王延才名誉理事长出席2020汾酒封藏大典

本刊讯：据《中国酒业协会CADA》报道，2020年9月28日，2020汾酒封藏大典在山西省汾阳市杏花村汾酒职工活动中心体育场举行。活动延续“敬天、爱人、传承”主题，展现中国传统白酒生产工艺“道法自然、天人合一”的庄严与神秘，中国酒业协会名誉理事长王延才出席大典。

王延才名誉理事长表示，中国白酒是世界蒸馏酒的鼻祖，在世界酒业中也是唯一传承至今的自然酿造、尊本守道、人与天地共酿的美酒，美酒与产区自然、风土的关系与生俱来，酿出极致美酒，就必须根据产区特质遵法而酿，择天、择地、择时、择水、择器、择粮。汾酒秋酿顺天时、借地利、谋人和，根据春发芽、夏生长、秋收获、冬储藏的时节智慧，带着最虔诚的心，人承天意、人尊天酿、人感天意、天成人酿，在历史的长河中酿造技艺不断沉淀打磨，并在这收获的季节，孕育出历久弥香的芬芳。他指出，以匠心坚守品质，方能传承中国名酒经典；以匠心不懈创新，精益求精，方能让经典更经典。为致敬先辈，传承匠心，汾酒连续五年用盛大的封藏大典来表达对美酒佳酿的期许和对美好未来的期盼。且每一年的封藏都是一次创新、一次创造乃至一次创举，也推动着汾酒今天的大发展。

王延才名誉理事长认为，2020汾酒封藏大典的盛大举行，并非仅仅限于追昔溯古，更启发产业酒企发展要有与时俱进的视野和能力，本质上，祭典封藏活动的呈现，诠释着为消费者酿造高品质美酒的承诺，诚心服务消费。未来消费一定是质优价美、品当所值，酒类企业要紧紧围绕更好满足消费者更高需求，对接市场新常态，加快新模式、新业态、新技术运用，延伸产业链条，推进品牌升级，强化技术创新，拓展营销渠道，提升文化内涵，着力提供高品质美酒，展现美酒生态之美、酿造之美、工匠之美、风味之美、贮存之美、器型之美，促进酒业高品质化、特色化、多元化发展。

他强调，中国酒业协会在酒业“十四五”规划编写中关于白酒产业如何发展提出了四个明确方向：一是推动产业向优质、优势名酒产区和美酒特色产区发展；二是明确产业技术创新导向；三是提升品质和品牌价值；四是推动中国白酒国际化拓展。中国名酒品质价值在于料必究，时必适，工必到，法必精，天人合一，佳酿天成，在消费变革时代，愿更多诸如汾酒一样的酒类品牌企业立酿造之本，在传承中创新，在创新中传承，高度表达美酒的品质和匠心精神，让中国智慧，中国酿造与向往美好生活的人们一起分享，一起快乐，一起品味。