木薯产业废弃物栽培毛木耳的配方优化试验*

陈丽新，陈振妮，黄卓忠，吴圣进，韦仕岩，王灿琴

(广西农业科学院微生物研究所，广西 南宁 530007)

木薯产业废弃物栽培毛木耳的配方优化试验*

陈丽新，陈振妮，黄卓忠，吴圣进，韦仕岩，王灿琴

(广西农业科学院微生物研究所，广西 南宁 530007)

以木薯秆屑、木薯酒精渣、桑枝屑为主要原料进行3因素3水平正交设计，配制不同比例培养基栽培毛木耳。结果表明，木薯秆屑、木薯酒精渣、桑枝屑经过合理搭配，完全可以满足毛木耳菌丝生长和子实体发育的要求，其中以配方3(木薯杆13.8%、木薯酒精渣41.6%、桑枝屑41.6%、石灰2%、石膏1%)生长速度快，产量高，在木薯和桑蚕产区具有推广价值。

木薯秆屑；木薯酒精渣；桑枝屑；毛木耳；配方

毛木耳Auriculariapolytricha(Mont.) Sacc.，是木耳属(GenusAuricularia)中食、药兼用较有商业开发价值的木耳品种之一。该木耳菌丝分解纤维素、木质素的能力强，生长速度较快，培养料利用率高，适应性广，易栽培，产量高，投资少，成本低，既可鲜销又可干售，适合高温季节栽培，亦可作为食用菌周年栽培生产的1个配套品种，是当前我国广泛栽培的食用菌之一[1]。

广西是木薯种植大省，常年木薯种植面积和鲜薯产量、木薯乙醇和木薯淀粉产量均居全国第一位[2]，每年有8×106t木薯秆弃于田间地头，木薯加工业产生的大量酒精废渣被视作废物，既造成巨大的资源浪费，也造成严重的环境污染。食用菌产业是实现农业废弃物资源化、推进循环经济发展的典型产业，是广西自治区重点支持的农业新兴优势产业，但随着该产业的迅猛发展，原料短缺及原料价格不断上涨与产业发展的矛盾也逐渐显现。……