花卉该怎样浇水最科学

文/方　燕

南方医科大学中西医结合医院营养科主任　韦莉萍

著名厨房美食专家　文怡

花卉该怎样浇水最科学

文/方燕

1、草本多浇，木本少浇

草本花卉根系浅，吸收水分能力差，体内需水量多，叶面蒸发快，故浇水应多而勤。木本花卉根系入土深，分布面广，吸水力强，浇水量可适当少些。

2、湿生花卉多浇，旱生花卉少浇

龟背竹、吉祥草等湿生花卉应多浇水；仙人掌类、玉莲花、南天竹等旱生花卉要少浇水。

3、叶大质软的多浇，叶小有蜡的少浇

叶片愈大，质地愈软，水分愈易蒸发，应多浇水;叶小有蜡质的花卉，叶面水分蒸发慢，可适量少浇。

4、沙质土多浇，黏质土少浇

沙质土疏松，保水性差，宜适当多浇水;黏质土紧实，保水性好，透气性差，浇水不宜过多过勤。

5、天热多浇，天冷少浇

天气炎热的盛夏酷暑，叶面水分蒸发量大，盆土干燥快，浇水要及时，要浇透。

6、天旱多浇，天阴少浇

天气干旱，土壤容易失水，浇水要多而勤，小盆每日浇水2次，大盆每日浇水1次。

7、旺盛期多浇，休眠期少浇

花卉生长旺盛期时需要大量的养分和水分，故应结合施肥多浇水、勤浇水;花卉休眠期时，生长趋于停滞状态，需水量很少，应严格控制浇水。

花萎蔫后如何挽救？

盆栽花卉，由于盆内蓄水较少，忘记浇水，特别是炎夏漏浇水，常易引起叶片萎蔫。

正确的救法是：发现叶片萎蔫时应立即将花盆移至荫凉处，向叶面喷些水，并浇少量水。以后随着茎叶逐渐恢复挺拔，再逐渐增加浇水量。切勿一下子浇过多的水，那样会导致植株死亡。

放得住的食物营养也会跑

南方医科大学中西医结合医院营养科主任韦莉萍

花椒、大料、大米、茶叶……每个家庭的厨房里都存着这些“放得住”的食物。虽说长时间储存不会变质，可营养却在不断流失。因此，这样的食物更要注重保存，最好时常检查一下，发生“质变”及时扔掉。

花椒、大料 花椒、大料久放会失去自身的香味，调味效果大打折扣，所以最好买小包装的。存放时应注意防潮防霉，放进密闭容器中，需要的时候再取出来，最好不要放在灶台附近。因为，水分越多、温度越高，越容易霉变，而厨房灶台处正是“危险地带”。在使用这类调料前，最好用清水冲洗一下。霉变的、有异味的不宜食用。

干辣椒 干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，会随着存放时间变长而持续降低。而辣椒素是辣椒中的有益物质之一，能使血管出现明显舒张，并实现降压效果。如果干辣椒的颜色变暗，香味变淡了，营养价值也会大打折扣。建议在选购时尽量买带包装的，散装干辣椒很难判断放了多久。存储时要注意避光，放在阴凉处。

茶叶 许多爱茶人，家中存放着很多茶叶，有些都不知道放了多久。茶叶极易吸湿、吸味，若贮存不当，香气、滋味、颜色等都会发生变化。所以建议绿茶、红茶等，最好选择新鲜的，避免由于存放时间过长，茶叶的的营养成分如茶多酚等抗氧剂减少。对于一般家庭藏茶，除了通风、避免阳光直晒外，还不能让其他有异味的东西靠近茶品，因为茶叶的吸附性很强。按茶叶保存时间长短来看，贮存6个月以内，最好放在冰箱的冷藏层（0℃~5℃）；若贮存超过6个月，则建议冷冻（-10℃~-18℃）较好。

谷物、挂面等 这些食物中主要富含B族维生素，其在储存过程中会因光照、温度的改变而损耗。研究发现，挂面在不避光的情况下放置一天，其中的维生素B2就会损失50%；就算光线很弱，存放3个月后维生素B2也会损失80%。但有些人喜欢买大袋米面，或买很多挂面回来，短时间内吃不完就很容易造成营养流失。建议这些食物还是现买现吃，存放时要避光防潮。

食用油 由于相对经济实惠，人们还是习惯买大桶油。但5升的油往往能吃一两个月，这期间瓶盖不断被开关，难免会遇到脂肪酸和维生素氧化的问题，尤其是对含有多不饱和脂肪酸比例高的油，如葵花籽油、菜籽油、玉米油、大豆油等。所以建议大家用较小的有盖的油壶或油瓶分装，大桶油盖好盖放在避光的橱柜中。小油壶或油瓶也应当定期更换、清洗。不过，最好还是买小桶的油。

桂圆、干枣、干豆等干货 存放时间过长，这些干货中的维生素B2会有所损失。建议将其放在不透明的密封容器中低温储存。现在超市购物很方便，这些食物还是建议买小包装的。

铁锅，拯救返潮茶叶

著名厨房美食专家文怡

干果返潮可以用烤箱或微波炉二次烘烤，饼干、零食等可以跟方糖放在一起，让糖去吸收食物中的水分，从而保持酥脆。那要是茶叶返潮了该怎么办呢？铁锅可是挽救返潮茶叶的救星。

打开燃气灶，把受潮的茶叶放入铁锅中，用小火慢慢炒，时间不要太长。茶叶炒出香味后盛出，平铺在厨房纸巾或盘子上，晾凉后装进茶叶桶就可以了。

铁锅炒茶效果最好，如果家里没有，也可以用不粘锅试试。炒好的茶叶一定要晾凉再装进茶叶桶，否则水蒸气散不出去，茶就白炒了。这种方法仅限于刚刚受潮的茶叶，如果茶叶已经发霉了，建议扔掉别再食用了。

放鞋子一多根管不够子搞定

家门口的鞋子越堆越多，鞋柜塞爆了鞋子还容易变形，怎么办？

其实秘诀就是普通的pvc管。将一根pvc管截成长短相同的小段，洗净后用塑料专用胶水粘贴在一起即可，想垒多高就垒多高，完全根据自己的需求来，还能利用喷漆美化一番。

Pvc做成的鞋架不仅美观价廉，还能避免鞋子相互挤压导致变形，而且能轻松找到自己要穿的鞋，省去了出门翻箱倒柜的时间。

除了做成鞋架，pvc管还能用在家居的方方面面，比如杂物架、玩具架、红酒架、衣物收纳柜；还能直接组合平置在桌面当笔架，稍微倾斜方便取笔，而且看起来很特别。