《美容营养学》课程项目化教学模式的构建

宗飞

摘要：随着生活水平的不斷提高，人们的生活质量有所上升。从各方面可以看出人们更加注重自己的“身体美”和“外观美”，而且“美”也从不同行业与不同途径在逐渐渗透人们的生活。各种美的表现形式导致了人对最美的定义有所不同，较为健康的美容需求便是在强调外观形象千净整洁的同时，还要注重用美容营养学来维护自己，拥有健康的体魄。此专业为近些年开拓公共选修新课程，该专业的开设目标在于教学过程中，教师应依照“由内养外”教学理念渗透给学生，并在此指导下让学生逐渐形成项目化学习模式。此课程为改善与调节身体内环境，从而达到美容养生目的，让学生掌握健康与美容对于养生理念的重要性，完成素质教育推进的课程落实。

关键词：美容营养学;课程改革;教学构建

美容营养学作为医学专业中的新兴课程，对于在校学生综合能力培养较为重要。其课程中心思想对于人们的身体素质提升有较重要作用，因此可在全国高校内普遍实施，故需选专业的教学力量与教学计划，能完成对此专业学生的职业素质培养。在高校课程中由于美容营养专业的设立时间较短，在普通院校中并不常见。且教材内容的组织、调整，还有实际教学方式的模式创新正处于探索阶段，因此，在实施教育与教学改革时容易出现多种问题，主要集中在教学方式，师资力量和教材缺失等。有些教师和学校对于美容营养专业的认知不足，因此必须加强对美容营养学的教学方式，教育改革实施力度。针对教学大纲认真研究并且利用宣传来引起教育领导重视，以此推动高校选修课程的普及效果。

一、美容营养专业项目化教学构建问题

（一）教材内容稀薄、师资力量缺乏

由于医学美容专业的设立在高校专业中存在时间较短，导致课程教学内容与教材的准备工作不足，虽然市面与学校有关此方面的基本较教材有几种版本，但是可以供以高校教师选修课程教学的开展、学生进行知识学习的教材涉及面不足，无法针对此专业性知识进行讲解，以此学生对于美容营养学掌握性和积累不足。

专业性人才资源的不足，直接影响高校学生对于美容营养学的学习质量，由于此专业开设时间相对较短，有关于此方面的专业性人才教师较少，而美容营养学现状改变在一定程度上也更加凸显教师力量的缺失。没有高质量教师团队便不会教出优秀的学生，而且多数在校教师不具有跨专业讲解课程的能力，自然无法胜任美容营养学教师，导致课程活动质量低下。

（二）美容营养学缺少推广力度

由于专业在设立之初各种宣传和教学资源投人不足，因此导致此方面的教学负责人缺失对此重视程度，各种教学资源的投人和建设构建相较于其他专业更少，致使教学力量孱弱。学生对于此课程的了解程度较低且教学方式较为枯燥，学生在此环境下难以提起学习兴趣。且正在选择课程时的学生对于此项选修课程了解较少，也直接影响着美容营养学生上座率较低，以此其了解与学习此门课程的空间受限。

二、美容营养专业教学改革策略实施初探

（一）改变教学方法，提升学习兴趣

过于死板、枯燥的教学方法是导致此专业学生较少的主要原因之一，美容营养学的相关内容与发展前景未知性较强，因此需要教师来改变教学方式，让学生更好了解此专业的学习价值。例如收集与课程紧密相关的知识教学视频与多媒体课件，来增加课堂活跃性。调动学生的视觉、听觉来增加专业色彩，加强学生对于此专业知识的记忆点，提升课堂学习效果。

（二）推广力度加强，引进师资力量

学习效率的提升自然能吸引更多学生选修此课程，站在校内角度而而言，此为最佳吸引校领导入员注意力的手段。加上展开针对性的推广，让高校领导者的注意力吸引到美容营养学上，增加对课程的了解性。加大资源、精力投人完善教材的内容，丰富理论基础并组织相关从业人员来对教学大纲做编撰工作，在原有知识系统基础上推出较适合我国社会情况与教学方式的大纲。另外，加大招收专业教师力度并对于专业性不强教师，开展定时的培训课程，加强教学能力。除了保证薪资待遇还要针对培训结果定期考核，包括教学方案制定、出勤、学生选修学习质量等，年终教学成绩与教师最终薪资挂钩。

美容营养专业对多数人来讲不仅拥有内在吸引力，而且可拓展学生知识面完成素质教育。虽然作为新兴专业的美容营养教学开展之初，必然会遇到各种各样的问题，但及时对其拿出针对性解决办法，可以尽快让此专业在高校、普通院校尽快普及，对于现有师资力量开展美容营养知识的培训，为社会提供此方面的人才，来促进社会居民的身体健康以及对“美”的追求。

参考文献

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