基于翻转课堂理念的《茶艺与茶文化》课程改革与实践

王玮琳

摘要：基于翻转课堂的理念，利用蓝墨云班课平台，对《茶艺与茶文化》进行课程改革与实践。该文从课程改革必要性、具体改革措施、改革成效，并提出了几点思考，具体的实施措施如优化课程教学内容，合理分配实践学时，课程教学利用蓝墨云班课平台，融入翻转课堂理念，引入行业标准，全面提升课程的考核方式，以期进一步推动本课程的改革。

关键词：翻转课堂;茶艺与茶文化;课程改革

中图分类号：F59      文献标识码：A      文章编号：1672-7517（2019）04-0368-02

1 《茶艺与茶文化》课程改革的必要性

1.1 理论学时与实践学时分配不合理

课程改革前，课程理论学时分配较多，笔者教授的主要是32学时的选修课和48学时的专业课，教学大纲制定的理论学时分别是20学时，30学时。在授课过程中，明显发现学生的实操偏少，理论学时和实践学时分配不合理。

1.2 传统教学模式制约学生的主体地位

在《茶艺与茶文化》课程的理论部分，主要采取的还是传统的教学模式，传统的教学模式明显制约了学生的主体地位，不利于充分调动学生的积极性、主动性。

1.3 考核方式不足以凸显应用型人才培养的目标

课程改革前，虽然也有理论考试和技能考核，但理论考试还是传统的闭卷笔试，技能考核主要是茶艺冲泡程序，考核不够全面，不足以凸显应用型人才培养的目标。

2 《茶艺与茶文化》课程改革的具体实施措施

2.1 优化课程教学内容，合理分配实践学时

打破改革前的理论章节，以项目为依托，整合优化教学内容，以48学时的专业课为例，理论学时调整为24学时，分为三大项目，即茶文化基础知识、茶叶基础知识和茶艺基础知识。……