高血压饮食的“五大补”和“五大忌”

向慧

【中图分类号】R544.1

【文献标识码】A

【文章编号】2095-6851（2020）02-015-01

一、什么是高血压

高血压是一种以动脉血压持续升高为特征的进行性心血管损害性疾病，是全球最常见的慢性病，是冠心病、脑血管病、肾病等发生和死亡的最主要的危险因素。

高血压的致病因素有很多，如遗传、精神因素、环境、年龄、药物、生活习惯以及其他疾病的影响等等。

1、遗传因素：据调查统计，有60%左右的高血压患者均有家族史。

2、精神以及环境因素：长期的精神紧张、焦虑、激动或者不良的视觉刺激等因素都会导致高血压疾病的发生。

3、年龄因素：高血压的发病几率是随着年龄的增长而增长的，尤其是40岁以上的人群，其发病率更高。

4、药物：激素类药物、避孕药、消炎药、止痛药等均会给血压带来一定的影响。

5、生活习惯：日常的饮食结构不合理会导致血压升高，例如：过多的食用钠盐、或者低钾的饮食、过量饮酒等，而且，长期吸烟也会导致动脉粥样硬化的过程加快。

6、其他：糖尿病、肥胖、甲状腺疾病、肾脏疾病等均会影响血压水平。

临床上将高血压分为两大类，第一种为原因不明的高血压，在临床上称为原发性高血压，占高血压患者的90%以上，该类患者大多需要终身治疗，第二种是由某些疾病引起的血压增高，在临床上称为继发性高血压，约占高血压的5%—10%，也叫做症状性高血压，其中许多患者可经特异性治疗获得根治。

高血压的症状也是因人而异的，早期症状可能不是很明显或者根本没有症状，随后会逐渐的出现头痛、头晕、疲劳、心悸等临床症状。而血压升高都是在精神过度紧张、劳累后才会发生，稍作休息后就可恢复正常。

随着病情的发展，血压持续升高，慢慢的就会出现各种症状，这种情况就是缓进型高血压。常表现为头晕、头痛、记忆力减退、夜尿增多、心悸、乏力、肢体麻木等。其症状与血压的水平变化有一定关系，多数都是在过度劳累或紧张后加重。很多人群都喜欢在清晨活动，导致血压升高，这也就是为什么很多心脑血管事件都发生在清晨。

当患者出现较为剧烈的头痛、心悸、呕吐以及眩晕的情况时，多数为血压突然升高，严重的时候，会出现抽搐、神志不清的情况，这就是急进型高血压，也可称为高血压危重症。多数患者都是在短期内发生心梗、中风、肾衰等器官的病变以及损伤。

患有高血压的患者除了运动、用药、定期监测血压外，饮食也要合理。那么高血压患者应该吃什么，不应该吃什么呢？接下来我们就来说一说关于高血压患者饮食的“五大补”与“五大忌”。

二、高血压饮食的“五大补”

1、补钾：高血压患者的饮食一定要少钠多钾，因为饮食中钠与钾的比值与血压的高与低是呈正比的。患有高血压的患者可以采用富钾低钠盐来取代平时吃的钠盐。另外，还可适当的摄入马铃薯、香蕉等富含钾的食物。

2、补充蛋白质：如果患者的蛋白质摄入不够充足的话，则会影响血管的代谢，加剧血管的老化，从而使高血压以及动脉硬化加速形成。富含有蛋白质的食物有很多，例如：鱼类、牛奶、瘦肉、豆制品以及鸡蛋清等。

3、补充果蔬：我们的身体每天都需要补充B族维生素、膳食纤维以及维生素C等。我们可以通过新鲜的水果、蔬菜来补充我们的身体所需，另外，水果还可以补充我们身体所需的钾、钙、镁以及铁物质等。

4、补钙：有实验研究表明，每天让高血压患者服用1g的钙，2个月后发现患者的血压有所下降，所以，患有高血压的患者，应多吃一些富含有钙物质的食物，例如：鱼、虾、牛奶等。

5、补铁：据调查显示，老人高血压患者的血浆铁一般都是低于正常水平的。所以，老年高血压患者可以多食用一些木耳、豌豆等富含铁的食物，这样不仅可以帮助患者降低血压，还可以有效预防老年人贫血。

三、高血压饮食的“五大忌”

1、忌高盐：据调查显示，在已经确诊为高血压疾病的患者中，盐敏感性高血压占了28%-74%左右，鹽的摄入量越多，血压的水平就会越高，而盐的摄入量减少后血压也会下降，从而使得冠心病、脑卒中的发病率也随着下降，所以，忌高盐，好处多。

2、忌烟、酒：根据研究表明，喜欢吸烟和饮酒的高血压患者普遍存在治疗效果不佳的情况。而且，血压也会随着饮酒量和吸烟量的增加而升高，所以，建议高血压人群戒烟、戒酒。

3、忌高脂：肥胖、高血脂与高血压的发生、发展有着密不可分的关系，因此，日常的饮食中一定要遵循低脂饮食。例如：肥肉、动物内脏以及猪油等脂类食物应少食，吃的太多对预防和控制高血压有不利影响。

4、忌单一：高血压患者的日常饮食一定要多样化，注意营养搭配、粗细搭配，伴有糖尿病的患者应选择低糖型的水果。

5、忌过饱：如果每天吃的太饱，而且运动量还无法达到消化食物的轻度，是一定会肥胖的，而肥胖是导致高血压的一大危险因素。所以日常饮食就应该合理的控制饮食量，且在调整的过程中要循序渐进，切忌给自己较大的压力。