吃完馒头跑步竟过敏了！

中国农业大学食品学院副教授　朱毅

首都医科大学附属北京安贞医院儿科主任医师　段渊

吃完馒头跑步竟过敏了！

中国农业大学食品学院副教授朱毅

吃完食物过敏很常见，但有一种过敏是吃完东西，再一剧烈运动才发生的，那就特别凶险！过敏体质谨防饭后剧烈运动。

清早六点半，家住天津在北京上班、26岁的王先生，抓起俩大馒头，一边啃一边冲出门，以百米跑的速度赶到公交站，在公交车上啃完了馒头，下车接着又以百米跑速度奔向火车站，还好，紧赶慢赶，好歹没有误了七点半的那趟火车。

到火车上坐稳当还没一会儿，王先生就觉着皮肤发烫、发胀，作为一个资深过敏患者，他很清楚自己要过敏了，吞下去一片息斯敏，不过并没遏制住来势汹汹的过敏症状，不到一刻钟，疹子遍布全身，咽喉甚至有了异物感。

尽管京津高铁只有半小时车程，但熬到北京南站，紧急送到医院时，王先生牙关紧闭、抽搐、休克了。医生好一通抢救，总算活过来了。

久病成医的王先生，按理说对过敏应该有兵来将挡水来土掩的淡定了，但这趟鬼门关，让他心惊肉跳、心有余悸。他十分纳闷儿，差点没了性命的这次过敏，比以往的每一次都凶险，究竟是什么惹的祸呢？莫不成，两个馒头就差点丢了小命？但是，平时吃馒头、包子、馄饨、饺子，都安然无恙，这次到底是怎么了呢？

王先生这种病的名字有点长，叫做“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”。吃完小麦粉做的食物，比如馒头、面条、烧饼、面包，紧接着就进行剧烈运动，像打篮球、踢足球、跳健美操、急行军等等，那么在六小时内，身体就可能会有程度不一的过敏反应。……