健康加油站

面包挑硬不挑软

面对货架上琳琅满目的面包，多数人喜欢挑选“软、甜、细”的，而真正健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点。

越硬的面包热量越低，含糖和油脂都很少。英国卫生部曾指出，面包是人们每天摄取盐分的最大来源，约占英国人每天盐摄取量的18%。而对于中国人来说，面包也是高盐食品，因此在购买时，要看清营养成分表上的钠含量，尽量选择口味“淡”一点的产品。最后，注意看一下配料表，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。

吃早餐有助于智力发育

美国宾夕法尼亚大学的一项新研究发现：每天都吃早餐的孩子智商会明显偏高。研究人员认为，早餐的营养对其大脑功能的正常发育有至关重要的作用。从早餐中获取充足的营养有助于提高儿童的智商水平，避免他们出现行为障碍，有利于孩子成年后获取事业上的成功。因此，坚持吃营养早餐对儿童的身心健康和生活质量会产生积极的功效。

晒过的蘑菇堪比维生素D补充剂

美国生化与微生物学学会波士顿年会上宣布的一项最新研究发现，蘑菇还是维生素D的重要来源。吃鲜蘑菇（平菇、香菇、杏鲍菇等）前将其在阳光下晒晒，其补充维生素D的效果堪比维D补充剂。该研究报告刊登在最新《皮肤内分泌学》杂志上。

新研究负责人迈克尔·霍里克博士表示，新研究结果表明，吃晒过的蘑菇与服用维生素D补充剂效果一样好，经过晾晒的干蘑菇中的维生素D含量要高于刚刚采摘的新鲜蘑菇。研究人员建议，新鲜蘑菇买回家后，打开包装，放在太阳下晒1小时，春夏季节最佳时间为上午10点至下午3点。

辅食加太早，孩子易肥胖

美国育儿专家警告，大多数父母给宝宝添加固体食物的时间都太早了，可能会影响孩子健康。美国疾控中心的最新调查发现，93%的新妈妈给宝宝添加固体食物的时间大大提前。其中，40%的新妈妈在宝宝还不到4个月的时候就给其喂食固体食物；9%的新妈妈甚至给未满月的宝宝喂食固体食物。

美国育儿专家警告说，宝宝6个月大之前喂食固体食物会增加其日后罹患糖尿病、腹部疾病及肥胖症的风险。

母乳喂够半年，癌症降低一成

母乳喂养不但对宝宝好，对妈妈的健康也大有益处。英国伦敦大学帝国理工学院一项新研究发现，母乳喂养6个月可以使妇女日后各种癌症死亡危险降低10%，心脏病和中风死亡危险降低17%。

世界癌症研究基金会和美国癌症研究会建议，女性应保持健康体重，积极运动，减少导致体重增加的饮食，多吃果蔬和谷类等素食，母乳喂养至少6个月。

饭后吃水果更容易便秘

吃水果也分时段的，饭后吃水果不仅不会缓解便秘，反而会加重！食物进入胃以后，必须经过一两个小时的消化过程，才能缓慢排出。如果在饭后立即吃水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，因此在胃内停留时间过长，从而引起腹胀、便秘等症状。特别是老年人肠胃功能较弱，更易导致便秘的发生。长期坚持这种生活习惯，还会导致消化功能紊乱。因此，即使要饭后吃水果，也应间隔一两个小时。