高中生物学实验中酒精的应用分析

杨立芬

摘 要：本文从高中生物学实验实际案例入手，简要介绍50%、75%、95%、99%体积分数酒精的应用方式，旨在理顺不同体积分数酒精的应用模式，促使学生在实验中正确认识酒精的功能，培养学生的生物实验素养。

关键词：高中生物 实验教学 酒精

酒精又称乙醇，是高中生物学实验中的常用药剂，其最大特点是能够与水以任何比例互溶，形成不同体积分数的酒精，高中生物教学之中，不同体积分数酒精的作用及功能有所差异[1]。

一、50%体积分数酒精在高中生物学实验中的应用

在高中生物学实验之中，50%体积分数酒精的主要用于清洗实验材料，通过50%体积分数酒精清洗实验材质上的浮色，将浮色清洗掉之后，避免因颜色过深而无法看清材质情况的问题，以便于学生的进一步观察，由于酒精具有弱极性，能够溶解实验材料中的非极性物质与极性物质，因此，在高中生物学实验中多采用50%体积分数酒精[2]。例如，在“检测生物组织脂肪含量”实验教学之中，先将实验材料花生用纯净水浸泡，浸泡后制作花生子叶切片，并将切片置于培养皿之中，在培养皿中滴入适量纯净水。尽量选择比较薄的花生子叶切片，在切片上滴入2滴苏丹Ⅲ药剂，使花生子叶切片充分浸泡在苏丹Ⅲ药剂之中，并将多余药剂吸除。此时花生子叶被苏丹Ⅲ溶液染色，但为控制染色程度，防止过分染色导致无法观察花生脂肪情况，可采用50%体积分数酒精予以清洗，滴入2滴酒精，再吸出酒精，滴入纯净水，即可置于显微镜下观察。……