对城固柑桔产业发展方式转变的调查

□ 胡麟虹 饶文轩

城固县柑桔产业经过几十年的不断发展，现已成为汉中市乃至陕南地区极具特色的农业主导产业之一。笔者亲身经历了城固柑桔产业所走过的曲折道路，根据产业本身内在发展的本质要求，现就“十二五”期间城固柑桔如何实现由规模增长向质量效益增长转变，促进产业不断升级改造，做强做大做优城固柑桔产业，阐述一些看法和建议，供交流参考。

一、发展现状及存在问题

城固柑桔已成极具规模的特色产业，但经济效益不高。经过历届县委、县政府的常抓不懈，目前城固县柑桔种植面积达1.57万 hm2，年产量达 30万 t，分别是70年代末的115倍和240倍。全县有14个乡镇种植柑桔，种桔户约4万户，年产值达2.7亿元，仅此一项农户人均纯收入达400元（有些主产区高达2000多元），约占全县农民人均纯收入的8%。柑桔产业的发展还有力地促进了部分产区以旅游为引领的餐饮、运输等现代服务业的快速发展。2010年全县桔园旅游观光人数达21.3万人次，旅游综合收入5100万元，分别占全县旅游观光人数和旅游产业的22%和21%。尽管如此，城固柑桔规模效益仍不甚明显。从总产值看，仅占全县农业总产值的6.6%；从单产看，挂果园平均单产仅1500kg/667m2，是浙江黄岩的70%，日本设施柑桔的45%；从单价看，产地最高批发价2.40元/kg，最 低 0.50元/kg， 平 均 0.80～1元/kg，分别为浙江黄岩和日本设施柑桔均价的45%和4%。同苹果和梨等水果相比，价格差距也相当大。可见，城固柑桔增产和增收空间还很大。

城固柑桔已有较好的市场品牌，但果品质量不优。“城固柑桔”、“城固蜜桔”地理标志证明商标已被国家注册，产品远销东北、西北广大市场，并出口俄罗斯和哈萨克斯坦等周边国家，年出口量约1.5万t，形成了较好的品牌知名度。但高知名度却难掩果品质量不优的现实，具体表现在果品着色不均，黄中带青；酸度偏高，含糖量偏低；果形不美，大果或超大果比例较大；果品标准和规格不统一，没有形成统一的产地品牌标志，市场竞争力不强。

加工转化做了大量探索，但缺少中高档产品。近年来，城固县积极引进和发展柑桔加工业，促进果品采后商品化处理增值，已培育柑桔产业化龙头企业和专业合作社32个，建设柑桔鲜果分选加工生产线15条，建成泛亚公司桔瓣速冻和城固酒业公司万吨桔子酒生产线2条。郭家山桔园精包装柑桔零售价达 8～10 元/kg，“青龙寺”牌柑桔每盒 （40个）30元，“贡桔”更以30元/kg的价格进入中高端市场。但是，采后处理和精深加工能力仍不足，包装销售和加工量仅占全县柑桔总产量的20%左右，大部分果品仍是大纸箱、塑料筐等低档包装和散装混装销售，中高档果品精包装开发滞后，且销售量只占总产量的0.1%。加工产品品种少、包装档次低、总量少，产业链条不长，产品附加值不高，中高端市场鲜有位置，成为产业进一步发展壮大的瓶颈。

柑桔栽培技术水平得到较大提升，但绿色无公害“文章”做得不好。县上先后成立了以果业技术指导站为主体，以县柑桔研究所、柑桔育苗场、县林果试验场等为依托，以龙头企业、柑桔协会、生产大户为骨干，以国家农业部柑桔产业技术服务体系陕南柑桔试验站为支撑的柑桔技术服务网络体系基本形成，并在长期实践中总结推广了起垄栽培、开沟排湿、平衡施肥、“密改稀”、“三挂一种”等一系列较为先进适用的生产经营管理技术，全县柑桔栽培管理技术科学化、标准化、规模化水平明显提高。但在推行绿色无公害生产、执行标准化规程方面，由于果农认识不到位、重视程度不够，加之果区青壮年劳动力严重不足，先进适用技术措施很难落实到位。

二、对策及建议

柑桔产业作为城固县最具特色和影响力的农业支柱产业，挖潜增效，转变增长方式意义重大。应着力做好以下4篇“文章”，以此推动城固柑桔产业发展方式的转变，走规模化、集约化、高效化发展之路。力争到“十二五”末，城固柑桔种植规模扩大到1.7万hm2，单产提高到30t/hm2，总产值达到5亿元，综合效益达到10亿元。

转变思想观念，做好效益文章提高效益是做大做强城固柑桔产业的原始动力，也是实现增长方式转变的核心要求。一是强力推进“密改稀”工程。实践证明，“密改稀”是降低作业成本，提高柑桔质量的有效途径。据抽样调查，8～10年生丰产桔园密度由每667m2220株改为110株 （即规格2m×1.5m改为3m×2m）后，平均每667m2可降低成本、增加效益550元，且从根本上解决了桔园密闭、通风透光差、潮湿，病虫害发生严重，培管不便，劳动强度大等诸多问题。因此，一定要跳出“矮、密、早”传统技术理念圈子，加大“密改稀”技术示范，强化对桔农的科技培训、引导与宣传，力争用3～5年时间，全面改造宜改密植桔园，以此整体推动城固柑桔产业快速升级。二是注重优果技术的应用。果品质量不仅决定果品价格，更决定着果品市场占有率。大力推广“三挂一种”、配方施肥和采前控水、覆膜增糖等新技术手段，通过控水、促进着色、提糖等有效措施，不断提高城固柑桔优果率，提高城固柑桔果品质量，增加果农收益。三是优化品种结构，规避“卖难”和市场风险。要进一步引导桔农调优结构，调新品种，扩大大浦、日南一号为主的特早熟温州蜜柑品种比例，选择优势区域积极发展城固冰糖桔、少核朱红桔、椪柑和南丰蜜桔等中晚熟品种，把特早熟、早熟、中晚熟品种种植比例逐步调整到30∶50∶20，拉长销售季节，彻底改变集中上市的不利局面，缓解成熟期果品鲜销压力，有效抑制价格波动，提高产品价格。

推进标准化生产，做好绿色无公害文章 绿色无公害柑桔生产是顺应市场需求、提高果品质量的必经之路。城固柑桔要想在市场上成为“小巨人”，就要牢固树立安全生产、绿色无公害发展理念。首先要严格按照已有标准抓好生产指导。严格执行绿色无公害食品柑桔国家行业标准要求，保障脱毒柑桔种苗供应，实行有机配方施肥，推广“猪—沼—桔”等循环经济模式，综合运用生物和物理等措施防治病虫害，对果农切实加强绿色无公害生产规程和标准化生产技术的指导和服务。其次是大力建设绿色无公害柑桔示范园区。要以0.7万hm2绿色柑桔基地、2个省级柑桔示范乡镇、14个省级示范村和6个有机柑桔生产基地建设为依托，加强对专业村、专业大户的技术培训，加大绿色无公害标准化生产示范村、示范点的建设力度，进而辐射带动形成绿色无公害示范园区，大幅提升城固柑桔绿色无公害果品比例。再次是倾力打造绿色无公害柑桔品牌。严格按照“统一生产技术、统一产品标准、统一监测方法、统一管理措施、统一用药方案”的要求，加强柑桔生产全程监管，强化植物检疫和质量监测，健全柑桔质量安全保障体系，全力打造城固柑桔绿色无公害品牌，形成城固柑桔绿色无公害品牌效应。

研究市场需求，做好包装升级文章 “精心”包装是提高产品附加值，扩大“城固柑桔”品牌知名度的关键所在。“货卖一张皮”。在优果优质的前提下，要在包装上多研究，多做文章，促使柑桔内在品质和外在形象的有机融合，达到以质量取胜市场，以包装赢得消费者青睐的理想效果。一是做大做强礼品市场。作为时令鲜果，柑桔已成为最受消费者青睐的馈赠礼品之一。要以礼品市场为主攻方向，按不同消费需求，从特色化、美观化、精致化要求出发，精心设计、开发具有文化色彩的柑桔礼品果、礼品箱、礼品盒、礼品袋，努力拓宽高中档礼品市场，大幅提高产品附加值。二是扩大中端市场份额。随着经济社会不断发展，城乡居民收入大幅提高，人们消费需求也出现了分化，形成了高层次、大容量的高中端市场群体。要敏锐把握市场变化情况，不断开发高中端柑桔产品，迎合高中端消费群体需求，扩大城固柑桔在高中端市场中的份额。三是实行4个 “统一”，塑造品牌形象。加大统一产品质量、统一品牌商标、统一贴标销售、统一对外宣传等措施的实施力度，强力打造质量优良、外形美观、内涵丰富的城固柑桔品牌形象，不断提高城固柑桔市场影响力和知名度。

探索设施生产，做好错季发展文章 错季生产是延长果品上市期，提高单位产出比的重要途径。从全国来看，我国柑桔生产基本是年年有余、供大于求，且上市相对集中，易出现价格大幅波动、销路不畅等问题。因此，城固柑桔只有另辟他径，走错季生产、错位发展的新路子，才能出奇制胜，掌握市场竞争的主动权。一是积极探索和推广柑桔设施栽培技术。日本从20世纪60年代开始就开展柑桔设施栽培试验，现已大面积推广，成为日本柑桔主流生产经营模式。我国浙江台州、重庆江津等地近年也先后开展了柑桔设施栽培试验，设施柑桔不仅每667m2产量达2500～3000kg，而且市场售价高达 40元/kg，有些甚至达到 80元/kg，每667m2纯收入可达6万～8万元，比较效益非常明显。要转变传统的柑桔生产经营方式，积极探索引进和推广设施柑桔栽培新模式，全面提高设施柑桔产量、质量，规避价格波动风险，实现城固柑桔效益新突破。二是抓点带面辐射推动。依托县内陕南柑桔综合试验站、城固县柑桔研究所和城固县果业技术指导站等柑桔科研和技术推广机构，充分发挥科技人员的技术优势，细化技术管理规程，广泛开展技术培训，狠抓设施柑桔栽培示范点建设。在示范点成功的基础上，不断总结经验，规范技术标准，以点带面，辐射发展，为城固柑桔产业发展探索新模式，为城固柑桔产业提质增效插上腾飞的翅膀。三是加大政府投入，推动产业发展。设施柑桔栽培可达到延迟采收、产品时令新鲜的目的，但投入成本很大，只有在投入和产出有较大利润空间时，果农才会积极发展。因此，政府要加大对设施柑桔栽培试验示范的投入力度。可借鉴政府鼓励发展设施蔬菜的相关办法，支持柑桔设施栽培，推动设施柑桔生产快速发展。