高职高专化妆品技术与管理新专业的课程设置探讨

张雅娟+张新波+张斌+秦永华

摘 要：课程设置则是指导专业配套资源建设的依据，是提高教学质量的核心，是实现人才培养目标的根本保证。针对化妆品行业的发展状况，结合行业需求，结合高职高专特色，对化妆品技术与管理专业课程设置进行探讨。

关键词：高职院校；化妆品；新专业；课程设置

G434；TQ658-4

一、化妆品行业的发展状况

化妆品行业为美丽行业，随着物质生活的丰富，人对美的追求使化妆品行业拥有持久的生命活力。从2000年开始，世界化妆品行业销售额快速增长。近年来，随着国民生活水平的提高，我国化妆品消费市场急剧升温，中国已经成为仅次于美国和日本的全球第三大化妆品销售市场。国内化妆品市场的迅速发展，市场规模的增长吸引了一大批企业加入到制造商和营销商的行列。十二五期间，我国化妆品行业将通过优化产业结构、增强创新能力、培育自主品牌等措施。 随着行业的发展，对具有专业知识的人才需求也显得越来越迫切，而专业人才的培养也将进一步促进化妆品行业的发展。化妆品企业急切需要高职大专层次实用型人才，他们既有专业技能，同时又能下得去、留得住，工作稳定性强。

二、化妆品专业的课程设置依据

“所有的高等教育教学活动不管采取什么教学形式都必须先从课程的决策开始。”[1]教育家泰勒为课程开发提出了著名的基本原理：确定教育目标，选择学习经验，组织学习经验，评估学习经验[2]。这一原理一直以来都是普通基础教育课程决策的经典立论，对职业教育的课程设置同样具有很好的指导意义。化妆品技术与管理是我校新申报专业，我们在课程体系设置过程中，做到一下几点。

首先面向行业开展调研，根据调研结果，确定课程内容，让学生的培养与市场接轨。目前，浙江省的化妆品行业发展较快，但在发展中存在着一些问题，如化妆品行业的核心技术与创新能力缺失，在调研的企业单位中，很多岗位主要由高中生占主导地位，技术与管理水平低等。因此，化妆品行业未来发展的关键就是要提从业人员的素质。

其次参考兄弟院校已有的课程设置体系。目前，国内有一些高职院校学校开设了相同或相近的专业，我们通过实地考察调研了开设相关专业的兄弟院校，并与专业负责人进行了充分的交流，调研课程设置情况及每门课程的作用。

再次根据高职课程体系特色进行课程设置。作为高职院校，本专业主要是面向化妆品行业，提供一批从事化妆品生产、美容、检验、配方设计、品质管理等工作，具有社会责任感强、岗位胜任度高、富于创新精神的高素质技术技能型人才。“课程”是提高高职教育教学质量的核心，无论是专业建设还是人才培养模式的建立都必须借助“课程”这一平台才能实现。高职课程的内容应当及时反映“新知识、新技术、新工艺和新方法”。增加课程内容的科技含量，保证课程内容的时代气息和前沿品质，使课程内容始终跟上时代发展的步伐[3]。因此，本专业在课程设置过程中要坚持培养高技能人才的原则，坚持以就业为导向的原则，坚持按职业岗位群能力要求的课程设置原则。针对职业岗位群设计课程，体现出职业特征，即高等性、职业性、能力性，适应性、实践性和综合性等特征。

最后，在初步完成人才培养方案的基础上，聘请行业专家和高校专家进行论证，对设置内容和课程设置方案进行论证，提出指导性意见。以职业能力素质为架构，科学合理地组织适合化妆品职业岗位特点的课程体系，完成课程体系设置。

三、妆品技术与管理专业课程设置

化妆品技术与管理专业是为化妆品行业培养从业人员的一种高等职业教育，本专业课程体系以工作能力进阶式培养为原则，将工作任务与专业理论知识整合，将职业工作岗位的综合素质培养融入课程教学中，强调对工作过程知识的学习，培养学生综合的职业能力。因此本专业的课程体系分为通识课程平台，专业类基础课程平台、专业课程模块和拓展平台。经过充分的调研，高职化妆品技术与管理专业的人才培养专业能力培养需要一定的化学知识、医学微生物知识和化妆品知识。高职化妆品专业教育应做到，贴近日化行业发展办专业，贴近化妆品企业岗位开课程，贴近学生确定实际教学内容[4]。除专业能力的培养外，还要强学生的思想政治素质、科学人文素质和身心健康素质。

高职课程的内容应该侧重于理论技术，以经验技术为基础，高职课程必须把两者有机地结合起来。我们在课程设计中，实践课程的比例达到50%以上（表1）。

表1 化妆品技术与管理专业课程体系

知识结构 相应课程

通识课程平台 思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、大学语文、大学英语、高等数学、计算机基础与应用、大学生职业发展与就业指导、体育、大学生心理健康

专业类基础课程平台 药用基础化学、有机化学、化妆品原料、胶体与界面化学、香料香精应用、美容皮肤科学

专业课程模块 微生物检验技术、化妆品安全与有效评价、洗涤剂生产技术、化妆品管理与法规、化妆品市场营销、化妆品质量检验技术、化妆品配方与生产技术、专业綜合技能训练化工基础、精细化学品生产技术

拓展平台 精细化工概论、仪器分析、药学伦理学、文献检索与利用、应用文写作、公共关系、统计基础、化妆品制剂学、化妆品设备与维护、中药化学、化妆与美容技术

四、结语

随着人民物质生活水平的提高，化妆品行业必将得到更快发展，培养一批从事化妆品生产、美容、检验、配方设计、品质管理等工作，具有社会责任感强、岗位胜任度高、富于创新精神的高素质技术技能型人才对行业的发展具有十分重要的意义，符合适应化妆品行业对基层实用型高技能人才的迫切需求。作为新开设的专业，其专业教学内容、课程设置和教学特色都有待进一步的检验，可能会存在一定不足，探索之路任重道远。

参考文献：

[1]约翰. S. 布鲁贝克. 高等教育哲学[M]. 王承绪，等，译. 浙江：浙江高等出版社，2001

[2]Raiph W. Tyler. 课程与教学的基本原理[M]. 罗康，等，译. 北京：中国轻工业出版社，2008

[3]黄秋明，高职课程质量保证体系研究[M]. 上海，上海交通大学出版社，2010

[4]邰晓曦 孙婧. 高职院校化妆品专业课程设置初探[J]. 职业教育研究，2008，11，140-141

作者简介：张雅娟（1965.10），女，汉，籍贯：宁波，研究方向：化学，学历：本科，讲师.