激发学生主体的实验教学方法研究

易有金　隆丽林　吴卫国　夏菠　刘成国　曹熙　王传花

摘要：实验教学质量是高校教学质量保证的一个重要内容，改革实验教学方法，提升综合、设计性、创新性实验教学的质量内涵，提高学生的综合素质和创新能力，是现代高校教育工作者需要积极解决的重要课题。

关键词：激发学生主体；实验教学；方法研究

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）17-0273-02

实验教学质量是高校教学质量保证的一个重要内容，改革实验教学方法，提升综合、设计性、创新性实验教学的质量内涵，提高学生的综合素质和创新能力，是现代高校教育工作者需要积极解决的重要课题。目前一些高校的综合实验课，一部分是一些验证实验简单堆加，一部分是购买新仪器、新设备等，即称之为综合、设计性实验，仍然没有改变实验教学模式和方法，存在的问题与现代创新人才培养模板明显不适应，因此，高校改革实验教学方法，探索综合、设计性实验教学质量内涵日益迫切。食品科学技术湖南省实验教学中心下设食品质量与安全控制、食品微生物学及其应用技术、食品化学、食品工艺实验、食品工程原理与机械五个模块实验室。中心承担全校11个学院、20个专业18门课程的实验，实验开出率为100%，年实验学生人数达到2362。并接受与食品科学、食品质量安全等食品相关专业的硕士、博士学位论文的创新实验。本中心通过改良的实验教学方法取得了良好的实验教学效果。

一、“三段五式”实验教学方法