使用二氧化氯消毒时则会产生氯酸盐、亚氯酸盐，会引起溶血性贫血等问题。采用臭氧消毒则有可能会生产溴酸盐，该化合物被认定为2B类致癌物。根据我国《生活饮用水卫生标准》要求，出厂水中游离余氯含量在0.3～4毫克/升，末梢水中含量不得低于0.05毫克/升。达到这个标准的余氯对人体基本是安全的。因此，作为普通群众，我们可以通过闻或者喝的方式判断余氯的情况，把水烧开后可去除大部分含氯副产物。若还有较浓的消毒剂味道，则可使用净水器进行处理。

根据各地的水质监测结果显示，化学指标中锰超标情况较严重，其次为铁。锰的限值为0.1毫克/升，锰元素超标，除地质原因外，可能与消毒处理不善有关，消毒不彻底。锰元素蓄积对人体的神经系统有一定影响，轻微的造成头晕、头痛、易疲乏、神经衰弱等，严重的可能引起中毒性精神病。

铁的限值为0.3毫克/升，铁元素含量高会影响水的浊度、色、嗅和味，堵塞管道，加快金属腐蚀的速度。饮用时有铁腥味，放置一段时间后变成浅黄色，杯壁或者瓶壁上会出现黄色附着物则说明水中含有过量铁元素。长期饮用铁含量较高的水会造成食欲不振、呕吐、发热、出汗等症状，严重者会出现蓄积，导致肝硬化等病症。水中铁元素的超标除地质、水源因素外，还可能与水厂使用的铁剂混在水中有关，或者铁质管道内壁腐蚀，造成铁超标。锰、铁超标时，衣物或者器具上面会留下印记，水的味道变差。

不难看出，由于我国各地区水质情况不尽相同，有些地方水质硬度高，有些地区重金属、有机物污染严重，所以在净化水质的问题上不能一刀切，应根据各地区具体情况，选择适应性净水产品。建议人们可以先了解当地水质监测总体情况，再根据用水和身体需要综合判断是否需要净水器，以及安装什么样的净水器。

但是，无需过度恐慌，所谓的“有害物质”必须达到一定的浓度才会对人体造成伤害。所以只要当地饮用水达到国家标准，大家大可放心。如实在不放心，可根据具体情况选择合适的净水设备。

（编辑    周逸宁）

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