连锁经营管理专业的人才培养模式

周慧

[摘要] 校企合作人才培养模式既符合连锁经营管理人才培养需求，也能够促使学校、教师能够结合校企合作人才培养效果进行连锁经营管理专业教学内容、教学模式的及时优化与调整，进而达到提升连锁经营管理人才培养质量的目的。本文就校企合作模式下的高职院校连锁经营管理专业人才的培养进行系统阐述，以期为高职院校连锁经营管理專业教学、学生实践的有效性提供更多的参考。

[关键词] 连锁经营管理专业；教学；校企合作；人才培养；模式

高职院校各专业设置是以人才需求市场为基本导向，以培养专业人才为核心的职业教育院校。随着我国连锁经营模式的迅速发展，其人才缺口也愈来愈大，尤其是对于连锁经营管理人才的需求更为突出。虽然，很多高职院校在新课改的推动下也在不断强化连锁经营管理专业教学模式的创新，但无法满足连锁经营管理专业人才的实践能力的培养需求，进而也直接影响到了该专业学生实践管理能力的提升，且对其综合就业能力也产生了诸多影响。校企合作人才培养模式既符合连锁经营管理人才培养需求，也能够达到提升高职院校连锁经营管理专业教学质量的目的[1]。

一、校企合作模式形式分析

1.参观连锁企业门店，丰富理论知识

参观连锁企业门店是高职院校连锁经营管理专业校企合作的基本形式之一，其主要是让学生在参观连锁企业门店的过程中能够实地感知相关工作环境，并在门店经理现场讲解的过程中，进一步了解连锁企业门店的组织结构、经营状况、卖场设计与布局、商品结构、陈列技巧、仓储、物流、收银等环节，使学生能够将书本中的理论知识直接转换、映射到连锁企业门店的实际环境之中，进而对整个连锁门店运营流程、运营模式有一个初步的认识与了解，为提高学习质量、管理能力奠定了基础[2]。

2.行业专家讲课堂，丰富知识体系

行业专家讲课堂也是高职院校连锁经营管理专业校企合作的重要形式之一，其是通过行业专家（或连锁企业经理、门店经理等）为学生进行专题讲座及座谈交流，使学生能够对连锁经营的相关理论有一个更加深刻的认识，同时，还可以就连锁企业文化、管理体系、业务管理模式、岗位知识及相关管理技能等有更多的认识与了解，这对增强学生对该专业的个性化学习具有良好的推动作用，且对提高学生管理能力也具有积极作用。

3.进店顶岗实习，提高实践能力

顶岗实习是高职院校连锁经营管理专业重要的校企合作形式，也是学生从学校向社会过渡的重要环节。学生可以在顶岗实习过程中对连锁企业门店的前台接待、客服、仓储、收银、理货、陈列等进行直接的了解与实践，并在实践中全面掌握相关的管理内容、管理模式、管理方法等，进而达到提高学生管理能力的目的。同时，学生在顶岗实习过程中，既可以与客户进行直接接触，在提高学生沟通能力、解决问题能力的同时，还可以有效增强学生的客户服务意识、企业管理意识，为其真正走上就业岗位奠定良好的基础。

二、校企合作模式的瓶颈分析

1.课程设置缺乏先导性

近年来，很多高职连锁经营管理专业课程设计与校企业模式出现了脱节，因此高职院校连锁经营管理专业的课程设计、校企合作模式也在不断优化与变革。而且，当前连锁经营行业的迅速发展，也进一步加大了连锁经营管理专业理论、实践教学与企业间的合作“距离”。因此，高职院校连锁经营管理专业在开展校企合作过程中，必须完善课程设置，既要具备一定的前瞻性、先导性，也要设置出能够满足校企合作模式开展的实践性，进而才能达到提高学生综合就业能力的目的[3]。

2.校企合作融合度不高

目前，高职院校连锁经营管理专业开展校企合作的模式主要有三种，一是参观连锁企业门店，二是行业专家讲课堂，三是进店顶岗实习，但因高职院校既要考虑课程安排的完整性，还要考虑与企业之间的沟通及企业安排学生实习、实践时间，这就导致校企合作模式的开展往往无法与学生既有理论知识、实践知识紧密结合，导致学生无法在企业中将理论知识及时实践。另外，很多企业也反映出学生的既有知识与企业的实践应用脱节。上述原因也说明，很多高职院校连锁经营管理专业的校企合作缺乏较好的融合度，无法真正实现校企合作双赢的初衷。

三、校企合作模式的思路

1.完善校企合作下的教学体系

首先，结合专业制定人才培养方案。在深度校企合作思想的指导下，高职院校应结合连锁经营管理专业特点，制定出相应的、科学的人才培养方案。一方面，高职院校要通过社会调研来了解连锁企业对相关管理人才的需求信息，进而对校企合作模式下的课程体系进行重新构建，进而达到提高连锁经营管理专业人才的培养质量[4]。

其次，完善课程设置与教学安排。校企合作模式下，高职院校必须对原有的课程设置进行完善，专业课程以“必需”、“实用”为原则，将更多的教学内容侧重于专业性、实用性为基础，以提高学生专业的实践能力，使之能够在企业实习、实训过程中能够达到“学以致用”，并在实践中能够进一步完善原有的理论知识。同时，高职院校还要在课程设置方面，以先导性、前瞻性为原则，积极为学生提供最新、最前沿的专业理论知识。

另外，高职院校还要积极与连锁经营企业进行深度沟通，在考虑双方实际的连锁经营管理专业人才培养需求、人才供求以及实践时间等，尽量做好教学与实践的真正融合，在提高校企合作融合度的基础上，也能够提升连锁经营管理专业人才的职业技能，这对提升高职院校人才培养质量也具有现实意义。

2.开展校企合作下的教学资源

校企合作双方应结合连锁经营管理专业人才的培养需求，共同开发、设置相应的人才教学资源，如共同开发连锁企业经营、管理、企业文化、营销、实习指导等方面的教学资源等。校企合作双方在共同开发教学资源的过程中，既要结合该专业的理论进行教材的共同开发，也要结合连锁企业经营实际需求共同开发实训、实习指导手册等。

校企合作双方共同开发的连锁经营管理专业教材或是实习、实训指导手册，既可以丰富学生理论与实践知识，还可以提升学生的专业实践能力，这对全面提升学生綜合就业能力具有重要的现实意义，且对提高校企合作模式的融合度也具有积极作用。

3.强化校企合作下的实训教学

高职院校连锁经营管理专业的人才培养，既需要在校教师的理论教学，也需要其具备良好的企业实践经验，进而才能实现理论与实践相结合的职业教育本质。因此，高职院校必须通过强化“双导师制”来提高校企合作教学质量。

同时，高职院校也要为连锁企业的实习指导教师提供一个理论知识进修机会，使实习指导教师也能够在“双导师制”下具备良好的教学、指导能力。在高职、企业均具备了“双导师制”教学与指导的师资队伍后，则可以进一步提高校企合作模式下的连锁经营管理专业人才的培养质量[5]。

一方面，高职院校教师可以通过在理论教学中为学生提供丰富的理论知识，为学生实习、实训奠定良好的基础；另一方面，连锁企业的指导教师，则可以在为学生进行连锁企业前台接待、客服、仓储、收银、理货、陈列等实践指导的基础上，还可以为学生辅助性的进行理论知识与实践相结合的指导，以进一步提高学生在连锁企业实习、实训的质量，最终达到全面提高校企合作人才培养质量，为学校、为企业提供更多的高质素专业人才。

四、结语

校企合作模式下连锁经营管理专业人才培养，必须要通过完善的课程设置来提高学生理论知识以及实践技能，且能够在企业的实习、实训过程中能够为企业提供更多的咨询服务或是理论指导。同时，高职院校也要通过深层次的校企合作为学生提供良好的实习、实训场所，使之能够将更多的理论知识与连锁经营管理实践相结合，以提高学生实践能力以及综合就业能力。

参考文献：

[1]陶莉莉.连锁经营管理专业人才培养模式研究——基于“三进阶、四合一”人才培养模式[J].北方经贸，2017（10）.

[2]陈小云，薛哲.校企合作对连锁经营管理专业学生就业能力影响研究——以安徽商贸职业技术学院为例[J].湖北经济学院学报（人文社会科学版），2015（10）.

[3]杨承亮.构建产教融合人才培养模式探究——以连锁经营管理专业开展现代学徒制试点为例[J].农村经济与科技，2017（24）.

[4]陆清华.依托行业协会，校企紧密合作，强化实践育人——连锁经营管理专业人才培养特色[J].天津职业院校联合学报，2019（6）.

[5]洪旭.我国高职院校连锁专业校企合作的培养模式探究[J].中国商论，2017（8）.

[作者单位]

江苏经贸职业技术学院，江苏 南京 211168