新媒体时代食品安全迎来智能时代

代姣　王雅洁　杨冰

摘要 随着互联网的快速发展，人们进入了新媒体时代，形成了现代化的食品安全监管模式，食品安全监管工作迎来了智能时代，这就对食品安全监管的应急处理能力、快速反应能力提出了更高的要求。基于海量的食品安全数据，食品安全管理已经由以往的人工、分段、重惩罚等事后监管方式向事先与事中监管转变，整个监管体系实现全方位的覆盖，这种变革的背后需要智能监管机制的支撑。

关键词 食品安全；新媒体；监管模式；智能时代

很长一段时期，食品经营企业多为中小企业，在生产环节与监管难度上有着很大的难度，总体上“多、小、散、乱、差”。近年来，随着我国经济快速发展，食品企业的竞争更加激烈，这就导致一些食品企业不得挑战安全生产底线，以至于各种食品安全事件时有发生，给整个社会带来了严重危害，公众也对很多食品企业失去信任，食品安全监管工作也因此面临着更为严峻的形势。

2015年10月1日，我国正式实施新版《食品安全法》。新法以“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”作为准则，构建起食品质量追溯体系，全面推行食品安全质量追溯制度，各种信息资源得以共享。在信息时代下，人们的思想与观念已经有了很大变化，各种科技水平也不断提高，监管机制方面的各项技术手段创新力度不断加强，逐步构建起新的监管模式。在各种信息化技术的应用下，食品安全电子监管系统的建设……