啤酒包装市场分析

林 燕

一、市场背景

啤酒是当今最受欢迎的大众饮料之一。中国早在2002年就已成为世界第一啤酒大国，产量超过2000万t。据有关资料统计，中国啤酒产量年增幅13.8%，稳居全球啤酒第一消费国。同时，啤酒包装市场也随着销量不断扩大，世界用于啤酒灌装的各种容器已超过3030亿个，并且基本上被玻璃和金属包装瓜分。全球71%的啤酒灌装在玻璃瓶中，我国是世界上玻璃瓶使用比例最高的国家，占全球瓶装啤酒的55%以上。

近些年来，众多国内啤酒生产厂家积极引进国外成套设备和先进技术，使我国啤酒的包装设备和制造水平有很大程度的提高，生产能力由8000瓶/h提高到1.2～3.6万瓶/h，并实现了卸瓶、输盖、装箱和堆箱机械自动化，大大降低了劳动强度，提高了生产效率。此外，外观包装质量有明显进步，从传统式的木箱发展到塑料箱和纸箱包装，从贴单标和双标发展到贴三标和四标，大大提高了产品包装的档次，有些品牌已赶上或接近于世界水平。与此同时，新品种不断涌现，除原来的640m l传统包装外，相继开发了296m l、355m l和500m l等不同容量的瓶装啤酒、易拉罐啤酒以及30L不锈钢桶装鲜啤酒。此外，还相继研制出淡爽或清爽、无醇、低糖、低热值、果味型、保健型啤酒，以及纯生啤、干啤、冰啤等啤酒。

根据对国际市场研究和分析，全世界当前与消费直接相关的销售包装需求每年超过1100亿美元，占世界包装市场的63%，其中，啤酒饮料、保健品等与人们日常生活紧密相关的产品包装增长较快，年增长率一般在6%左右。尤其对高档包装、精美印刷制品的需求有较大幅度的增长。

二、啤酒包装分类及其优劣势

1.玻璃瓶

玻璃瓶在啤酒的包装上一直占据着主导的位置，目前市场上瓶装啤酒约占啤酒总量的80%～90%。

1）玻璃瓶的优势

（1）有非常好的化学稳定性，几乎不与任何内容物相互作用，无渗透、萃取现象；

（2）有很高的抗压强度，尤其是静态抗压强度；

（3）优异的阻隔性，对氧气、二氧化碳，几乎不存在渗透或逃逸现象；

（4）有优异的光学性能，高度透明，表面光洁，是其他任何包装材料都难以超越的；

（5）已适应于现代化的高速灌装生产线，大部分啤酒灌装线都采用玻璃瓶灌装形式；

（6）包装形式使用的时间很长，流通和回收已有成熟渠道。

2）玻璃瓶的劣势

（1）抗冲击强度不高；

玻璃瓶的理论强度约为10000Mpa，而实际上其强度只有理论强度的1%左右。这是因为玻璃制品中含有的未熔夹杂物、结石、结瘤或者表面的细微裂纹，造成应力集中，从而大幅度的降低了强度。其次，玻璃瓶成型的时候冷却过快会产生较大的内应力，导致瓶子机械强度降低。另外，在瓶子流通过程中包装不善使玻璃表面划伤，也会造成抗冲击强度的明显下降。

（2）能耗大，需要大量水电煤能源；

玻璃的耗煤达350kg/t；同时生产过程中还要排放大量废物，对环境产生污染。

（3）抗冲击强度低，易破碎、损耗大；

（4）每只瓶子的重量大，不便于携带，运输费用高；

（5）啤酒灌装后，存在爆炸伤人的隐患。

2.易拉罐装啤酒

1）优势

（1）安全系数较高，通常不会发生爆炸伤人现象；

（2）易拉罐啤酒密封性良好，有助于品质保证；

（3）携带方便，不易假冒，适合于旅游、野外聚餐等饮用；

（4）由于易拉罐材料较轻，长途销售，可节约运输成本。

2）劣势

（1）市场消费量并不大，全国的年消费量也就在30万t左右，所有的约80条易拉罐灌装线常常不能充分发挥生产能力。

（2）一方面是受到消费者习惯饮用瓶装啤酒这一因素的制约，另一方面也因为易拉罐啤酒价格定位相对较高。随着经济的发展，密封性能优越，干净卫生，能更大程度地保持啤酒固有风味的易拉罐装啤酒应该会有一个较大的发展空间。

3.PET啤酒瓶

1）PET包装概述

PET具有透明性好、化学性质稳定、阻隔性相对较好、质轻价廉和可回收利用等多种优点。由于PET树脂性能稳定、安全可靠、卫生性好，不与饮料发生反应，不会给饮料带来不良的味道，可回收利用，因而在饮料、乌龙茶、红茶、矿泉水等包装方面已得到广泛应用。在世界瓶装饮料市场所占份额超过70%，在我国碳酸饮料市场所占份额已达57.4%。

PET瓶的推广从碳酸饮料的包装到水的包装，又发展到茶饮料的包装，应用领域不断扩大。随着科技的进步，PET瓶在啤酒包装上的应用已是水到渠成。

2）PET啤酒包装优势

（1）灌装啤酒后不存在爆炸伤人的现象和隐患；

（2）质轻，便于携带和运输，运输费用比较省；

（3）生产过程干净、方便，易成型，形状多样，制造过程能耗省；

对于啤酒生产厂来讲，PET啤酒瓶具有小批量柔性生产的优势，最小订单五万只就可以开模定制，变换不同的颜色和容量相对容易，适合啤酒厂进行连线作业。

（4）与饮料包装相比，啤酒的包装要求更高；

首先是高的耐压强度和阻隔性，要能够阻止高压下CO2的逸出和外界氧气的渗入。

其次是耐热强度，要能耐受巴氏灭菌的高温。

第三是耐冲击强度，在经受生产、储运、销售过程中的摩擦、碰撞后不会降低机械强度。

3）PET啤酒瓶劣势

（1）阻止氧气渗透和二氧化碳逃逸性能不理想；

（2）抗压强度不如玻璃瓶；

在现有的啤酒灌装线上定位夹紧方式和玻璃瓶不一样，所以，玻璃瓶的灌装设备如果不改造是不适合PET瓶灌装的。

（3）耐热性不如玻璃瓶；

（4）成本较高。

每只640m l的玻璃瓶的价格为0.8元，可以回收再使用，同样容量的PET瓶价格为1元左右，目前的技术还不能回收再利用。

三、未来啤酒包装的主流

以PET为代表的聚酯啤酒瓶将成为未来啤酒包装的主流。专家预测，啤酒告别玻璃瓶包装迎来塑料瓶的时代已经离我们不远了。聚酯瓶在饮料包装上的优秀表现已经在为啤酒包装上的推广使用奠定了基础。

1）PEN 啤酒瓶

PEN是PET中的苯环被萘环所替代的聚酯类高分子化合物。由于萘环较苯环有更大的刚硬性，因此PEN较PET具有更高的耐热性与更优异的力学性能，气体阻透性更好、化学稳定性和可靠的卫生安全性等。

另外，PEN的加工成型性与PET基本相同。因此利用现有的PET瓶设备就可以生产PEN瓶。PEN瓶可不经热定型处理，不经多层复合或表面涂覆处理而直接用于80℃以上的啤酒高温热灌装，货架寿命可达6个月。目前国外已有商品问世的国家有美国、丹麦、挪威、德国、巴西等。

2）PET共混合金化阻透技术

欧洲开发出了PET共混合金化阻透技术，该技术是提高阻透性、降低成本的一种尝试，受到不少公司的关注，据报导在欧洲已有一批啤酒瓶试生产并通过检测。

英国Shell公司研发了10%的PEN和90%的PET共混，盛装啤酒的货架寿命比PET延长2倍左右。Superex聚合物公司推出了4.5%液晶聚合物LCP与95.5%PET共混，容积为400m l的PET瓶，氧的透过率可降低70%，而且不受环境湿度影响，其主要问题是不易成型加工。

3）我国聚酯啤酒瓶的发展状况

我国在推广使用聚酯瓶方面虽然刚刚起步，但已经有了良好的开端。珠海中富的PET啤酒瓶是引进国外先进注塑设备、通过优化原料、优化瓶坯设计、优化共注射技术和吹瓶技术等制造技术生产出来的。该PET啤酒瓶为三层隔氧结构，具有高阻隔性、耐热性、耐压性、避光与透明、符合巴氏杀菌工艺要求等特点，使PET瓶灌装啤酒在保存期内风味良好，保质期达100天。此外，我国的其他一些塑料生产企业如上海紫江、台湾塑胶工业等也都成功开发出了塑料啤酒瓶。青岛啤酒、河北蓝贝啤酒、珠海啤酒厂等我国几家少数啤酒厂也已开始使用塑料啤酒瓶。

四、我国推广塑料啤酒瓶的建议

1）不断完善塑料啤酒瓶的性能、降低成本。

2）减少塑料瓶灌装线的投资，尽量对现有的玻璃啤酒瓶灌装生产线进行改造，使之不需重新引进设备就可以将玻璃瓶变成塑料瓶进行灌装。对现有的玻璃瓶灌装生产线改造可以从以下几方面着手：

聚酯瓶不能抽真空，可以采用二氧化碳置换空气的办法控制灌装过程中的氧气渗入问题。聚酯瓶传送不能像玻璃瓶以瓶底定位，只能利用对瓶颈夹紧的定位方法。长距离的传送可以利用空气输送，效率高定位准。

塑料啤酒瓶的推广应用，可以实现像饮料包装那样的6瓶热收缩包装，4瓶或2瓶携带型包装，容量也可从330m l到2000m l不等。大的塑料瓶装啤酒降低了包装成本，适于家庭消费；小包装的塑料瓶啤酒适于高档消费，在饭店、宾馆、运动场所等大有市场。

五、总结

总之，塑料啤酒瓶替代玻璃啤酒瓶是大势所趋，不论是社会效益、还是经济效益的前景都是十分乐观的。可以预料，随着我国塑料啤酒瓶的生产、流通、使用、回收系统的不断完善，PET瓶这种节能、环保、卫生安全的新型包装将成为未来中国啤酒包装的主流。