学校卫生工作中的少儿营养现状分析及其改善对策

张霞

【摘 要】目的：在学校卫生工作中进行少儿营养现状分析，评价少儿的营养状况，提出改善少儿营养的措施。方法：本次研究对象为我校2000名学生，测量其身高、体重，使用问卷调查其饮食结构、日常作息、运动情况等，对其营养状况进行评估。结果：2000名学生中，有1520（76.00%）名营养达标，275（13.75%）名肥胖，140（7.00%）名营养不良，65（3.25%）名超重。结论：学校通过卫生工作统计发现，少儿的营养方面存在一定的问题，主要包括肥胖、营养不良、超重，相关部门、学校要对家长及少儿加强营养健康知识宣讲工作，使其明白优化饮食结构、补充微量元素的意义，同时督促其积极进行体育锻炼，以此改善营养状况。

【关键词】学校卫生工作;少儿营养;现状;改善对策

【中图分类号】R153.2【文献标识码】B    【文章编号】1002-8714（2020）07-0295-01

学校卫生工作是我国卫生经济的主要组成部分，其中最主要的服务对象是少儿，少儿的营养状况既能反映其健康情况，又能反映社会、国家的发展情况[1]。只有有效保证少儿的营养状况良好，才能使其有健康的体魄学习、发展，保障中华民族的生命力。本次我校对2000名学生的身高、体重进行了测量，以此评估其营养状况，发现部分学生存在肥胖、营养不良等问题，则会阻碍其健康成长，相关部门、学校和家长需要一起努力，制定合理、有效的方案改善其营养状况。报道如下：

1 资料与方法

1.1一般资料

本次研究对象为我校的2000名学生，其中男学生1021名，女学生979名;年龄7～14（10.43±1.34）岁。本次研究内容少儿及其家属、法定监护人均知情并同意参与。

1.2营养状况评估方法

（1）对学生进行身体检查，包括身高和体重，根据体检的结果评估其营养状况。（2）使用调查问卷收集学生既往病史、饮食结构、日常作息、运动情况等信息。本次共发放2000份调查问卷，回收2000份，回收率为100.00%。

1.3观察指标

统计少儿的营养达标、肥胖、营养不良、超重概率，推断其营养状况。参考世界卫生组织（WHO）推荐的标准评估学生的营养状况：按年龄的体重（W/A）、按年龄的身高（H/A）、按身高的体重（W/A）。W/A不足为轻盈，有明确营养原因或疾病者称为体重过轻。H/A为矮身材，病理原因明确者称为增高不足。W/A不足为消瘦;过重为超重，若是脂肪厚度超过正常，为肥胖症。

2 结果

经统计，2000名学生中，有1520（76.00%）名营养达标，275（13.75%）名肥胖，140（7.00%）名营养不良，65（3.25%）名超重。这说明少儿的营养方面存在一定的问题，相关部门、学校、家长要共同努力采取措施帮助少儿改善营养状况。

3 讨论

随着我国经济的不断发展，人们生活越来越好，家庭、个人的饮食结构、习惯也随之发生变化，不良现象越来越多，加上家长溺爱孩子、学校日常卫生管理不当等原因，少儿发生营养不良、肥胖等情况的概率较高，其会阻碍少儿的健康成长[2]。因此，学校做好卫生管理工作，评估少儿的营养状况，联系相关部门、家长纠正少儿不良饮食习惯至关重要。本次研究中，我校2000名学生中有76.00%的学生营养达标，有13.75%的学生有肥胖症，7.00%存在营养不良，3.25%超重，这说明当前少儿的营养状况令人堪忧，相关部门、学校、家长要积极采取措施帮助少儿改善营养状况。我校总结了几点改善少儿饮食结构、饮食习惯的措施，望能有效帮助学生改善营养状况，促进其健康成长：

1加强对家长、少儿的营养健康知识宣讲工作。学校及相关部门应每年在校园内举办2次营养健康知识讲座，邀请学校全体学生及其家长参加，具体包含2个内容：其一，从学生的年龄、语言理解能力、知识掌握水平等方面出发，使用视频、图册等手段告知其营养状况对个人未来体格成长、学习及生活的重要性，告知其不良饮食习惯及其危害，列举出垃圾食品和绿色食品的种类、特点，帮助其养成合理饮食习惯，并鼓励其经常进行体育锻炼。其二，帮助家长树立正确的饮食观念，不要过分溺爱孩子，要每日控制其饮食分量，每餐合理搭配营养，确保其每日的营养摄入[3]。（2）优化少儿的饮食结构。①多样化选择食物品种，家长要注意让少儿食用油、糖、粗粮、细粮、鱼类、肉蛋类、豆类、蔬菜、水果各种食物。②家长应该根据少儿的年龄、体重、身高等指标确定其每日摄入的三大供能食物（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的量，少儿的年龄越小，脂肪摄入比例应越高;不要过分摄入蛋白质，避免少儿出现肝肾负担加重、食欲差等情况。③少儿早餐、午餐、午点、晚餐的食用比例应为25%、35%、10%、30%。④家長要注意少儿每日食用的蔬菜量应与主食摄入量相当，告知少儿多饮白开水、吃适量水果。⑤相关部门及学校可以向家长发放《优化食物与食物营养结构表》，让家长合理搭配少儿的饮食，促进其健康成长。比如白菜+猪肝，可以清热、补血、调和滋润;白菜+豆腐可以补中消食、利尿通便;牛肉+芹菜滋补健身、营养价值高等。（3）适当补充微量元素。少儿缺乏微量元素，会导致其智力、生殖功能发育不全，不利于其健康成长。因此，家长要在少儿的日常饮食中帮助其适当补充微量元素，比如食用海带、坚果、牛奶、肝脏等食物。（4）督促少儿积极进行体育锻炼。处理保证少儿的营养摄入外，家长要重视学生的体育锻炼，督促其积极运动，通过散步、打球、跑步等体育运动加强体质;学校多组织体育运动，比如篮球赛、足球赛、接力跑等，让学生积极参与体育比赛，将体内过多的脂肪消耗掉，减少肥胖症的发生。

综上所述，我校本次卫生管理工作发现，部分少儿存在肥胖、营养不良、超重等问题，营养现状堪忧，相关部门、学校、家长要重视少儿的营养问题，采取有效的措施纠正其营养健康问题，促进其健康成长。

参考文献

[1] 刘伟华.学校卫生工作中的少儿营养现状分析及其改善建议[J].航空航天医学杂志，2019，30（03）：338-339.

[2] 王志军.学校卫生工作中的少儿营养状况分析及其教学改善建议[J].现代医用影像学，2019，28（5）：1115-1116.

[3] 黄桔梅.健康保健方法改善小儿营养不良的效果[J].中国保健营养，2018，28（17）：18.