佛手功效与用法探究

广州中医药大学，广东 广州 510405

佛手功效与用法探究

方雅靖

广州中医药大学，广东 广州 510405

佛手为岭南道地中药，主要产于广东、福建。其药用价值珍贵，临床用于理气化痰为多，然此非佛手功用之全部。本文试从历代本草入手，初步总结其药用功效有以下方面：疏肝理气，破积消癥；和胃止呕，消食解酒；豁痰导滞，燥湿止咳。因其气香味厚，故亦可用于食疗。

佛手；功效；药用；食疗

佛手又称“佛手柑”、“香橼”，首载于《滇南本草》：“补肝暖胃，止呕吐，消胃家寒痰，治胃气疼痛。止面寒疼，和中行气”。《本草纲目》载：“其实状如人手，有指，俗称为佛手柑”，其性温，味辛苦酸，归肺、脾胃、肝经，功效为：疏肝理气，破积消癥；和胃止呕，消食止痛；豁痰导滞，燥湿止咳。其应用广泛，可入药以治病，亦可食用以养命，虽未载入《神农本草经》之上品，却有“果中之仙品，世上之奇卉”之美称。现系统总结佛手的临床功效，大致概括其用法，望能为临床用药及日常养生食疗提供参考依据。

1 药用

1.1 疏肝理气，破积消癥 肝主疏泄，喜条达而恶抑郁，调畅全身气机，《格物致知·阳有余阴不足论》提出“司疏泄者肝也”。若肝疏泄失司，则气机不畅，横逆犯土，土不载木，则胃失和降，脾气不升。脾胃为消食运化之枢纽，中气斡旋不利，则清气不生，浊气不降。正如《内经·阴阳应象大论篇》曰：“浊阴不降，则生月真胀。”，胃气不降，受纳失职，腐食停滞，致腹胀、嗳气、呕吐、泛酸等胃气上逆之证。“清气在下，则生飧泄”，气机阻滞，腑气不通，闭塞滞下，致里急后重。佛手气清香而不烈，性温和而不峻，既能醒脾健胃，也可疏肝解郁。临床常配以香附、郁金、延胡索以理气止痛。《圣济总录·泄痢门》云：“论曰下痢里急后重者，有瘕聚也。经所谓大瘕泄者，里急后重，数至圊而不能便。茎中痛是矣，法当和气而祛蕴滞，则脾胃和平，饮食腐化，其脓血自消，大肠自固也”。《本经逢原》载其：“专破滞气。治痢下后重，取陈年者用之”。佛手味酸入肝，疏通肝气，畅达气机，使气之升降出入通畅无阻，土气得健，五脏自和。《本草再新》言：“治气舒肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消症瘕瘰疬”。《本草便读》言其“理气快膈，惟肝脾气滞者宜之”。故现代临床配伍佛手以治乳腺增生[1]、肝郁脾虚型特发性水肿[2]、肝癌[3]等，是为此理。

1.2 和胃止呕，消食解酒 《本草纲目》言：“佛手柑,气味辛酸，温无毒；主治下气，除心头痰水……煎汤，治心下气痛”。胃为戊土，属阳，为五脏六腑之大源，濡养四肢百骸，主受纳、腐熟水谷，其气以和降为顺。《外台秘要·心痛方》载：“足阳明为胃之经，气虚逆乘心而痛，其壮腹胀归于心而痛甚，谓之胃心痛”。痰饮阻滞易致气机不畅，不通则痛。胃失和降，上逆作呕，受纳失常，故食欲不振。痰饮为阴冷之邪，日久易伤阳化寒，阳不化水，湿阻脾困。脾失健运，水谷精微运化失司，又易生痰饮。佛手性温，归脾胃经,既可温化痰饮，又可健运中土之气，恢复“中焦如沤”之力。《灵枢·经脉》曰：“脾，足太阴之脉……入腹属脾络胃……是动则病舌本强，食则呕，胃脘痛，腹胀善噫，得后与气则快然如衰”。《本草从新》又言佛手：“理上焦之气而止呕，进中州之食而健脾”。佛手性温味苦，入脾胃经，苦则能降，温则散寒，相配则有降气化痰之功。温助脾阳，通畅气机，运化健旺，肃清痰源。阳明为人身最大之降机，胃气得降则和，阳土得温则化，中焦运化水谷精微如常。临床常见脾胃系病证如慢性胃炎[4]、消化性溃疡[5]、功能性消化不良[6]等，甚则急性重症胰腺炎[7]，皆可用佛手治之，配以黄连、吴茱萸、藿香等以疏肝和胃。《随息居饮食谱》言其“醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛”，可见佛手还有解除酒毒、防醉之功效。

1.3 豁痰导滞，燥湿止咳 《素问·经脉别论》曰：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱，水精四布，五经并行”。《医宗必读·痰饮》载：“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，脾失健运，痰湿内生，上渍于肺，壅遏肺气，或外感六淫，宣肃失司，肺气上逆，驱邪外达，发为呛咳。《内经·阴阳应象大论篇》曰：“……在脏为肺，在色为白，在音为商，在声为哭，在变动为咳，在窍为鼻，在味为辛，在志为忧”。佛手苦能燥湿，《难经·三十三难》记载肺是辛商得水而浮，则辛以入肺，酸者收敛肺气，因“肺欲收，急食酸以收之”，涤荡痰湿，气道通畅，敛降肺气，宣肃复常，呼吸调匀。《本草纲目》言其：“煮酒饮，治痰气咳嗽”，肺为华盖，位居于上，酒行诸经，引药上行，效力更佳。佛手除具化痰止咳之功效，兼有理气宽胸之良能，故对咳嗽日久痰多，而见胸膺闷痛者甚为适宜，可配橘络、丝瓜络、枇杷叶等同用。

2 食疗

佛手主产于广东、福建、云南、四川等地，以川、广多见。因其气香甜浓郁，可入食烹调，煮粥调羹，味美调鲜，亦能彰显其功效，食疗以防病，甚得岭南百姓喜欢。《本草从新》言其：“陈久者良”，遵古法工艺，将其加工制成“老香黄”，味道甘美，久藏不坏，愈久药效愈佳，享“家庭必备药用凉果”之美誉，数“佛家七宝”之一，其为疏肝理气之佳品自当不必多言。

[1] 王旭峰,尚勇.佛手平乳汤治疗乳腺增生的妇科临床观察[J].中国社区医师,2011,13(26):172.

[2] 孙明霞，赵文景，郑桂敏，等.芪苓佛手汤治疗肝郁脾虚型特发性水肿的临床观察[J].北京中医药,2008,27(10):794-796.

[3] 杨峰,释延林,释延院.少林佛手昆布胶囊治疗原发性肝癌50例临床观察[J].河南中医,2008,28(11):53.

[4] 华宇航.中医治疗慢性胃炎84例分析[J].健康必读,2013,12(10):61.

[5] 徐斌,魏龙富,应瑛,等.金佛手胃宝Ⅱ治疗消化性溃疡30例临床观察[J].浙江中医学院学报,2004,28(1):45-46.

[6] 杨维平.香橼佛手饮治疗功能性消化不良96例[J].中国中医药现代远程教育,2010,8(8):46-47.

[7] 吴益高.大黄佛手汤治疗急性重症胰腺炎20例[J].中国中医急症,2004,13(6):391.

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1007-8517(2014)23-0014-01

2014.09.11)