酒中寰宇小，瓶中乾坤大——“酒道”论之“酒瓶”

王金月，张海英，孟 宝，郭五林，骆凤文

（中国酒文化研究中心 应用化学研究所 宜宾学院，四川 宜宾 644007）

所谓“酒道”者，乃酒的历史文化传承、生产酿造、酒物纯美、营运商贸、品饮鉴赏、生养长寿等理论之总括。“酒道”是与美醇琼酿白酒相关的“天道”、“地道”、“人道”和“物道”的和谐统一，“酒道”的真谛是“和谐之道”[1]。酒道是“酒文化学”[2]，即酒文化科学文化体系的核心。

从白酒的包装储存运销之道来说，包装是门很深的学问，本文谈论的只是酒瓶，另外还有酒盒，酒箱，它们在白酒的营销中也具有重要的作用。酒盒、酒箱，相对于酒瓶而言，在消费环节中基本被破坏，而酒瓶却可以留下来。因而从流传久远来说，纸质的盒子和箱子远没有玻璃和陶瓷的瓶子可以保存那么长久，从这个意义上来说，开发一款具有附加功能或具有二次利用价值的酒瓶，也是未来酒业健康、绿色、环保、生态发展的方向和趋势。

用来盛放白酒的酒瓶，看似普通，实则学问深奥。酒瓶在白酒的市场竞争中充当着举足轻重的角色，从包装储运角度来看，酒瓶是容器；从营销角度来看，酒瓶意味着市场；从消费角度来说，酒瓶代表了身份和档次；从市场竞争来说，酒瓶是品质和品牌的象征。酒，在觥筹交错中被一饮而尽，拉近了人与人之间的距离，而酒瓶却可以继续延续其价值和生命。

1 瓶中极品：五粮液

提到酒瓶，不得不先提五粮液的酒瓶，其匠心独具，巧夺天工，是五粮液几代人多年心血和汗水、劳动和智慧、理念和创新的结晶。……