脐橙皮中黄酮的超声波辅助双水相提取工艺研究

汪建红，匡晨

（1.内江师范学院化学化工学院，四川内江641112；2.四川省高等学校“果类废弃物资源化”重点实验室，四川内江641112）

脐橙皮中黄酮的超声波辅助双水相提取工艺研究

汪建红1，2，匡晨1

（1.内江师范学院化学化工学院，四川内江641112；2.四川省高等学校“果类废弃物资源化”重点实验室，四川内江641112）

以低温烘干的脐橙皮为原料，利用超声波辅助乙醇-硫酸铵双水相体系提取脐橙皮中的黄酮。通过单因素试验和正交试验，考察了乙醇浓度、硫酸铵用量、超声波处理温度、超声波处理时间、液料比、回流提取温度、回流提取时间等因素对黄酮提取效果的影响。结果表明，最适宜的提取条件为：乙醇浓度40%，硫酸铵用量8 g，超声波处理温度50℃，超声波处理时间50min，液料比25∶1（mL/g），回流提取温度60℃，回流提取时间3 h。在此条件下做了4次平行试验，平均得率可达8.173%，远高于相同条件下超声波非双水相法、双水相非超声波法和非超声波非双水相法，而且试验重现性好。

脐橙皮；黄酮；双水相；超声波；提取

脐橙是一种美味可口、营养丰富的水果，因其独特的口味，深受人们喜爱，也催生了脐橙加工产业的蓬勃发展[1-2]。但在生产加工和食用过程中，脐橙皮往往作为垃圾被直接抛弃，既污染了环境，又浪费了资源。脐橙皮中含有丰富的生物活性成分，特别是黄酮[3]。黄酮具有消炎、抗菌、抗氧化、抗癌等生物活性，引起了

很多人的关注[4-5]。

黄酮类化合物常用的提取方法有有机溶剂法[6]、酶法[7-8]、微波法[9]、超临界法[10]、超声波辅助法[11-12]、双水相法[13-14]等。……