小班幼儿良好饮食习惯与营养的研究

林丽芳

在幼儿园幼儿的饮食教育就是健康教育的一个重要部分，保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务，它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将会影响着孩子今后一生的发展。

一、饮食习惯及营养的重要性

幼儿园应当严格组织实施计划膳食和制定合理的带量食谱，坚持为幼儿提供均衡营养的平衡膳食。在扩大食品选择面的同时，根据人体对营养素的需要，不断进行食品结构的调整，避免随心所欲，爱吃的就多吃，不爱吃的就少吃或不吃。在充分注重了科学、平衡、合理、营养和搭配的前提下，按照各项比例要求，反复在计算机管理软件上进行测算和调整，从而保证了幼儿饮食的合理性。因此，养成良好的饮食习惯，摄取大量的营养，是孩子健康成长的关键所在。要想使孩子身体健壮、大脑发育良好，就必须摄取比较全面的营养，各种各样的营养对于3岁幼儿来说都极为重要，特别是蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等，更是缺一不可。

二、小班幼儿在饮食习惯及营养方面存在的问题及其原因分析

（一）不良的饮食及习惯

1.没有养成良好的进餐习惯

2.幼儿进食时注意力不集中

3.偏食挑食

（二）原因

1.成人没有及时纠正

2.情寄他事

3.不良的就餐环境

4.成人过分重视

三、让小班幼儿养成良好的饮食习惯的对策

幼儿刚进幼儿园时，除了几个孩子能独立进餐外，其余要么是要老师喂要么就是没有良好的进餐习惯，甚至有些幼儿面对饭菜束手无策，只会坐等。……