水产养殖工程学案例式教学实践

谢秋辉 朱艳兰 杨紫璇 黄海洪

摘要    水产养殖工程学是水产专业主干课程，涉及到许多其他专业的知识，需要跨专业进行教与学，困难较大，教学效果也不理想。针对该学科实践性强的特点，进行案例式教学，能够避难就易，较少涉及各学科艰深的基础理论知识，增强教学的趣味性，达到非常好的教学效果。工厂淡化养殖模式是内陆省份凡纳滨对虾养殖发展的必然趋势，以此模式的商业分析为例进行案例式教学分析，结果表明，基础设施建设需要一次性投入较大的资金，最终要将工厂化淡化养殖成功商业化，要求养殖存活率高于50%，才能在5年之内完全收回成本，并且第5年的利润率为7.3%～93.2%。通過案例式教学，极大降低了水产养殖工程学的教学难度，培养了学生的创新创业能力。

关键词    凡纳滨对虾;工厂化淡化养殖;效益分析;水产养殖工程学;教学案例

中图分类号    G642        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）11-0258-02       开放科学（资源服务）标识码（OSID）

水产业在世界食品供应中占据重要地位，是支撑世界人口增长的主要产业之一[1]。我国不仅是水产大国[2]，同时也非常重视水产科技人才培养，许多高校都开设了水产专业。水产业涉及很多领域，是一个多学科交叉的学科，尤其是集约化水产方面，代表了各种学科知识的集成[1，3]。因此，高校水产专业人才培养也涉及很多方面，开设了很多课程，其中水产养殖工程学是一门主干课程。水产养殖工程学将生物学、机械学、电子学和土木工程学有机结合起来，量化和评价水产动物的适宜环境参数，研究水产健康养殖和增养殖的技术方法与措施，以期大力提升养殖效果。……