华南区北运蔬菜生产中的抗寒防低温技术

肖日新 何阳

华南区冬春北运蔬菜的生长期虽然较广大北方的蔬菜生长期短，不同种类作物也就是4～7个月，但大多数种类都是跨年栽培，也就是必须经过春节前后低温寒潮期。有的年份，即使在海南也要遇到2～3次低温寒潮，每次时间在7～15 d，最低气温可达10℃以下，常给北运蔬菜正常生长带来不同程度的影响，尤其影响果实发育，导致畸形果多，降低果实商品率。

为了降低低温冷害对冬春北运蔬菜生长发育的影响，选择在寒潮前、寒潮中、寒潮后分别采取相应的技术措施，确保蔬菜生产免受低温冷害的影响，同时还能起一定增收的效果。

1 寒潮前应采取的措施

在冬春北运蔬菜生产中，为了有效应对低温寒潮的影响，各省区市都会及时对气候变化尤其是灾害性天气作出中长期预报，因此各位菜农朋友在生产实践中，应该随时关注各级气象部门对灾害性天气作出的中长期预报，这样就能抢在低温寒潮天气来之前，及时地实施一些抗寒防低温措施。

1.1 设置挡风屏障

低温往往伴随着不同程度的风害，在一些无遮挡物的风口地段更是如此。有时气温没有下降到12℃以下，不会造成低温寒害，但如果处在风口地段，即使遇相对低温，如长期受西北风侵袭，也会产生低温冷害，这种情况下，一定要提前在地块四周架设约2 m高的围网，为提高挡风效果，单块围网面积以1 334～2 001 m2为宜，最好是面对西北方向，控制好网与网的距离，若每隔8～10 m能设置一条挡风屏障，效果更好。考虑到成本投入，如果只是为了挡风，也不一定全围起来，主要面对风口方向设置即可。

1.2 喷施抗寒类药物

寒潮来之前2～3 d，应及时喷施一次抗寒类药物以提高植株自身的抗性。常用的抗寒类药物有5%海岛素800～1 000倍液，超敏蛋白30 mg/kg，芸薹素 0.01 mg/kg，1%S-诱抗素可湿性粉剂1 000～1 500倍液，还有一些专用抗寒剂也可参考应用。在使用过程中，可结合喷施一些叶面肥，如磷酸二氢钾液等。

番茄植株受寒害状况

1.3 用深井水灌溉

对一些含水量比较低的地块和旱坡地蔬菜，尤其在干旱少雨的情况下，可抢在寒潮来之前抽取地下深井水进行灌溉。深井水的温度较地面水温高，利用深井水的热量，对短时期低温影响具有较好的缓解作用。如果是沟灌，每 667 m2可灌深井水 6～8 m3；如果采取滴灌，每667 m2灌溉3 m3左右。

2 寒潮期中采取的措施

低温寒潮到来时，需根据具体情况采取相应的防寒措施，切不可因为有一些保护性措施，就疏忽大意。

2.1 坚持喷药保护

在低温寒潮期间，植株生长减慢或停滞，抵抗能力也相应下降，因此容易感染各种病害，如疫病、灰霉病、炭疽病等真菌性病害。这些病害一般在寒潮期间不表现明显症状，容易被管理者忽视。在华南蔬菜产区，许多菜农都有阴雨天不打药的习惯，这使得寒潮过后病害更易出现暴发性流行而来不及防控，因此为了尽可能减轻病害发生，寒潮期间即使有阴雨，也要抢在无雨时选择一些保护性药剂，如百菌清等进行喷药防护。正常天气下每7～10 d用一次药，而在寒潮期间应增加用药频率，一般每隔4～5 d用药一次。

2.2 及时清沟排水

有的年份在低温寒潮出现的同时，还伴随着小雨。长时间的小雨仍可能造成地下水位过高，耕作层土壤过湿，使植株根系产生沤根的现象，加重加快寒害的发生。因此在低温寒潮伴随着小雨所产生的湿冷的情况下，要及时加深排水沟，做到主沟、围沟、支沟沟沟相连，沟底不见明水，确保排水通畅。

2.3 燃放百菌清烟雾

对一些藤蔓类的瓜豆类蔬菜或大棚蔬菜，在寒潮期间于下半夜在田中间燃放百菌清烟雾。具体做法：每667 m2菜地准备2个钢筋锅或金属脸盆，装满锯末、谷壳和橘皮等，上面撒少许百菌清药粉，在夜晚睡觉前将盆锅内的可燃杂物点燃，并放置到蔬菜地里，最好按照风向将其放置到靠近风头的地方，随着微风让烟雾充满整个菜地。烟雾可防寒，百菌清可防病，因此能起到防寒防病的双层作用。

3 寒潮过后采取的措施

经过一段时间的低温寒潮以后，虽然加强了寒潮前的预防和寒潮期中的管理，但蔬菜或多或少受到了影响，还须采取必要的措施让作物逐渐恢复正常的生长发育。

3.1 对症施药控制病害大发生

常言道：“雨过天晴，病害流行”。也就是说在瓜菜等作物经过一段时间的低温寒潮阴雨后，随着天气转睛气温升高，多种病害暴发流行也会随之而来，因此应及时观察植株发病情况，准确诊断和预测即将发生的主要病虫害，对症施药。

3.2 喷施灾后恢复促长剂

大多数蔬菜作物在经过一段时间的低温寒害后，需要几天的生长恢复期。在恢复期中不能大水大肥管理，应进行适当调整，生产上常喷施一些灾后恢复促长剂或调理剂。建议选择的药剂有：83增抗剂，芸薹素，动力2003，超敏蛋白，海岛素等。另外，在低温寒潮期间，往往会影响作物对P和Mg的吸收，表现出严重的缺P和缺Mg症状，因此在施用调理剂时，可以结合补充含P和Mg的叶面肥。

3.3 中耕表土薄施肥水

对没有覆盖地膜的瓜菜，当低温寒潮过后，随着气温回升，应抓紧中耕培土，以促进耕层水分蒸发和恢复根系的生理机能。一般转晴后3～4 d，当根系开始促发新根，根系吸收能力逐步恢复，应及时薄施一次肥水。根据不同蔬菜作物，每667 m2可穴施各类专用复合肥10～12 kg或通过水肥一体的方法滴灌0.1%的复合肥溶液一次。

通过以上一系列措施，完全可以将低温寒害带来的影响降至最低。待低温寒害过去7 d左右即可进入正常的田间管理。

寒潮阴雨天气对排水沟的要求