云南野生食用菌产业应引领奢雅化潮流

杨枝煌，蒙 恩，庄文化，桂明英，2

（1.中组部、团中央第17批赴滇博士服务团，云南 昆明 650223；2.中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所，云南 昆明 650223）

〈产业论坛〉

云南野生食用菌产业应引领奢雅化潮流

杨枝煌1，蒙 恩1，庄文化1，桂明英1，2

（1.中组部、团中央第17批赴滇博士服务团，云南 昆明 650223；2.中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所，云南 昆明 650223）

中国农业发展需要构筑三大片区，一是东北、二是西北、三是西南，而西南主要是以云南为代表的高原特色农业。野生食用菌作为云南出口创汇的支柱产业，应该走奢雅化道路，推进实施乡村振兴战略，实现高原农业向高端农业的战略提升。奢雅化包含生态环境、加工配送、消费渠道和消费食用等4个环节，真正实现物美价高，引领经济新常态，开辟“口红经济”、“轻奢经济”新境界。

野生食用菌；奢雅化；高原特色农业；高端农业

近年来，云南开辟了中国第五种农业模式-高原特色农业。笔者挂职云南以来，一直关注云南产业发展，提出云南高原农业应朝高端化发展的设想。野生食用菌作为云南高原农业的一大支柱，应该在高端化基础上实现奢雅化而不是轻奢化。奢，即奢华奢侈，是一种态度与理念，一种追求经典与精品的潮流，少了盲目、炫富的色彩，多了理性、沉稳的风格；雅，即文雅雅致，是一种境界与体验，低调、舒适、脱俗、优雅，却无损心理满足与精神愉悦。奢雅是拥有高雅的时尚态度，并不断追求高品质的生活享受。奢雅包含基本四要素：Brand（品牌）、Taste（品味）、Pursue（追求）、Style（型格）。……