马铃薯主粮化对粮食安全的积极影响

胡显清

摘 要：近年来随着经济水平的提高，农业有了很大的变化。马铃薯主粮化对我国粮食供给和需求产生影响重大。本文通过对粮食供给和需求两个方面进行研究，分析马铃薯主粮化対粮食安全的积极影响，确保我国的粮食安全生产。

关键词：铃薯主粮化；粮食安全；农业发展方式

中图分类号：F326.11 文獻标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170932170

近年来关于粮食问题中央明确指出马铃薯主粮化的方案，并且要求在种植方面马铃薯的产量及消费量都要有所提升。众所周知水稻、小麦、玉米是我国主要的粮食作物，而现如今国家大力推广马铃薯主粮化，有意让马铃薯继这三种作物之后成为第四大主粮作物。所谓马铃薯主粮化，是根据中国人民饮食的喜好将马铃薯由副食消费向主食消费转变，不再仅仅关注人民的温饱问题，而是在营养健康上有所关注。马铃薯主粮化的方案也有利于我国优化产业结构，满足人民的生产和生活需要。推广马铃薯主粮化并不是一时兴起，而是根据经济新常态而作出的重要决策，对我国粮食生产有着积极的推动作用。

1 马铃薯主粮化对需求方面产生的积极影响

在传统的思想观念中，马铃薯只是作为副食出现在餐桌上的。主食化的决策就是让马铃薯以主食的身份出现在餐桌上，让人民在主食食材的购买中有更多的选择。这种消费意识的改变是潜移默化的，虽然不会一下就改变群众们的消费观念，但马铃薯作为主食的身份会逐渐得人们的关注。主食中加入马铃薯可以提高马铃薯的消费需求，毕竟在饮食中主食是非常重要的一项。这一转变不仅仅拉动了对马铃薯的消费需求，还使社会中的总体消费更加多元化，调整了消费结构，促进了市场的稳定发展。根据马铃薯的特性还可作为其他产品的原材料进一步促进人民的饮食健康。

马铃薯主粮化并不是替代其他主食，而是走进“主食”的队伍中，均衡其他粮食在市场中的比重，使粮食市场的结构更加优化合理，为稳定市场做出巨大贡献。

2 马铃薯主粮化对供给方面产生的积极影响

马铃薯对于人民来说并不陌生，甚至在贫困地区常常以此为主食。在解决温饱问题上是做出了巨大贡献的。马铃薯作为旱粮作物，相比其他农作物更具有优势，比如单位面积产量高，耗费水资源少等等。甚至可以在不增加现有种植面积的基础上，就可实现大幅度增产。马铃薯适合种植于土地有限但劳动力富裕的地方，对于我国这种地势复杂，资源丰富的地区来说很有优势。马铃薯主粮化有利于粮食的供给。面对现如今我国粮食市场的严峻危机，马铃薯主粮化有效地缓解了这些问题，在三大主粮出现危机时马铃薯在不排挤它们的基础上发挥了自身的重大效益，大大促进了粮食的产量和供给，为我国的粮食安全提供了保障。马铃薯可以长时间储存，作为国家粮食储备发挥了独特的优势，为我国粮食安全提供了保障。

3 针对马铃薯主粮化的建议

粮食安全问题必须结合社会状况来满足人民对粮食的需求。现如今我国粮食生产问题重重，马铃薯的生长特性十分符合我国现有情况，能有效缓解粮食问题。政府应当加大关注力度，大力倡导科研项目，培育优良品种，以科技创新来带动马铃薯主粮化的发展。在社会范围内更应当大力倡导马铃薯的培育。特别是西北干旱地区，借助科学技术水平发挥当地优势避免短板限制，因地制宜地种植优质马铃薯。对于南方资源充分的地区，在冬季常有闲田时，应当通过培育马铃薯来提高土地利用率。由此看来无论是资源短缺的西部地区还是资源丰富的南部地区，马铃薯都是种植的首选。我们应当借助它这一生长优势而大量种植，缓解粮食短缺的问题，优化粮食产业结构。避免社会出现“饥饱不均”的现象。

通过媒介宣传马铃薯的营养价值也是一个不错的方式，只有让消费者充分体会到马铃薯主粮化的意义，才能更好的引领消费观念，促进马铃薯的销量。政府要鼓励食品加工企业对马铃薯的“改造”，让马铃薯真真正正进入亿万家庭，提高它在主食中所占比重。马铃薯不仅仅可以作为副食，更可以作为主食来填饱肚子，为百姓在饮食的选择上提供了更多方案。

4 结语

马铃薯主粮化对保障粮食安全起到了极大的促进作用。马铃薯营养价值逐渐得到大众的认可，需求不断增大，相应的产业结构也就有了调整。人们不再仅仅关注水稻、玉米等农作物的产量，农作物单一问题也有所缓解。市场根据供求关系逐渐呈现稳定趋势。应当承认，在我国现有环境下将马铃薯归于主粮的决策不失为明智之举。

参考文献

[1]王希卓，朱旭，孙洁，等.我国马铃薯主粮化发展形势分析[J].农产品加工（上半月），2015（2）：52-55.

[2]陈万明，蔡瑞林，林琳，等.推进马铃薯主粮化的战略构想[J].贵州农业科学，2016，44（1）：182-185.endprint