莱豆间套作小白菜高效栽培技术

黄强 郭媛贞 陈芝 陈海玲 黄枝 李丽宵

摘要    笔者总结了莱豆间套作小白菜高效栽培模式，主要从种植模式、选地施基肥、品种选择、播种育苗、田间管理、病虫害防治及采收等方面進行介绍，以期降低莱豆单作种植风险，为莱豆高效种植及示范推广提供借鉴。

关键词    莱豆;小白菜;间套作;高效;栽培技术

中图分类号    S643.9;S634.3        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）11-0074-02                开放科学（资源服务）标识码（OSID）

莱豆，学名Phaseolus lunatus L.，别名利马豆、玉豆、棉豆、荷包豆，俗称皇帝豆、香菰豆、状元豆，属豆科菜豆属一年生缠绕性草本植物，是以食用豆粒为主的栽培种[1-2]。福建省种植莱豆历史悠久，龙岩市、莆田市、闽东地区的莱豆种植面积居全省前列[3-5]，莆田市莱豆常年种植面积近667 hm2，夏季种植，秋冬季采收，为福建秋、冬季特色蔬菜，深受消费者欢迎。

随着农村城镇化进程的不断加快，农村耕地资源日趋紧张，莱豆种植面积有所减少。莱豆种植模式多为单作，每年7月中下旬播种，种植周期长，行株距宽，从播种到始花期将近2个月，土地使用率低，不能充分利用光、温、水、肥等各项因子，同时莱豆种植后期易受到霜冻害的影响，造成产量、品质有所下降，有时甚至绝收。合理的间作套种是我国传统农业的精髓，具有能提高资源利用率、提高系统产量、调优产品质量及增加经济效益等特点，在农业生产中一直被广泛应用[6-7]。笔者通过对莱豆间套作不同叶菜类蔬菜模式的试验研究，总结出一套莱豆间套作小白菜的高效栽培技术模式。该模式不增加耕地占用面积，只是增加种子及人工投入，新增小白菜产量达9 750 kg/hm2，新增产值达58 500元/hm2，是一种理想的高效种植模式。现将该栽培模式介绍如下。

1    种植模式

莱豆间套作小白菜，每畦1/2种植莱豆（定植在半畦中间）、1/2种植小白菜，沟两侧种植相同的作物，以便于田间管理。莱豆穴盘育苗移栽，播种育苗时间为每年7月上旬至8月下旬，在莱豆幼苗出齐、2片真叶展开时，苗高不超过10 cm前进行移栽定植，定植密度为9 000株/hm2，每畦种1行，株距为55 cm。小白菜直接撒播，播种时间为8月上旬至8月下旬。

2    选地施基肥

莱豆间套作小白菜应选择耕层深厚、土质疏松、地势平坦、肥力中等、排灌方便的砂壤土和壤土地块。前茬以禾本科作物或薯类作物等为好，不宜多年连作，尽量避免重茬。精细整地，起高畦，畦高30 cm，畦面宽160 cm，沟宽40 cm。施足基肥，施优质商品有机肥3 750 kg/hm2、氮磷钾三元复合肥（15-15-15）1 500 kg/hm2。

3    莱豆种植技术

3.1    品种选择

莱豆选用适宜福建省莱豆种植区域的莱豆品种，如莆莱1号[8]（莆田市农科所选育）、铁灶本（莆田农家品种）、状元豆（龙岩农家品种）等。

3.2    播种育苗

播种前种子处理能有效杀灭种子携带的病菌，防治苗期病虫害，提高种子发芽率[9]。选择籽粒饱满、无病斑、无虫孔、无霉变的莱豆种子，在播种前7 d左右放在阳光下晾晒1～2 d，严禁曝晒。先用50～55 ℃温水浸泡20～30 min，再将种子置于50%多菌灵可湿性粉剂500倍液中浸泡15～20 min，晾干后备播。采用穴盘育苗，移栽定植，用种量为12～15 kg/hm2。具体方法是将干基质（建议采用丹麦品氏托普泥炭）装入育苗穴盘（建议用60孔穴盘），装填均匀一致，每穴播1粒种子，种脐朝下，播深2 cm，然后覆盖基质并刮平，一次性浇透底水后用遮阳网覆盖。育苗期间需保持基质湿润，注意要遮荫、降温。

3.3    整枝、上架

苗高30 cm左右时及时搭架，用1根竹竿将其引上棚架。剪去架下所有子蔓，只留下主蔓，上架后引导子蔓在棚顶均匀分布生长。

3.4    水肥管理

定植时应浇足定根水，开花前适当控制水分，避免徒长。开花结荚期应补足肥水，否则易造成大量落花落荚，大雨过后要做好排渍防涝。总之，保持畦面和沟底见湿即可。定植成活后，结合中耕除草施1次促苗肥，施三元复合肥112.5～150.0 kg/hm2。初花期，以追施速效性的有机液肥和复合肥为宜，可用有机液肥45 kg/hm2+三元复合肥150 kg/hm2进行浇施。结荚盛期每20～30 d施肥1次，施三元复合肥300～375 kg/hm2、尿素75～150 kg/hm2、硫酸钾150～225 kg/hm2;并结合喷药根外追肥，用0.1%硼砂、0.05%钼酸铵和0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施，促进保花保荚，一般15 d左右喷1次，连喷2～3次。

3.5    病虫害防治

3.5.1    病害防治。主要病害有锈病、炭疽病和病毒病等。锈病可在发病初期用25%三唑酮可湿性粉剂2 000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治。炭疽病可用75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%咪鲜胺可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。病毒病主要发生在莱豆苗期至开花结荚期，防治时必须结合防治蚜虫，切断病毒传播媒介，可用20%盐酸吗啉胍·铜可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1 000倍液加10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液混合液叶面喷雾。

3.5.2    虫害防治。主要虫害有蚜虫、潜叶蝇和红蜘蛛等。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治;潜叶蝇可用50%灭蝇胺可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治;红蜘蛛可用20%甲氰菊酯乳油2 000倍液或15%哒螨灵乳油1 500倍液喷雾防治。

3.6    采收

豆荚开始转黄、荚蒂变软时为鲜豆荚最佳采摘时间。在结荚盛期，每5 d左右采收1次。采收时，注意不要损伤顶部花序。

4    小白菜种植技术

4.1    品种选择

小白菜选用生长快、耐热、抗病的品种，如青梗菜016（厦门伊和农业开发有限公司）、夏冠青梗菜（福建金品农业科技发展有限公司）、夏欣青梗菜（厦门中厦蔬菜种子有限公司）、华冠青梗菜（日本武藏野种苗园）等。

4.2    播种育苗

小白菜采用直接撒播的方式适当密播，播于畦面1/2，用种量为9.0～10.5 kg/hm2。具体方法是整平压实畦面，浇透水，将小白菜种子拌细沙均匀撒播在畦面上，播种后用细土或火烧土覆盖0.5 cm，盖种要薄厚均匀;然后立即喷洒60%丁草胺防治杂草，最后覆盖遮阳网。出苗前保持苗床湿润，出苗后及时揭去遮盖物，防高脚苗;如遇暴雨，采用塑料薄膜防雨。

4.3    水肥管理

根据小白菜生长期间田间土壤墒情、植株长势及天气情况适时浇水，保持土壤湿润。夏季高温多雨，应在傍晚浇水;同时，注意雨后及时开沟排水。夏季小白菜生长周期较短，在施足基肥的情况下，全生育期施尿素120～150 kg/hm2，追施3～4次，采收前10 d停止施肥。

4.4    病蟲害防治

4.4.1    病害防治。主要病害有软腐病和霜霉病等。软腐病可用3%中生菌素可湿性粉剂1 000倍液或77%氢氧化铜可湿性粉剂600倍液喷雾防治，霜霉病可用58%甲霜锰锌可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。

4.4.2    虫害防治。主要虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫和黄曲条跳甲等。菜青虫和小菜蛾可用3%阿维菌素乳油3 000倍液或5%甲维盐乳油5 000倍液防治，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂1 000倍液防治，黄曲条跳甲可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液喷雾防治。注意交替轮换使用药剂，每5～7 d喷1次，连喷2～3次，采收前7～10 d不喷农药。

4.5    采收

一般小白菜在播后30～35 d，植株叶片数达到10片时即可采收。宜选择在清晨或傍晚采收，防止植株萎蔫，影响品质。

5    参考文献

[1] 中国农业百科全书总编辑委员会蔬菜卷编辑委员会，中国农业百科全书编辑部.中国农业百科全书·蔬菜卷[M].北京：中国农业出版社，1990.

[2] 陆美英，吴融.名特优创汇蔬菜[M].北京：科学技术文献出版社，1997.

[3] 陈莹莹，邱荣彬，俞海清.大池莱豆特性及栽培技术[J].福建农业科技，2002（2）：36-37.

[4] 李广昌.龙岩莱豆生态特性及高产栽培措施[J].吉林蔬菜，2008（5）：8-9.

[5] 张炳忠.玉豆高产栽培技术[J].中国果菜，2002（5）：16.

[6] 李隆.间套作强化农田生态系统服务功能的研究进展与应用展望[J].中国生态农业学报，2016，24（4）：404-415.

[7] MALEZIEUX E，CROZAT Y，DUPRAZ C，et al.Mixing plant species in cropping systems：concepts，tools and models.a review[J].Agronomy for Sustainable Developement，2009，29（1）：43-62.

[8] 黄强，郭媛贞，陈芝，等.莱豆新品种：莆莱1号[J].中国蔬菜，2013（21）：33-34.

[9] 张静，胡立勇.农作物种子处理方法研究进展[J].华中农业大学学报，2012（2）：258-364.

基金项目   福建省科学技术厅星火项目（2017S0010）。

作者简介   黄强（1984-），男，福建莆田人，硕士，助理研究员，从事豆类蔬菜新品种的选育及栽培技术研究工作。

收稿日期   2020-02-20